Во многих рецептах рекомендуют срезать корочку. Я этого не делаю,считаю что она добавляет фактурности. Итак моем тыкву, вырезаем лишнюю мякоть и режем на не слишком мальенькие кусочки.
Кладем заготовку в глубокую емкость ,засыпаем сахаром и убираем в прохладное место (можно в холодильник) на 12 часов. Вот прошли 12 часов.Тыква дала сок. Сливаем сок ,он нам понадобится!
Режем лимон и избавляемся от косточек. Измельчаем его в блендере(или просто мелко режем). Перемешиваем сок лимон и мед пока сахар и мед окончательно не растворятся.
Не забудьте процедить прежде чем поставить на плиту. Варить нужно до загустения сиропа. Кусочки тыквы станут условно прозрачными и очень аппетитными на вид. ВНИМАНИЕ! После загустения сиропа нужно непрерывно следить и помешивать,иначе подгорит как у меня . Варим еще немного и снимаем с плиты. В общей сложности на варку ушло примерно 1 час.
Застилаем противень бумагой для выпечки и АККУРАТНО выкладываем кусочки .Нужно стараться что бы как можно меньше сиропа попало на бумагу. Включаем духовку на 40 градусов с вентиляцией. Подсушиваем минут 15-20 с приоткрытой дверцей. ВСЕ! Достаем кусочки и обваливаем их в крахмале или сахарной пудре.
зой Спасибище!!! Утянула к себе в рецептики, отчаянно брыжжа слюной. Теперь у меня будет новое лакомство для детворы и нас, взросляков)) Цукаты у меня любят.
зой Спасибо за рецепт, а то я только варенье из тыквы варю, да в пироги начинку из нее делаю (с яблоком - на вкус как курага получается). Теперь надо и цукатики попробовать.
Goobla у меня липовый- настояшшшый. но думаю не принципиально
У меня тоже) Липовый мёдище настоящий. 2 литра. Спасибо) Попробую рецептик на днях. Осталось тыкву надыбать. У моих родственников на огороде только кабачки.. Кстати, а кабачки можно так сделать? Или нет?
Застилаем противень бумагой для выпечки и АККУРАТНО выкладываем кусочки .Нужно стараться что бы как можно меньше сиропа попало на бумагу. Включаем духовку на 40 градусов с вентиляцией. Подсушиваем минут 15-20 с приоткрытой дверцей. ВСЕ! Достаем кусочки и обваливаем их в крахмале или сахарной пудре.
Класс! Но я бы не обваливал в крахмале...лучше в сахарной пудре!
Арбузные корки можно так же зацукатить. А еще есть универсальный рецепт для всех фруктов. Два кило сахара и один стакан воды. Вскипятить и всыпать подготовленное сырье. Оставить на ночь, потом дать стечь сиропу и сушить. На солнце тоже хорошо получается.
эххх, напомнили мне детсво)) я их тогда так переел, что теперь тыкву не могу воспринимать вообще(((( а в детсве любил, у меня мамка практически так же делала, тока из лимона сок просто выдавливала.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com