Жена мне тут как-то спросила, нахрена я всегда из простого делаю сложное. Я сначала хотел поспорить, сказать что не сложное, а интересное. Но, потом подумав, передумал На самом деле, что то в последнее время какой то херней страдаю, усложняю любой рецепт и вообще любое дело. И если раньше на еду тратилась одна сумма в месяц, сейчас после двойного повышения зарплаты стал тратить на еду в 2 раза больше. Блин. Жена негодуэ, я тоже не рад. Лучше бы чё нибудь полезное купил.
Вот вчера приготовил самый обычный домашний ужин с общим ценником порядка 400 руб. Еды на 2 дня получилось. Поделюсь с Вами если интересно.
1. Купил сердэчки куриные, охлажденные, всего 600 грамм. Потом пожалел что купил не 300 грамм, ибо как обычно немного заёпся с готовкой.
2. Теперь необходимо оторвать от куриного сердца всё, что так дорого))) Точнее отрезаем лишнее. Вот эту неаппетитную трубку. Хорошо ее вырезаем, под корень.
3. Моем сердечки холодной водой. Если нет желания готовить долго и муторно, можно просто насадить их на деревянные шпажки, полить лимонным соком, поперчить, посолить да обжарить в растительном масле. Я так всегда и делаю. Только не в этот раз.
4. Хитро прищурясь, превращаем сердечко в «Бэтмена». Ну ладно не в Бэтмена, но мне показалось немного похожим. Резанул по сердцу вдоль не до конца и расправил. Если будут попадаться (а будут, даже не сомневайтесь) сердечки с кровью внутри, после продольного разреза просто вымываем её и всё.
5. Берем в руки молот. Кладем сердечко на наковальню и стороной с мелкими зубцами быстрым и точным движением превращаем сердечко в лепешку (не в коровью, а в мясную конечно же).
9. Пока думается, что дальше делать с сердечками, решено было сделать антидраники. Для этого беремся за шляпу (кто за какую, а я за грибную ) и натираем на средней тёрке. Можно конечно измельчить грибы блэндером. Но, у меня Блэндер в последнее время ведет себя как настоящая скотина. Хочет – перемалывает, хочет не перемалывает. Устал я с ним играть в такие стрёмные игры, пора его утилизировать. Поэтому тупо использую тёрку.
10. Грибы натерты. Начинают темнеть. Срочно натираю туда очищенный от кожуры кабачокс. Кабачок трем на крупной терке. Точнее на той же терке, но с большими отверстиями (дырками).
13. Пока натирал мозоли на руках и овощи с грибами на тёрке, решено было зажарить сердечные отбивные в сырном кляре. Ну а чо заморачиваться. Да и пиво подходит к концу и тут 2 варианта: либо садится есть, либо бежать за новым пивом. Делаем кляр: куриный желток отделяем от белка. Белок пока пусть дальше белеет, а желток взбиваем. Натираем на мелкой терке твердый сыр типа пармезана или ему подобный. Добавляем пару столовых ложек сметаны.
15. Теперь в эту вот кляроподобную жижу наконец выливаем взбитый почти до пены яичный белок. Ну и по традиции всё опять перемешиваем. Вот теперь получился хороший такой кляр.
16. Разогреваем сковороду хорошо. Масло наливаем туда подсолнечное. Окунаем распластанные куриные сердечки в кляр и в сковороде обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
19. Теперь украшения тарелки 80 лвл На самом деле я опять разучился делать подачу блюд. Поэтому просто перестал украшать их. Разделил луком тарелку на 4 части.
21. Поближе. На самом деле всё очень просто и готовится быстро, это я так просто долго и подробно описал. Если бы не фоткал, вообще весь ужин за 40 минут зафигачил бы. Честно скажу – было вкусно.
Ну и как говорит народная мудрость «У души всего два органа чувств - сердце и жопа». Сердце приготовил, жопу не буду. Спасибо за внимание! С сегодняшнего дня перехожу на более менее экономное питание.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) и натираем на средней тёрке. 
yaplakal.com
Награды: 2