Приправа для корейских салатов, самый цимус :)
⋮
Печать
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Boris 28 мая 2011 в 18:48
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
Сообщений: 10 620
10
Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Хочу поделиться рецептом корейской приправы, которую регулярно делаю впрок.

Приправа используется для быстрого приготовления салатов корейских - например, для приготовления корейской морковки: шинкуем морковку, ложку эссенции с сахаром, пожумкали, и добавили 2 ложки приправы с банки - морковка готова! Хотим острее - три ложки! Получить вкусное хве - в маринованную рыбу кладем ложку и все :)

Итак, состав:
Чеснок - 1 головка
Перец черный - 2 ложки чайные
Перец красный - 2 ложки чайные
Перец жгучий - 2 ложки чайные
Паприка - 4 ложки чайные
Кориандр молотый - 4 ложки чайные
Корейская соль - 2 ложки чайные
Стакан масла растительного

Приправа для корейских салатов

Это сообщение отредактировал Mitsv - 16 мар 2015 в 22:47
Yap 24.04.2026 - 09:33
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
Boris автор 28 мая 2011 в 18:49
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Разогреваем масло, высыпаем рубленый чеснок. Обжариваем минутку, пока чеснок не прекратит пениться и высыпаем все остальные приправы в сковороду. Выключаем газ и помешивая, остужаем прямо в сковороде. Переливаем банку и пользуемся!

1

Приправа для корейских салатов
Boris автор 28 мая 2011 в 18:49
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
2.


Приправа для корейских салатов
Boris автор 28 мая 2011 в 18:50
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
3.

Приправа для корейских салатов
Boris автор 28 мая 2011 в 18:50
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Результат! smile.gif Приятного аппетита!

Приправа для корейских салатов
Barmalley 28 мая 2011 в 18:55
Бармалеезавр  •  На сайте 17 лет
4
Boris, ээээ....

Кореец меня учил так. в масле обжаривается лук до лёгкого золотистого цвета. Вынимается лук (можно использовать в других блюдах), а само масло... чуть остывшее, но ещё горячее, выливается в моркувку.

И да. Просто добавить - это не то, сам процесс пропитывает морковку...

Это сообщение отредактировал Barmalley - 28 мая 2011 в 18:57
Boris автор 28 мая 2011 в 19:00
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (Barmalley @ 28.05.2011 - 22:55)
Boris, ээээ....

Кореец меня учил так. в масле обжаривается лук до лёгкого золотистого цвета. Вынимается лук (можно использовать в других блюдах), а само масло... чуть остывшее, но ещё горячее, выливается в моркувку.

И да. Просто добавить - это не то, сам процесс пропитывает морковку...

Спорить не стану, но морковка пропитывается в салате приправой без проблем... и не только морковка! smile.gif
IgmuWaste 28 мая 2011 в 21:08
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
интересно, но такую банку куда потом? ее ж за пару недель не съешь, не стухнет?
Druna 28 мая 2011 в 21:27
Приколист  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (IgmuWaste @ 28.05.2011 - 22:08)
интересно, но такую банку куда потом? ее ж за пару недель не съешь, не стухнет?

ага, тож интересует процесс хранения
Boris автор 29 мая 2011 в 06:30
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Хранится в холодильнике хоть год - ничего ей не будет (правда столько не хранил - съедается быстро smile.gif )
A6M2 29 мая 2011 в 06:43
Шутник  •  На сайте 16 лет
0
Интересно, а соль именно "корейскую" надо использовать? Она чем-то по вкусу от обычной отличается?
LogMos 29 мая 2011 в 07:03
Самогонщик  •  На сайте 15 лет
0
A6M2
Цитата
Интересно, а соль именно "корейскую" надо использовать? Она чем-то по вкусу от обычной отличается?


Корейская соль:

Необходимые продукты:

соль мелкая - 300 г
гвоздика - 7 бутонов
мускатный орех тертый - 2 ч. ложки
лавровый лист - 2 шт.
перец чили молотый - 1 стручок
базилик и тимьян сушеные - по 1 ст. ложке
перец черный и корица молотые - по 2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:

Измельчите гвоздику вместе с лавровым листом. Соедините смесь с солью, черным перцем, корицей, мускатным орехом, добавьте перец чили, тимьян и базилик. Приготовленную смесь высыпьте на противень и подсушите в слабо нагретой духовке.
Boris автор 29 мая 2011 в 16:14
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (A6M2 @ 29.05.2011 - 10:43)
Интересно, а соль именно "корейскую" надо использовать? Она чем-то по вкусу от обычной отличается?

Хм... в моем случае корейская соль - это глютамат натрия smile.gif Можно и без нее, если вдруг ее нет под рукой
SCORPIONGIRL 14 авг 2018 в 12:45
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
0
Это именно то, что искала
Boris автор 14 авг 2018 в 12:46
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
1
До сих пор так делаю!! dont.gif gigi.gif
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 13 769
0 Пользователей:
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх