Спринг-роллы

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Крестная 20 авг 2023 в 15:30

Ярила • На сайте 4 года

Сообщений: 6 645

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Давно мне хотелось запилить тему про вьетнамские и тайские спринг-роллы (spring-rolls). Я часто их делаю, очень люблю и считаю вполне безопасной и здоровой едой.

Будет 11-12 фот. Не ломайте. Оставьте свое "фе" на чуть позже.

Это сообщение отредактировал Boris - 13 сен 2023 в 08:22

Yap 24.04.2026 - 14:46

Продам слона • На сайте 21 год

Прежде всего, для спринг-роллов нужна рисовая бумага, которая сегодня наверное везде вполне доступна.

Вот один лист

Спринг-роллы делают с множеством начинок.
Это все равно что в наши блины можно завернуть что угодно.
Но есть, конечно, и традиционные. Как простые, так и навороченные.

Лист рисовой бумаги нужно окунуть в горячую воду,
стряхнуть и положить на доску, смазанную р маслом.
В руках еще должно ощущаться твердым, на доске размякнет.

Овощи, нарезанные жульеном, - практически обязательная составляющая начинки.

Если добавляем креветки, то в последнюю очередь, когда ролл уже сформирован.

Тогда креветки хорошо видно в готовом ролле

Вот обычный набор ингредиентов для роллов.

Фото

После того как нарезали соломкой

выкладываем горочкой на мокрый лист рисовой бумаги

Тут уже начинка немного поинтереснее, чем в первом случае.
Можно дать волю фантазии.

Заворачиваем и выкладываем для подачи

Разрез

К спринг-роллам обязательно подают азиатский соус. Обычно его можно купить там же, где и рисовую бумагу.

Но если подобного соуса нет, то можно сделать и самим на основе соевого.
Добавить к нему немного перца, чеснока, имбирь, рисовый уксус, сахар - в общем, что есть, чтоб получилось с азиатским акцентом. ))

Все комментарии:

Либкнехт 20 авг 2023 в 15:46

Карл Вильгельмович • На сайте 12 лет

К спринг-роллам обязательно нужно подавать винтер-водку.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Крестная автор 20 авг 2023 в 15:47

Ярила • На сайте 4 года

Либкнехт , ну не знаю, обязательно ли, но что не повредит - это точно! ))

Вумная 20 авг 2023 в 15:49

Вхламинго • На сайте 8 лет

Цитата (Крестная @ 20.08.2023 - 20:46)

Красотка, умниц !! Я тоже иногда делаю спринг роллы, но твои красивее ))
И соус красный именно он ! С соевым не так вкусно :))

ipv4 20 авг 2023 в 15:51

Ярила • На сайте 16 лет

Жрать захотелось....

DonLudoed 20 авг 2023 в 15:51

Весельчак • На сайте 12 лет

Люблю спрингролы. В первый раз попробовал во Вьетнаме.
Привез с собой рисовую бумагу для них, но красиво заворачивать ролы у меня не получилось. Максимум каждый третий не стыдно было поставить на стол.

К сожалению, в кафе спрингролы стоят неоправданно дорого.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Крестная автор 20 авг 2023 в 15:52

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (Вумная @ 20.08.2023 - 15:49)

Вумная,

Крестная автор 20 авг 2023 в 15:54

Ярила • На сайте 4 года

Цитата (DonLudoed @ 20.08.2023 - 15:51)

DonLudoed, все что нужно - немного практики и будут заворачиваться как миленькие!

Крестная автор 20 авг 2023 в 15:55

Ярила • На сайте 4 года

Коллеги, если вы мне дадите пару минут, я хочу тут показать еще одну традиционную начинку (8 фоток)
Терпение, господа!

Крестная автор 20 авг 2023 в 15:56

Ярила • На сайте 4 года

Овощи (которые обязательны!) с яйцом
Начинаем со свежего огурца

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 993
0 Пользователей: