Пырожки с копуздой

Всем привет, не жестью и кровь кишками мы едины.

Иногда меня накрывает, и хочется покулинарить.

В этот раз кулинария пирожки с капустой.
Скажу сразу, с пирожками я не очень дружу. Беляши у меня получаются лучше. Но тут, всё равно вкусно вышло.

Весь текст не буду делить на части, а напишу в стартпосте и пополню ещё +10 фото. Погнали, кто сломает фотки, тому прямая дорога в Бразилию или Питер ( выбирать будете сами ).

Случилось тут такое дело, работы дохрена, лососевые в Нарову зашли. Люди требуют рыбалку. И морскую за Кумжаком, и речную за лососевыми.
Не вырваться нихуя, выходных нет. Но, во вторник сегодня я его себе сделал. Ибо вчера наотмечклся день великой Октябрьской революции.
Ну вот, не в ту сторону я, угостили меня вчера домашними пирожками с капустой, и блядь, так захотелось своих, что аж мочи нет.

Ну вообще покопавшись в своих старых записях, нашел старые записи с рецептурой теста для пирожков.

Поделаюсь с вами.
Данного количества теста вхатит примерно на +/- 20 пирожков средних.

Муки 500гр
Молока и воды, по половине стакана
Дрожжи 30 грамм( я пользуюсь только живыми, не умею сухими.
Яйцо
Соль две чайных ложки
Сахар ( для запуска дрожжей 1 чайная ложка )
Масло подсолнечное 3-4 столовых ложки.

Начинка ( любая )
У меня капуста свежая тушёная, тушил примерно полтора кило, по своему вкусу. Уверен, что тут лучше самому подбирать вкус, как потушить капусту. У меня она тушено поджаристая вышла.
Тушил без морковки, не приемлю её, даёт сладость.

Вообще тесто, сделал вначале опару, молоко с водой смешал, погрел чуть выше 30° ложку сахара, ложку муки. И поставил на закваску.

Через минут 20, когда уже начали обильно работать дрожжи, добавляю муку просеянную, яйцо, масло, вымешиваю минут десять, даю постоять час.
Делю на две части, делаю колбаску, нарезаю мерные кусочки.
Ну и начинку хуячу

А в это время духовку на 180, греться.

Далее, пирожки стоят 20 минут и уходят в духовку на 30 минут.

На выходе, что получилось, то получилось.

Я не в кулинарной лавке, чтобы все были красивыми. Так что похуй.

Процесс сам интересен. Вышло вкусненько.

Спасибо за внимание Ваш Нарвский.

Опп

Опп

Мука такая

Как-то так

Еще

И так

Начиночка

Далее

Запекаем 25-30 минут

Ну вот что вышло. Всем спасибо