Свинину запекаем без фольги


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kroksa	9.05.2022 - 21:34 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	44 Всех приветствую и конечно с Праздником! Недавно вспомнил этот рецепт и захотел повторить. первый раз прошел с некоторыми косяками. Второй раз получше. Просто вкусный кусок окорока. Это небуженина =) Но вкусно и на бутерброды пойдет. Попался мне вот такой кусочек окорока грамм на 900. Моем. и слегка сушим салфетками Будет 9 фото и прошу не ломать.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:35 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	нам понадобится кисточка и растительное масло. одно фото я не сделал. кусок перчим, солим по вкусу, по кругу и оставляем на 15 минут буквально
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:36 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	обмазываем слегка растительным маслом. и вот...
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:37 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	берем сковороду сухую и раскаляем её не очень сильно.
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:38 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	прямо лапками прожариваем обмазанный кусок мяса слегка, до небольшой корочки везде. если лапкам горячо, немного материмся и прижимаем лопаткой. но обжарить нужно везде
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	везде, везде! и даем немного остыть
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	получившийся кусок в масле и сразу обмазываем его специями, у меня получился такой зеленый кусочек жопы Шрека, потому что использовал хмели-сунели.
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	и всё. ставим в духовку по времени примерно 1 час на кило мяса. на ~200 градусов (по рецепту). Градусника у меня нет и духовка врет. да и праздник сегодня =)) взял ухват и вынул =)
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	Этот кусочек пролележал под градусом гдето 80 минут. и ещё минут 20 доходил... (его с праздником поздравляли) Всем приятного аппетита. на бутерброды просто отлично!
	[^]

kroksa	9.05.2022 - 21:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.14 Сообщений: 1319	вот такой вот закусон. 9 фот было =) фсё. мой первый заход в кулинарию вроде =) паписят!
	[^]

МашруМ

9.05.2022 - 21:45

Статус: Offline

أحسنت ، لقد تعلمت جوجل

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 10159

Цитата (kroksa @ 9.05.2022 - 21:34)

Будет 9 фото и прошу не ломать.

Спасибо за рецепт, замечу, что посты лучше нумеровать, чтобы нетерпеливые поклонники не вставили что-нибудь кому-нибудь куда-нибудь)
Посредине темы, имеется в виду.

Выглядит аппетитно.

[^]

poh7ist	9.05.2022 - 21:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.04.16 Сообщений: 249	по виду совсем неплохо! А то магазинное мясо, какая то херня стало. То водянистое, то пересоленное...
	[^]

kroksa

9.05.2022 - 21:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (МашруМ @ 9.05.2022 - 21:45)

Цитата (kroksa @ 9.05.2022 - 21:34)

Будет 9 фото и прошу не ломать.

помню что нужно нумеровать =) но именно сегодня забыл. пахнет главное умопомрачительно =) теперь всю квартиру пол дня проветривать чтобы у входящих слюни на пол не падали

[^]

blackdiver	9.05.2022 - 21:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.06.10 Сообщений: 1748	kroksa верх/низ в духовке и без вентилятора?
	[^]

usr80	9.05.2022 - 21:54 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 18283	Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.
	[^]

kroksa

9.05.2022 - 21:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (blackdiver @ 9.05.2022 - 21:52)

kroksa
верх/низ в духовке и без вентилятора?

середина. без вентилятора. тут суть в том что при запекании оставляешь сок внутри куска. поуму нужно было его квадратить. но мне и так пойдет.

[^]

kroksa

9.05.2022 - 21:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:54)

Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.

я с сыром на бутерброды =) или с аджикой и горчицей в качестве добавки с гарниром любым. первый кусок на полтора кило ушел за два дня выходных =)
тар-тар надо попробовать со свежими овощами. редиски тут по случаю свежей прикупил =)

[^]

~~lxnaru~~	9.05.2022 - 21:59 [ показать ] 4
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 21538	надо было еще попротыкать ножиком и в дырки дольки чеснока засунуть мясо стало бы не таким сухим+аромат чеснока
	[^]

Колаб	9.05.2022 - 22:16 [ показать ] 2
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7486	Как говаривала Грабля - не отрава, есть можно. Но в закладки, пардон. тащить не хочется и повторять тоже. Видок, ни ахти, если честно.
	[^]

kroksa

9.05.2022 - 22:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (lxnaru @ 9.05.2022 - 21:59)

надо было еще попротыкать ножиком и в дырки дольки чеснока засунуть
мясо стало бы не таким сухим+аромат чеснока

я забыл. вместе с хмели-сунели посыпал немного сушеного чеснока. отвлекался. там в куске не должно быть дырок. он сам всё принимает.

[^]

~~BertSZ~~

9.05.2022 - 22:24

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 26.12.14
Сообщений: 362

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:54)

Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.

где ты взял этот тар-тар? срочно говори

[^]

kroksa

9.05.2022 - 22:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (Колаб @ 9.05.2022 - 22:16)

Как говаривала Грабля - не отрава, есть можно. Но в закладки, пардон. тащить не хочется и повторять тоже. Видок, ни ахти, если честно.

мне тут напомнилась телятина куском кубиком на гриле. однажды откушал в Таллинне.
попробую повторить. надо три конфитюра к соусу и кедровые орехи. это точно будет не скоро =)
а тут главное что без ненужной фольги и т.п. получается очень сочное мясо. а на языке ништяк

[^]

kroksa

9.05.2022 - 22:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (BertSZ @ 9.05.2022 - 22:24)

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:54)

Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.

где ты взял этот тар-тар? срочно говори

я думаю сам сделал =)

Это сообщение отредактировал kroksa - 9.05.2022 - 22:27

[^]

~~BertSZ~~

9.05.2022 - 22:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 26.12.14
Сообщений: 362

Цитата (kroksa @ 9.05.2022 - 22:26)

Цитата (BertSZ @ 9.05.2022 - 22:24)

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:54)

Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.

где ты взял этот тар-тар? срочно говори

я думаю сам сделал =)

извините, комрады, немного не по теме... и вообще тар-тар к рыбе а не к мясу... но на самом деле он к дошираку.
когда-то был в продаже тар-тар вот в такой банке, и это был и остается единственный нормальный из всего что есть в магазине. Но не встречал такого уже лет 20. есть вероятность что он из Турции. отличительная черта - характерная баночка (на фото) кто встречал?

[^]

kroksa

9.05.2022 - 22:59

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.14
Сообщений: 1319

Цитата (BertSZ @ 9.05.2022 - 22:40)

Цитата (kroksa @ 9.05.2022 - 22:26)

Цитата (BertSZ @ 9.05.2022 - 22:24)

Цитата (usr80 @ 9.05.2022 - 21:54)

Сейчас бы такую свинину с соусом тартар навернуть. Сам такую делаю, но мажу еще горчицей и аджикой из СССР.

где ты взял этот тар-тар? срочно говори

я думаю сам сделал =)

помню такую банку. тоже очень давно встречал.
к такому мясу вполне пойдет лаваш, сулугуни (или сливочный плавленый сыр тоже, на вкус) с чесночным соусом и немного свежего болгарского перца. будет очень вкусно. рюмку и

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4498
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]