Пирог «Трилобит» с красной рыбой и фасеточными глазками

Поехала я в гости к старшей дочке в дЯревню. И решила удивить их, рожков деревенских, шикарным пирогом «Золотая рыбка», идею которого честно скоммуниздила у одной ютубовской узбечки. Однако мои дети, у которых по всяким биологиям в школе были пятёрки, сморщили носы и сказали: какая же это рыбка? Она на трилобита похожа!
Будет 12 пикч с описанием. Кто сломает, тот копролит!

02
У меня хоть и была тоже по биологии пятёрка, но как выглядят трилобиты, я, к стыду своему, не помню. Загуглила и очешуела: так это, во-первых, не рыба, а вообще членистоногое, и во-вторых, оно вмэрло давно, одни окаменелости остались. Ну ладно, думаю, злодейские поросята, будет вам трилобит!
Оригинал на ютубе выглядел вот так (на мой взгляд, вполне себе рыбка):

Это сообщение отредактировал IraZadira - 18.07.2021 - 12:58

03
Отличия у трилобита от рыбы очень большие. Во-первых, у него туловище не из двух частей по обе стороны от позвоночника, а кагбэ из трёх. Во-вторых, у него голова в ширину вдвое больше, чем в длину. Рот не спереди, а под низом туловища ближе к животу, как у осетра. В общем, то ещё чудовИще.
Вот он как выглядит, трилобит этот кембрийско-силурийский.

04
Тесто для трилобита я решила оставить, как в оригинале, обычное дрожжевое, чтобы дикая тварь из дикого моря выглядела пышной и сытой. Описание изготовления дрожжевого теста опустим, ибо, как говорил наш препод по тензорному анализу, «это тривиально». Уточню только, что в тесто я потолкла пряности и травки, которые, на мой взгляд, дружат с рыбой – по чуть-чуть орегано и майорана. Ну и соль положила морскую, поскольку трилобит суть гад морской.
Сначала делаем «пузико» трилобита. На пузике он будет лежать и в духовке, и на блюде. Поэтому я, не мудрствуя лукаво, просто вырезала из листа раскатанного теста основу овальной формы.

05
Филе красной рыбки (у меня форель) порезала на тонкие полоски.
Выложила всё это счастье на «пузико» с учётом анатомических особенностей будущей особи и сверху очень деликатно разбросала иголочки розмарина – чтобы он чуууть-чуть ароматил, но не забивал запах седой древности, всё-таки первые трилобиты на земле появились аж 500 миллионов лет назад!

06
Что ж, начинается самое главное – реконструкция окаменелости из неподходящих материалов.
Для этого изучим как следует анатомию трилобита. Со стороны пузика у него видно только рот, так что рту не повезло, его на пироге не будет. Да и ни к чему, не успеет мой трилобит проголодаться, потому что он сразу окажется в самом начале пищевой цепочки, мы его раньше съедим.
Ещё из-под пузика наружу выглядывают антенулы (какое шикарное слово!). Антенулы из теста надо было сразу приделать, но поскольку дети у меня уже взрослые, а я соответственно ооочень взрослая, то уже имею право на склероз. Поэтому не выросли антенулы у моего трилобита.
А вот со стороны спинки у него очень хорошо видно и голову со щитками по бокам, и сегменты туловища (рахиса), и пигидий – хвостовой щит, и плевры – полоски панциря, прикрывающие ноги, и даже сложные глаза (фасеточные, если википедия нам не врёт).

Это сообщение отредактировал IraZadira - 18.07.2021 - 13:01

07
С головой всё более-менее просто: вырезаем из раскатанного пласта теста полумесяц, накрываем им соответствующее место, делаем «щёчки», формируем более выпуклую башку.
Теперь глаза. Поскольку у настоящего трилобита они фасеточные, то однозначно они должны состоять из малюсеньких фрагментов. Смастерить их я решила из… нет, позже расскажу, потому что окончательные глаза я приделала уже на башку испечённого трилобита. С другой стороны – совсем без глаз трилобиту жить обидно, поэтому я ему временно вставила глаза от этой самой форельки. Получилось вполне выразительно, хотя и не аутентично.

08
Теперь самое сложное – сплести туловище.
Я честно пыталась на разных фотках и картинках посчитать, сколько у этой твари на спине сегментов. В среднем получается от 6 до 12 сегментов рахиса (спины) и 3-5 сегментов пигидия (жопы).
От чего зависит это количество? Да кто ж его маму знает, все свидетели давно мертвы, а товарищи учёные, доценты с кандидатами, к единому мнению пока не пришли.
Зато известно, что этот самый пигидий был у разных трилобитов разный – от микропигидия до макропигидия. Но я не сторонник крайних мер, не хочу ни микро, ни макро, поэтому буду делать почти стандартный пигидий (на рисунке он второй слева).

09
Спинных сегментов у меня получилось шесть. Серединку каждого сегмента изгибаем в виде «хребта» - в источниках явно пластинки на спине не плоские, а эдаким пологим «гребнем». Плевры, то бишь ножки, закручиваем верёвочкой, а к концу каждая пара ножек «срастается» в устойчивую лапку.
Теперь самый ответственный момент: реконструкция жо… в смысле пигидия. Спинные пластинки пигидия делаем из полосок теста. Лапки (ласты?) у пигидия уже должны быть плоскими, без «верёвочек». Вырезаем и кладём «ласты», получается цельный гармоничный ансамбель. Ну вот, жо… извините, пигидий готов!
Итак, окаменелость реконструирована, даём ей с полчасика постоять, чтобы тесто опять поднялось, смазываем особь яичным желтком, чуть разведённым водичкой (у наших курей желтки густоваты).

10
50 минут в духовке – и пора на выход. Вот он, красавэла, румяный и ароматный.
Остыл с полчасика – и вот тебе новые глазки, фасеточные, как у взрослого. Смотри на мир, на солнце, на виноградную лозу за окном, на ИруЗадиру, шоп она была здорова.
Чтобы ты на обеденном столе чувствовал себя уютно – я тебе посадила водоросли из виноградных листьев и веточек укропа, будь как дома.
Ну и для оценки масштаба трагедии сверху положила спичечный коробок – чтобы было видно, что трилобит получился большой, реально во весь противень.

11
Отдельно расскажу про фасеточные глаза. Думала я – думала, из чего бы их сделать, и остановилась на таком варианте:
сами глаза – из орехов кешью (исходя из их формы),
роговичные фасетки – из маковых зёрнышек,
соединительная ткань, с помощью которой фасетки крепятся к глазам – обычный мёд (потому что им если чего намажешь – прилипает всё насмерть).
На картинке – окаменелый прототип и бездарная копия. Ну, как шмогла…

12
Прожил мой трилобит всего четыре часа: с 19:40 до 23:40.
Прощай, вкусное ископаемое, память о тебе вечно будет жить в наших сердцах! А может, и не вечно, а только до следующего трилобита, ибо семья очень довольна результатом и ждёт повторения.
Штош, ЯПовчане и ЯПовчанки, лекция по древним членистоногим окончена, объевшиеся люди и кошки развалились в сладостной истоме.
Всё!

Трилобит - это мощно!
Поднимаю кубок с ламбруской за сие творение!

Забавно такое есть, прям ужин палеонтолога
Давай теперь аммонита с начинкой из корицы и грецкого ореха))

Пра-пра-прадядюшка нашёлся! И рецепт стырил ;)

Это сообщение отредактировал art179 - 18.07.2021 - 13:01

Я бы туда еще чиполино накрошил

Мадам большая затейница и заслуживает зелёнки.
А жирафу так сможете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Аммонит?
Шикарная идея, только надо придумать технологию, как их делать - форму изготовить или вручную крутить?

Трилобит без лука? Да Вы нарушаете все каноны высокой кухни!

Блин, как Трилобит Трилобиту скажу...)
Кудесница! Зоологищница! И просто волщебница!!! без кавычек

Это сообщение отредактировал blackcator - 18.07.2021 - 13:13

Я бы тоже, чипполино с рыбкой дружит, но некоторые из моих детей просят без лука.

ЗлойПрапор, и с тобой я тоже солидарная, но вот дала слабину... Простите меня, дуру грешную!

Это сообщение отредактировал IraZadira - 18.07.2021 - 13:12

Эм... рулет закрученный в улитку? И ножом насечки.
Щупальцы и голову хз из чего.. Есть идеи?

Да что вы-действительно рыба

Так если заранее нарезать тарелочку лука-пьеро, то каждый себе по вкусу возьмёт или вообще не возьмёт))).....я летом, как кот, жру лук совсем...даже с компотом

Ой гляди уйдёт в мемы))).