Наверное, я начну из далека, так будет лучше понятно. Родилась я в далеком 1991 году в солнечном городе с ласковым именем Баку. Прожила я там совсем не долго. Отец и мама были военные, и как любили говорить в те года: эй, чемодан, вокзал, Россия – так и получилось. Жили мы сначала в Брянской области, а затем осели в Тверской, где в первое время вообще довелось жить на территории действующей военной части.
Не смотря на большой опыт путешествий по большой и могучей России меня удивило вот что: в каждой области кухня вроде бы одна, но она разная. Каша одна, а вкусы разные. Даже всеми любимый шашлык в каждой области не такой, он другой.
Но разговор пойдёт не о русской кухне, вы и так её прекрасно знаете, разговор пойдёт о кухне страны где я родилась, откуда мои корни.
Жила я себе спокойно жила в РФ и тут в 2017 году случайно из-за одной мадамы (Сис, привет) познакомились мы с MeKotoff, я думаю то что многие понят тему на ЯПе под названием: «Казах в Москве», которую выложил Nikostasi. Так вот спустя почти 7 месяцев я улетела на ПМЖ в Алматы.
Скажу честно, было сложно, спонтанно, удивительно, интересно. Другая страна, другие нравы, шикарная природа, горы, леса, пустыни, изумрудные озёра и даже страусы, всё абсолютно по-другому. Я не была готова к такому. Но больше всего меня удивила кухня: огромные порции (приносят тебе килограмм мяса, а ты попробуй его не съешь, обидятся, а в следующий раз даже воды не дадут), низкие цены, я тогда еще поняла… вкусно, много, но вот с овощами беда…
И вот… уже как третий год я живу в Казахстане, куда даже приезжала мама (тёща, где-то далеко слышен крик MeKotoff), которая была просто в восторге от казахской кухни (всё же сказывается то что родилась она в Баку, а кухня по сути своей схожа), а я в свою очередь очень сильно полюбила такие блюда как лагман, сырне, обожаю коктал который готовит свёкр, но как не крути и не верти, родилась я всё-таки в Баку, и по рассказам родителей и по их вспоминанием решила приготовить это блюдо. Оно соединяет в себе сразу три страны: где родилась, где росла и где живу сейчас. Всего будет 15 фото, так что имеем терпение.
Это сообщение отредактировал Caira - 17 июн 2020 в 08:19
Что же нам с вами понадобится? А понадобится нам с вами баранина примерно 1 кг, картошка 1 кг, лук я люблю побольше, поэтому у меня тоже 1 кг, сушеная клюква и сушеная вишня - по небольшой горсточке того и другого (много нельзя, иначе будет очень сладко), гранатовый сок и овощи. Соль, перец по вкусу. Я еще добавила хмели-сунели и лимонный перец.
Когда масло растопилось, закидываем нашу картошку и обжариваем до золотистой корочки. Как увидели, что картошка стала по цвету как девушки на пляже, вытаскиваем и откладываем в сторонку.
И тут мы с вами вспоминаем про картошку. Берем её и укладываем поверх мяса, слегка притапливая в сок. Закрываем крышкой, делаем слабый огонь и на час вообще забываем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com