Я давно варю свое пиво. И интерисуюсь новинками.
Вот например, вы пробывали пиво ферментированное не СО2 ( в разных вариантах, включая дрожжи, но это все равно СО2 как из баллона) , а азотом?
Я пробывал . СНачала в фирменном магазине ( на продажу сетевикам оно не шло) , а потом сам делал. ЭТо полный 3,14здец. Пьёшь с удовольствием, но после второй- уже надо выносить....
А поговорить?
Помню советское пиво " Ячменный колосс" , т.е. из ячменя. Хорошее пиво. Помню "Бархатное" , не знаю из чего, тоже хорошее.
Вообще, в советское время до Горбачева, даже в нашем поселке, в единственном государственном магазине, было миниум четыре сорта свежего (вчерашнего уже не покупали) пива. Жигулевское, Шахтерское (самое дорогое и крепкое) , Ячменный колос и Бархатное.
И вот я ( как пивовар) думаю.. А то Бархатное , не из гречки ли?
Поэтому интересно. Может попробую. Главное- процесс обжарки.
Гречка в штатах есть в еврейских магазинах. Дороговато, но мы тут держимся, деньги есть. Вопрос- как правильно обжарить. До какой кондиции? Именно от этого в основном зависит сорт пива, если вариш его из пшеницы.
Лично варю по 150 литеов за раз и таки рискнул бы зарядить 20-тку из гречки. Будет к0нечно дороже раз в 6-8-м, но ничего, бюджет выдержит.
Это сообщение отредактировал Sidorini - 7.04.2020 - 04:41
yaplakal.com