Сало это вещь! И вкусно и полезно. И вообще сало это и есть сало!
И да, готовить его стоит самостоятельно, главное уметь выбрать из чего.
Ох раньше, когда жрать то особо нечего было (90е, если что), урвешь полсвиньи у родни или у знакомых, так сала было не мало, как его только не готовили, как только не хранили.
А сейчас с этими колбасами да хамонами с пармезанами ну никакой романтики!