Жареные негры. Или пирожки с картошкой по Нарвски.

Привет господа!

Нет, сегодня не будет расчленёнки, не будет крови, не будет кишок. Сегодня ваш покорный слуга решил побаловать/побалывать (кому как удобнее) себя чем-то вкусненьким.

Редко я являюсь гостем в кулинарии, но, раз в год и палка стреляет.
Итак, в данном посте будут фотографии процесса, рецептура, ну и естественно описание процесса приготовления.

Не ломайте пока не скажу - Всё, бошки отрезали

Поехали

Чтож, сегодня я захотел жаренных пирожков с картофелем. Соскучился я по ним, как кот по салаке, как собака по косточке, как грабелька по жопкам.
Приступим. Тесто делаю дрожжевое.

Ингридиенты для теста:

2 ч.л сухих дрожжей (я взял хлебопекарные фирмы "Топ-продукт", не сочтите за рекламу, но не первый раз с ними работаю, и очень доволен результатом.)
300 мл. тёплой воды
1.5 ст.л сахара
3 ст.л подсолнечного масла
1 ч.л соли
500 г. муки (высшего сорта)

Ну и первым делом нам нужно запустить дрожжи. Кстати знаю не по наслышке, что некоторые их не умеют запускать, поэтому вот Вам совет: Взял 100 мл. тёплой воды, добавил чайную ложку сахара, и все дрожжи. Перемешиваю венчиком, чтоб не было комочков. Оставляю на 15 минут, чтобы поднялась шапочка. Поднялась - значит готовы.

Дрожжи поднялись, пора замесить тесто.

Добавляет все оставшиееся ингридиенты, кроме муки, тщательно вымешиваем, чтоб всё растворилось. После, по тяхоньку, мешая столовой ложкой (мне так удобнее), добавляем просеяную муку, и мешаем-добавляем, мешаем-добавляем. Добавив всю муку, у нас будет что-то типо жвачки. Начинаем месить руками, тесто почти не прилипает, но вымешивал я около 10 минут.

НУ и по старинке, накрываем полотэнчиком и в тёплое место, я поставил на 1.5 часа.

А пока-что займёмся начинкой. Для начинки нам потребуется:

Картофель 700-800 гр.
Лук репчатый - 1 шт. ( у меня был салатный репчатый, он огромный, если простого, то наверное 2 шт., но тут дело вкуса каждого )
Перец молотый - по вкусу.

Чистим картофан, моем и на огонь. ( п.с. Это бл* ухватка! А не то, о чём вы подумали! )

Лук обжариваем до золотистой корочки. Во время оражки подбавил щепоточку соли, чтоы лук не был слишком пресен.

Картофель отварен, лук обжарен. Картофель превращаем в пюре ( я чучуть добавил молока буквально 50мл. чтоб легче мялось ). добавляем лук, молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем! Пробуем, на вкус, главное не пересолите, лучше чуть чуть недосолено. Тесто даст своё.

Ну и как раз пока я разъебызанимался начинкой, подошло и тесто. Которое было поделено на шарики. Кстати, не забудте рабочую поверхность, где будут шарики и руки смазать маслом, так проще работается, поверьте. Не первый раз выпечкой занимаюсь. Раньше мукой обваливал поверхность рабочую, но это беспантовое занятие. Только масло, только растижопа!

Как-то так я раскатал и начал укладывать начинку.... ( да не личинку бл*ха муха, а начинку! )

Итак формируем, когда сформировали - тщательно закрепляем края, ложим на место скрепления, и чуть-чуть прижимаем рукой, чтоб был, ну как катком по человеку проедут, только чуть потолще.

Процесс обжарки. Вот тут главное не профилонить.

Итак скорворода. У меня толстое дно, которое идеально подходит для данных мероприятий, хорошо держит и проводит тепло.

Подсолнечного масла я налил туда примерно с ноготь, почти как минифритюр. 5 минут на его разогрев и закидываем, швом вниз, чтобы там сразу схватилось и потом не расклеилось в процессе готовки. держим примерно 2 минуты, переворачиваем и столько же на другой стороне. Да готовятся они офигенно быстро. Долгий сам процесс подготовки.

И вот первая партия 8 шт готова, ожидается ещё 8мь, но я уже не мог ждать, и упорол сразу два. - СЫТНЫЕ ШО ПИПЕЦ!
После двух уже блин уффф пузо кверху.

Ну и вот - как Ваш покорный слуга- ( продолжение в подписи моей). С довольной моськой это потребляет.

Ну и снова конечный результат.

Всё, бошки отрезали


Спасибо, что не поломали :)

Ну хули...
Тут и без меня всё уже сказали!

Всео жду аналитики фондовых рынков от Пашкета...

Это сообщение отредактировал Зурикелка - 26.01.2019 - 18:47

Посоны, пошли отсель, нас наебали.
Нарвский ты в следующий раз пирожки с котятами исполни

Что же ты ТС за сволочь такая, а? Зачем же на ночь глядя?

*всё, я не выдержал и ушел ставить тесто и готовить начинку, а ведь уговаривал себя на ночь тесто не жрать*

Это сообщение отредактировал Spliter - 26.01.2019 - 18:48

А где кровькишкираспидорасило?
Нарвский, ты ли это?

Я думал, пирожки с людями будут, а тут вот оно что)))

Нарвский , мы же знаем что ты ебанутый.. так что не пизди нам

Ну и зачем так делать?

Чот на пиздёж похоже...
Он трупы куда дел? И лук пиздат к мясу.

Думал ты тесто мачетами замесишь и жарить будешь в бензине Неожидал,чессно

вот он ты какой маньячелло с пилой)))

Звоните 03, ТС с ума сошел )))))
Или его взломали ?))

Это сообщение отредактировал автандил - 26.01.2019 - 18:49