Не буду рассказывать о том , как полезен и питателен горох. Все и так это знают. Многие любят гороховые супы, но часто себе в них отказывают, обьясняя это тем, что после гороховых супов мучает метеоризм. И всякие другие непонятные вещи. Дело в том, что многие не умеют его( суп) варить. Гороховый суп подходит и для вегетарианцев , и для мясоедов , и для тех, кто соблюдает Посты и постные дни, даже для тех , кто ест отдельно молочное и мясное.
Итак, начинаю фотоотчёт .
Для супа :
400 гр сухого гороха 2,5 литра воды 1 луковица 2 морковки 2 картошки соль, перец по вкусу.
Сначала тщательно промываем горох , заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипает , появляется пена. Пугаться не нужно. Выглядит так:
Это сообщение отредактировал ati - 11 апр 2015 в 19:00
Нужно так отрегулировать огонь, что бы под плотно закрытой крышкой суп булькал, но не выкипал. Вот этот самый бульк))) должен быть постоянным, но не бурным. В таком бульке будем варить 1 час. Горошины должны биться друг об дружку.
Для тех , кто любит мясо в супе, можно добавить кусочек какой нибудь копчушки, со шкуркой. Будет вкусно. Вегетарианцы могут положить в тарелку сухариков и зелени. Сметанки капнуть , не плохо тоже.
Это вариант постного супа. Главное выдержать правильный бульк)))). Что бы получилось кремообразная масса, как пюре. А добавлять в эту основу можно что угодно, лишь бы было вкусно!
motya Ты главное купи такой горох, кот. не надо долго варить. Мистраль очень хороший и реально быстро готовицца. В общей сложности этот суп минут 30 наверное варицца)
Звездачко верю! сама первый раз его приготоваила год назад. Но с тех пор регулярно варю))очень уж вкусно на копченых ребрышках (блин, захлебнулась слюной)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
(блин, захлебнулась слюной)
yaplakal.com