Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Kondor990
21.05.2018 - 11:11
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
89
Делюсь с вами рецептом дешевого, но все-равно вкусного домашнего пива, которое даст фору любому заводскому. Можно сделать его используя свою домашнюю посуду и утварь. У нас вышла себестоимость 10 рублей за 1 литр, но, скорее всего, у новичков оно получится рублей 15-20 рублей за 1 литр. В любом случае, рекомендую попробовать сделать самим и насладиться продуктом сделанным своими руками! Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

Это сообщение отредактировал Kondor990 - 21.05.2018 - 11:18

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:11
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
1 этап - Подготовка. Проверитьте наличие всех ингредиентов, оборудования и приспособ, иначе дойдете до определенного этапа, а выяснится, что нет, например дрожжей. И тогда все было напрасным. Очень важный пункт, не пропускайте его. 1 кг солода может осахарить до 5 кг крупы, но мы не стали рисковать. Взяли 3 кг солода Венского, 5 кг ячневой крупы. Затирание делали в соотношении 4 литра на 1 кг сырья, промывка 1-2 литра на у кг сырья. То есть желательно не выскакивать за 5-6 литров воды на 1 кг сырья.

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:11
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
2 этап - Затирание. Процесс, который превращает крахмалосодержащее сырье в глюкозу и другие сахара. Каждый этап важен, поэтому постарайтесь по максимальному выжать все полезное для пива. Паузы, которыми можно обойтись: 65 и 72 градуса, затем мэшаут (80 градусов) и можно переходить к проверке сусла на осахаривание йодом и сливу этого самого сусла. По времени осахаривание на паузе 65-67 градусов длится 60-90 минут, этого воплне достатчно. Остальные паузы по 20 минут.

Это сообщение отредактировал Kondor990 - 21.05.2018 - 11:13

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:12
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
Снятие йодной пробы

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:12
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
Слив сусла перед варкой

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:13
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
3 этап - Варка. Процесс на 60 минут для светлого пива и 90 минут для темного пива. Хмель вносим после начала кипения сусла через 5-10 минут на горечь, в конце же вносим хмель за 5-10 минут на аромат. Предлагаю вам поиграть с разным количеством хмеля и временем внесения, тогда у вас будут получаться разные вкусы и вы сможете выбрать оптимальный рецепт для себя. Ирландский мох нужен, чтобы осветлить сусло, убрать белки и все лишнее из него, но с ним надо быть аккуратнее, иначе переборщите и получится пойло, как из аптеки, будет сильно пахнуть йодом и медикаментами. Пол таблетки на 30 литров вполне достаточно.

Это сообщение отредактировал Kondor990 - 21.05.2018 - 11:13

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:14
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
Засыпка хмеля

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:14
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
4 этап - Брожение. Затем мы максимально быстро остужаем сусло до 25-30 градусов, чтобы начать процесс брожения. Раньше я это делал и бутылками со льдом, и остужал в снегу, но охлаждение чиллером самый оптимальный вариант. 15-20 минут и готово! Далее сливаем все в емкость для брожения и вносим дрожжи. Оставляем его в темном месте не беспокоя на 7-10 дней. Если же вы замеряете плотность сусла для определения градуса алкоголя, то именно сейчас самое время. Замерили плотность и записали данные.

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:14
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
Слив сусла в бродильную емкость

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:15
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
На брожении

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:15
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
5 этап - Карбонизация и Выдержка. После 10 суток это пиво уже можно пить, но без газов оно не такое вкусное, поэтому его необходимо карбонизировать, тем более если вы хотите его сохранить. У меня есть пиво, которому больше года и оно прекрасное на вкус! Карбонизация - это все-равно что консервация, таким образом мы делаем его вкуснее и продляем ему срок годности. Делается это просто. Либо добавляем ранее отложенное сусло (праймер), примерно 5-10% от общего количества. Либо добавляем глюкозу, фруктозу в саму емкость или в бутылки. Примерно 5-10 грамм на 1 литр сусла, в зависимости от желаемого результата (чем больше грамм, тем больше будет газов, но не перестарайтесь, могут не выдержать бутылки). Через 5-10 дней пиво можно пить.

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:15
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
К выдержке готовы!)

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Kondor990
21.05.2018 - 11:16
Статус: Offline


Поверил в мечту

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 1742
ДЕГУСТАЦИЯ! И вот наконец, мы можем попробовать это пиво. Я лично храню его в погребе еще несколько недель, а уже потом пробую. Кто-то начинает смаковать пиво уже через 2 недели с после варки, то есть максимально быстро выбраживают и карбонизируют. Это личное дело каждого, но чем пиво старше - тем оно вкуснее! Не отчаивайтесь, если в первые разы пиво не будет таким вкусным, как вы хотели. Со временем придет опыт и вы научитесь делать шикарное пиво! По градусам: 4,5-5% алкоголя, не больше. Прекрасных всем напитков и отличного здоровья!

Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
moodween
21.05.2018 - 11:19
40
Статус: Offline


Бля Буддист

Регистрация: 4.07.14
Сообщений: 1399
10 рублей литр это конечно да, ТС...
Но по еботне (в смысле - работе) я бы за этот литр, если по чесноку - не взялся бы и за тысячу. И даже наверное за две не взялся!

Впрочем, любой самогонщик скажет как бывает пьяней, вкуснее и дешевле и без лишних телодвижений. И при таких раскладах - вообще за литр - бесплатно! shum_lol.gif

Посему даже отличный продукт нельзя оценивать 10 рублей за литр. Разве что убить на это кучу собственного времени, достаточного креатива и знаний + использования площадей, специального оборудования и даже нервов жены и прочего-прочего.... О чём ты выше сам написал!

10 рублей за литр - это когда ты сделал и продал. За 20 рублей. Со 100% маржой :)

Но что-то мне подсказывает, что ты свою литровую бутылочку даже за 30 рублей не будешь готов продать. И за 50 тоже :)

Это сообщение отредактировал moodween - 21.05.2018 - 11:23
 
[^]
ValentX
21.05.2018 - 11:19
79
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 18.10.16
Сообщений: 962
На каждои фото вижу "домашнюю посуду и утварь"
 
[^]
ВадимБ
21.05.2018 - 11:20
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.15
Сообщений: 1102
Ты лучше в следующий раз на несколько постов разбей, но подробнее напиши. А совсем хорошо будет если напишешь о возможных ошибках и косяках в варке пива. Ну а так зелень конечно.
 
[^]
MrsWinter
21.05.2018 - 11:20
-7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 1.02.18
Сообщений: 126
К пятницам готовы! beer.gif
ТС, спасибо smile.gif agree.gif А то от магазинного порошкового дерьма уже тошнит.
__________________________________
P.S. варят из порошка или нет, что там миф или реальность - неважно. А вот пойло, что на прилавках за разные ценовые категории - полное дерьмо по сравнению с тем, что сам для себя приготовишь.
Реабилитация проканала, не? gentel.gif

Это сообщение отредактировал MrsWinter - 21.05.2018 - 11:36
 
[^]
Kozyavin
21.05.2018 - 11:21
17
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 15.09.12
Сообщений: 197
По легенде пиво налитое в кружку Балтика теряет 30% вкуса А по теме молодец
 
[^]
mitya79
21.05.2018 - 11:21
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.05.14
Сообщений: 50525
Цитата (ValentX @ 21.05.2018 - 11:19)
На каждои фото вижу "домашнюю посуду и утварь"

Верно подмечено, отсутствие спец. оборудования налицо. cool.gif
 
[^]
rimmonn
21.05.2018 - 11:22
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 18.11.17
Сообщений: 257
ValentX
Опередил, товарищ!
У меня из всего кастрюля Бонер из "Метро" за 9000 руб., но дырку в ней делать неохота. Хорошая реклама.
 
[^]
starover1971
21.05.2018 - 11:23
11
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.01.15
Сообщений: 282
пошел варить чё... где то там у меня ирландский мох вроде завалялся
 
[^]
oneco
21.05.2018 - 11:23
4
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 6.01.16
Сообщений: 693
Цитата (mitya79 @ 21.05.2018 - 11:21)
Цитата (ValentX @ 21.05.2018 - 11:19)
На каждои фото вижу "домашнюю посуду и утварь"

Верно подмечено, отсутствие спец. оборудования налицо. cool.gif

А я подозреваю , что это реклама канала )))) хотя могу ошибаться ))
 
[^]
Sumrak013
21.05.2018 - 11:24
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 7.02.18
Сообщений: 10
отличный опыт. автор молодец
 
[^]
ehsimatsur
21.05.2018 - 11:26
6
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 16.08.13
Сообщений: 798
Цитата (MrsWinter @ 20.05.2018 - 20:20)
К пятницам готовы! beer.gif
ТС, спасибо smile.gif agree.gif А то от магазинного порошкового дерьма уже тошнит.

Первый пошёл! lupa.gif
Порошковое пиво, жду комментариев про "живое" пиво, которое 3 дня хранится!
 
[^]
Papovito
21.05.2018 - 11:27
5
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 17.03.14
Сообщений: 823
Вот тебе мой расчёт варки пива.Верхняя таблица для пол.литровой стекляной бутылки и нижний для литровых баклашек. На 10 рублей не выйдешь.
А так для начала не плохо. Я сам начинал с эмалированой кастрюли. Теперь небольшой "уголок" пивовара оборудую. Народ начал раскупать излишки, появились постоянные клиенты. Удачи.


Как мы сварили пиво по цене 10 рублей за 1 литр.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11560
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх