Омлет-рулет со спаржей


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ЛедиДи	18.05.2018 - 20:44 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	57 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет! Я люблю универсальные многорецептурные продукты. К таким относятся блюда из яиц и сегодня мой выбор пал на омлет, омлет-рулет, точнее, вот сегодня и попытаюсь его приготовить. Не перебивайте, пожалуйста, кто поломает - тот кациус) Это сообщение отредактировал Caira - 7.06.2018 - 07:39
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 20:51 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Этот омлет как пицца, т.е. в него в качестве начинки можно засыпать все одинокие остатки, которые ютятся в холодильнике: и помидоры, и перец, и морковь, и лук, и грибы, и ветчину и.... В общем все, чего душа пожелает. У меня это помидор, перец, лук и пара ломтиков сыра. Спаржу купила из любопытства, попробовать, в пучке 15 шт, стоит у нас в РБ 2$. Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:50
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 20:54 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Овощи режем мелким кубиком, чем мельче - тем целее в процессе сворачивания останется полотно омлета
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 20:56 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Яйца взбиваем со специями и сыром. В смесь можно, но не особенно нужно, добавить буквально ложку молока и щепотку крахмала (чтоб омлет не рвался и не сох по краям) Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:52
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 20:57 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Готовим реквизит, нужны широкие лопатки для поддевания и переворачивания омлета. Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 20:59
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:01 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Добавляем к яйцам нарезанные овощи
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:04 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Сковородку на плиту и включаем небольшую температуру, 2-ки вполне хватит. Здесь омлет скорее томится, чем жарится. Наливаем первую партию тонким слоем, чем тоньше - тем лучше, нам же его ещё сворачивать, иначе надломится. Но это я уже потом опытным путём поняла) Обязательно под крышку, чтобы верх схватился Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:54
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:09 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Как только верх прихватился - подворачиваем на 1/2 - 2/3 и отодвигаем к краю сковородки оставляя свободный хвостик Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:55
	[^]

~~петрович1304~~	18.05.2018 - 21:09 [ показать ] -18
Статус: Offline ) Регистрация: 19.07.14 Сообщений: 2768	Эту яичницу снимал #синий робот!!!
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:10 [ показать ] 6
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Сковородку тоже можно чуть сдвинуть, чтобы уже приготовившаяся часть рулета не подгорела. Ну а дольше подливаем новую партию яично-овощной смеси Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:10
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:12 [ показать ] 5
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	И так далее слой за слоем. Этот процесс ввиду множества фотографий я опустила, смысл понятен Здесь надо обратить внимание, что могут отрываться вот такие хвосты. Ничего страшного, они подвернуться при следующем сворачивании. Либо можно наливать яйца более тонким слоем Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:31
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:16 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Вот так, оборот за оборотом получается рулет. У меня их 4, т.к. сковородка маленькая в диаметре Шов снизу можно чуть прижарить, чтобы омлет не развалился. Оставляем, пусть остывает Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 22:01
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:24 [ показать ] 8
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Теперь займёмся спаржей. Везде сказано, что побеги нужно очистить. Ок. Залить холодной водой, посолить и варить минут 5 до того момента, когда станет немного хрустящей, альденте Затем промыть холодной водой для сохранения цвета. Спаржа не имеет ярко выраженного вкуса и к ней хорошо идёт сок лимона с солью, сухим чесноком и каплей оливкового масла. Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:58
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:28 [ показать ] 6
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Мой рулет перебрался на разделочную доску, где вся тусовка уже в сборе и ждёт разреза Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:47
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 21:29 [ показать ] 9
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	Та-даааааам!) Вот он, красавец Лучше подавать горячим пока он сочный и пышный Всем приятного аппетита, я закончила и уже полакомилась) Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18.05.2018 - 21:49
	[^]

joker888666	18.05.2018 - 21:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Гондольер Регистрация: 3.11.14 Сообщений: 37731	Омлет хорош..нам бы пюрешки с котлеткой) © Это шаурмет)
	[^]

viktori7	18.05.2018 - 21:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Русский, просто русский Регистрация: 8.06.13 Сообщений: 252	ЛедиДи Ты наверное готовишь, фоткаешь и на ЯП выкладываешь. А такой рулет надо попробовать приготовить.
	[^]

Нупогоди

18.05.2018 - 21:44

-8

Статус: Offline

Зануда

Регистрация: 10.08.12
Сообщений: 601

Цитата (ЛедиДи @ 18.05.2018 - 20:44)

Всем привет!
Я люблю универсальные многорецептурные продукты.
К таким относятся блюда из яиц и сегодня мой выбор пал на омлет, омлет-рулет, точнее, вот сегодня и попытаюсь его приготовить.

Не перебивайте, пожалуйста, кто поломает - тот кациус)

А как можно поломать то чего нет? Где количество фото? Или обозначение окончания?
Но по секрету я бы такое не ел

Это сообщение отредактировал Нупогоди - 18.05.2018 - 21:45

[^]

BUR1	18.05.2018 - 21:52 [ показать ] 0
Статус: Offline помор Регистрация: 2.04.16 Сообщений: 154	Красиво, но для меня несъедобно.
	[^]

пластырь	18.05.2018 - 22:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Регистрация: 8.05.11 Сообщений: 5291	Болгарский перец не могу есть в омлете. Даже с яичницей. Помидорки нормально, но перец.. С мясом тушёным нравится, но чтоб он не хрустящий был. Даже в салатах не очень нравится. Но это всё на любителя конечно. Правда нормальное лечо - бомба. Но всё равно сладкий перец не очень люблю. Это сообщение отредактировал пластырь - 18.05.2018 - 22:14
	[^]

Колаб

18.05.2018 - 22:49

Статус: Offline

Сыроед

Регистрация: 26.10.16
Сообщений: 7488

Цитата (пластырь @ 18.05.2018 - 22:11)

Болгарский перец не могу есть в омлете. Даже с яичницей.
Помидорки нормально, но перец..
С мясом тушёным нравится, но чтоб он не хрустящий был.
Даже в салатах не очень нравится.
Но это всё на любителя конечно.

Правда нормальное лечо - бомба.
Но всё равно сладкий перец не очень люблю.

В горячих блюдах, хрустящий перец, меня тоже не радует. ЯП его предварительно потушил.

[^]

7FL	18.05.2018 - 23:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.06.15 Сообщений: 7555	ЛедиДи Классно выглядит. И вкусно наверняка.
	[^]

ЛедиДи	18.05.2018 - 23:43 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 945	пластырь Колаб А от чего бы перцу быть хрустящим?) Он же пропаривается/протушивается в процессе жарки под крышкой при малой температуре, а потом и в самом свернутом рулете доходит. Вот с морковкой, думаю, такой номер точно не пройдёт, потушить заранее надо бы. Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 19.05.2018 - 00:14
	[^]

Настасья13	19.05.2018 - 06:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	А я люблю перец болгарский в любом его проявлении. И фото красивые. Насобирала вчера спаржи. Думаю чего бы из неё сделать
	[^]

~~ТысячаСлов~~	19.05.2018 - 06:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 1670	Я загуглил что такое кациус, к нему предлагают крутоны Выглядит вкуснятенски))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4026
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]