Гуцульский суп

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:45
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
35
Вдохновился я тут одним рецептом и решил воплотить его в ближайшее время. Будут небольшие отступления, но я старался.
За фото прошу не ругать. Процесс происходил в полутьме в промежутках между посещением парилки. Итак,оригинальный рецепт. и моя адаптация.
Будет 12 фот, я постараюсь не задерживать

Гуцульский суп
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:46
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Для начала расскажу как я готовился. Для супа на мнеобходимы вещи, требующие отдельной подготовки. Поэтому стакан гороха был замочен сутра, а сушеные лесные грибы замочены на 2 часа, вода слита и грибы были отварены в свежей воде. Т.е. у нас с собой:
Грибы отваренные лесные в сухом виде было 50гр;
Отвар грибной 0,5л;
Горох замоченный 200гр;
Капуста квашенная домашняя 400гр;
Колбаса сырокопченая домашняя 150гр;
Лук репчатый 100гр;
Смалец 50гр;
Перцовка 0,5л;
Казанок 5л;
Горелка газовая 5л;
Плита на дровах 1шт.

Первым делом закидываем в казанок капусту и выливаем половину отвара грибного, ставим на плиту, пущай греется.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 7.12.2017 - 01:29

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:46
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Горох поставим вариться рядом на плиту

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:46
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Грибы выложим отдельно и подождем пока остынут

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:47
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
на колбаску полюбуемся rulez.gif

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:47
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
нарезаем это все новым ножом, у него сегодня боевое крещение

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:47
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
поставим на электроплитку чудом оказавшуюся тут blink.gif супер сковородку мадэ ин ЮэСэСаР с великолепной ручкой rulez.gif
Обжариваем на смальце лук неспеша

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:48
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Капуста тушилась два захода в парилку, т.е полчаса точно rulez.gif в казан к капусте закинем нарезанные грибы и колбасу, потушим еще все вместе, а пока можно и в парилку dont.gif

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:49
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
добавляем оставшийся грибной отвар, закидываем сваренный горох, лавруху и разбавляем слегка водой до состояния густого супа

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:49
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
вспоминаем, что мы ж там лук жарим, ну как жарим, греем на этой недопечке. Добавим к луку муку, обжарим, добавим сметану, обжарим и добавим томатпасту и снова таки обжарим. Деглассируем это все водичкой.

Хорошо мои Собанщики и не представляли, что я там на кухне деглассирую вовсю gigi.gif Да и не видели они такой красивой зажарочки sm_biggrin.gif

А вам я покажу, не сомневайтесь. Смотрите как выглядит сметана с томатом мукой и луком. Как по мне шЫкарно rulez.gif

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:49
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
доверия к электропечке нет, да и дровяная уже подзатухла, но я то не первый раз, меня уже не проведешь lol.gif переставил я это дело на свою газовую горелку и процесс пошел веселее.

Гуцульский суп
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:50
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
после добавления поджарки пусть покипит и можно использовать в качестве закуски. Далее процесс не фоткался, ибо факир был пьян, распарен и сыт, но блюдо имело свое продолжение за столом у друзей, чему подтверждение парвое фото темы.
Приятного аппетита и с легким паром! cool.gif

Гуцульский суп
 
[^]
Traf
7.12.2017 - 00:51
1
Статус: Offline


Я Люблю ВАС

Регистрация: 26.05.05
Сообщений: 2371
Красота... представляю как вкусно)))
И да)))) С легким паром)))

Это сообщение отредактировал Traf - 7.12.2017 - 00:52
 
[^]
Клен
7.12.2017 - 00:54
1
Статус: Offline


Жирный Жир

Регистрация: 15.11.17
Сообщений: 326
Надо было тормозить до сметаны с томатпастой. А так зачётно)
 
[^]
bull22
7.12.2017 - 00:54
2
Статус: Offline


Восставший из бана

Регистрация: 12.06.14
Сообщений: 1010
Рецепт гуцульского супа-Сначала украдите кастрюлю.... Типа АП)))
 
[^]
мимоходящий
7.12.2017 - 00:57
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.09.11
Сообщений: 3645
скажу честно- ТС - молодца, чо смог - то сготовил)
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:57
1
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Клен @ 7.12.2017 - 00:54)
Надо было тормозить до сметаны с томатпастой. А так зачётно)

До сметаны с пастой - это же щи, тоже норм, но гуцулам жидковато gigi.gif
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 00:59
0
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (мимоходящий @ 7.12.2017 - 00:57)
скажу честно- ТС - молодца, чо смог - то сготовил)

Да ТС-то может чё хош приготовить, даже в таких условиях sm_biggrin.gif
 
[^]
OrdoXenos
7.12.2017 - 01:10
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.01.14
Сообщений: 1447
Довольно спорный рецепт,мягко говоря...ГУцул вряд ли стал бы с собой тащить капусту квашеную,чтоб ее потом томить,да и горох замачивать тоже как то не гуцульская тема....
ГУцульская тема это: брынза,"Гуцульская" колбаса (много красного перца,сала,фарш),быстроразварная крупа типа пшена,грибы (лучше всего баранюха),лук,черемша,чеснок.
П.С Живу неподалеку,бываю время от времени и на свадьбах и просто в быту учавствую...
 
[^]
Drivexray
7.12.2017 - 01:10
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.03.13
Сообщений: 1375
Круто! Но колбасу такую в суп жалко! А так всё здорово, отличное жорево!))
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 01:13
1
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (OrdoXenos @ 7.12.2017 - 01:10)
Довольно спорный рецепт,мягко говоря...ГУцул вряд ли стал бы с собой тащить капусту квашеную,чтоб ее потом томить,да и горох замачивать тоже как то не гуцульская тема....
ГУцульская тема это: брынза,"Гуцульская" колбаса (много красного перца,сала,фарш),быстроразварная крупа типа пшена,грибы (лучше всего баранюха),лук,черемша,чеснок.
П.С Живу неподалеку,бываю время от времени и на свадьбах и просто в быту учавствую...

Единственное отступление от рецепта - это действительно горох. Вместо него нужна перловка, а все остальное по рецепту. Ну и грибы у гуцул только белые, остальное не грибы gigi.gif
Сам тож бывал на Драгобрате да и так катался в тех краях.
Банош еще хочу приготовить, да все руки не доходят
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 01:15
1
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Drivexray @ 7.12.2017 - 01:10)
Круто! Но колбасу такую в суп жалко! А так всё здорово, отличное жорево!))

это остаток от большой партии, моя колбаса, домашняя, остальная еще вялится. Всяко лучше покупной. Не так ли?
 
[^]
Salavei
7.12.2017 - 01:18
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880
Стебанулся Эвандыч от души:)) Кверта наверное шок и кондрашки цузамен посетят)
Но, как верно заметили предыдущие ораторы, вкусно всяко.
А меня за грибной отвар в своё время валенками закидалиииии.... типа яд там и нах надо.
Не шарят наверное)

Это сообщение отредактировал Salavei - 7.12.2017 - 01:21
 
[^]
EvandaClub
7.12.2017 - 01:20
1
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Salavei @ 7.12.2017 - 01:18)
Стебанулся Эвандыч от души:))
Но, как верно заметили предыдущие ораторы, вкусно всяко.
А меня за грибной отвар в своё время валенками закидалиииии.... типа яд там и нах надо.
Не шарят наверное)

ну первую воду надо слить, отвар уже на свежей воде. Вроде нормально, все живы, кое-кто из морозилочки достает и поедает еще оставшиеся порции gigi.gif
 
[^]
Salavei
7.12.2017 - 01:25
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880
Так ты про первую воду чота и не сказал.
В принципе мнет пофигу; задавлюсь конешно с атвращением и жабой за живой огонь.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5419
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх