Хот-дог с луковым топингом

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Сильно захотелось вкусного, вредного и быстрого фаст-фуда. Подчеркну – фаст(!)-фуда. Почти все ингредиенты, используемые тут, были тупо куплены, а не приготовлены. Любителям самостоятельной готовки сосисок, булок, горчицы, кетчупа и прочего – добро пожаловать в Книгу Рецептов ЯПа. А я взял готовое и скомпилировал.
Хот-дог - сосиска в булке. Дополнительно, в состав хот-дога можно добавить горчицу, томатные или любые другие соусы, различные топинги. В качестве топингов можно использовать сырые, жареные, вареные, маринованные овощи, сыр, бекон и т.д. Мой вариант, проверенный годами, полу карамелизованный лук-репка.
Будет 9 фото, сделанных на телефон. Прошу не ломать.

Это сообщение отредактировал Caira - 22.11.2017 - 13:02

Нам потребуется:
1. Сосиска, желательно, подкопченная, длиннее булки;
2. Булочка для хот-дога;
3. Лук-репка;
4. Маринованный огурец;
5. Горчица;
6. Кетчуп;
7. Картофельные чипсы;
8. Сахар-песок;
9. Красное сухое вино;
10. Яблочный уксус;
11. Соевый соус;
12. Растительное масло;
13. Сливочное масло
Тут мне многие скажут: «ТС, какое, на фиг, сухое красное вино в хот-доге? Ты лук карамелизовать собрался? Это же полчаса, минимум! Кто-то говорил про фаст-фуд!». Карамелизованный лук я делаю заранее, в больших объемах, скажем, из 7-10 крупных луковиц. Вчера я тупо открыл баночку с луком (как и с кетчупом, например) и воспользовался. Но вам я покажу и расскажу, как я этот лук делаю.
Группового фото ингредиентов не будет.

Итак, вначале приготовим тот самый топинг – полу карамелизованный лук. Лук-репку нарезать достаточно крупными полу- или четверть-кольцами. В сковороде нагреть растительное и сливочное масло, выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета.

В сковороду с луком добавить красное сухое вино, яблочный уксус, соевый соус, в равных пропорциях. Слегка прогреть жидкости, добавить сахар-песок. На одну большую луковицу берем по столовой ложке вина, уксуса и соевого соуса, одну чайную ложку сахара.

Тщательно перемешать, добившись растворения сахара в жидкости. Снизить нагрев и томить лук до выпаривания жидкостей и легкой карамелизации. Готово. Такой лук я храню в холодильнике. Ну, как «храню»… Сжирается он к следующему же вечеру.

Подготовим маринованные огурцы, кетчуп, горчицу (тут баварская), картофельные чипсы. Маринованный огурец нарезать как нравится.

Подготовим сосиски и булочки, консервированные спиртом (это важно! Часто спрашивают - «ТС, а где «стописят»? Отвечаю: в булке…). Далее следует сварить или обжарить сосиску. Разрезать булочку вдоль не до конца и подогреть.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 14.11.2017 - 13:56

Поместить сосиску в разрез булочки. С разных сторон сосиски поместить карамелизованный лук и нарезанный маринованный огурец.

Полить на сосиску кетчуп и горчицу.

Сверху на хот-дог насыпать разломанные на небольшие кусочки картофельные чипсы. Подавать без столовых приборов, но с салфетками. Запивать, традиционно, *******-колой.
Я все. Приятного.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 14.11.2017 - 13:57

Мммм... я прям вкус почувствовал)) Мощный бутерброд

эээээ... ну такое...
чо-то булки какие-то не наши
и да, такую горчицу мой маленьки сын - делает на раз-два

Это сообщение отредактировал пИскарь - 14.11.2017 - 14:01

какой колой ? пиво-колой чтоль ?

Офигенно. Яп поел.

Был около дома ларек - "веселый хот дог". Раз в квартал заказывал там, конечно не такой как у автора, но тем не менее очень нравился мне (как конструктор он собирался - типа там лук сыр кукуруза и еще ряд приправ) и вот его закрыли, а на его месте поставили шаурма, а в 10 метрах еще одну.

Можно и ей

Я знал, вам понравится!

...со вкусом спирта...

Это сообщение отредактировал Orbiter - 14.11.2017 - 14:09

после такого бутерброда, можно будет только спичку понести к жопе и своей тягой хоть до луны!
А так конечно вкуснота!

Какое-то мурло без чувства юмора прошлось со шпаломётом, будь ты неладно!

Это сообщение отредактировал Inferrno - 14.11.2017 - 14:49

Эм... ЯП такое есть не стал, изжога бы замучила, лучше спирт отдельно, огурчики и булки отдельно. А горчица ваще фу выглядит.

Зато, как красив кетчуп, не?!

рекомендую сосиски из вкусвиля копченные - атпад!
и еще моя скво лук сначало в муке валяет а потом во фритюре хреначит!
зелень любителям горячей собаки!
пс а еще есть перец халапенью!!! который жарит дважды! один раз рот во время еды, а второй раз в обратном процессе и не рот! как я почитал, он до конца не переваривается

Это сообщение отредактировал Freewind - 14.11.2017 - 14:36

Тоже такой лук готовлю, он хрустящим выходит для датского хот-дога

ЯП съела!!!

Слово "Топинг" на этой странице встречается аж 5 раз :)

и все пять раз написано не правильно, если добуквенно перепечатать с английского: topping

яп таким пообедал