Папоротник жареный


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

gamenator	22.05.2017 - 10:02 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	30 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет! В прошлой теме про рагу из папоротника я допустил технологическую ошибку при варке и получилась каша. Обещал исправиться и в итоге получилось именно как ожидалось. Ниже 13 фото. Это сообщение отредактировал Caira - 1.06.2017 - 09:56
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	1. Ингредиенты: - Папоротник «орляк» 2 кг. - Лук репчатый 2 шт. - Морковь 2 шт. - Чеснок 1 головка. - Соль, перец черный молотый по вкусу. - Масло растительное для жарки. Папоротник промываем и замачиваем в подсолёной воде на сутки.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	2. Для удобства формируем пучки.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	3. Доводим воду до кипения и порциями отвариваем папоротник по 2-3 минуты.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	4. Чистим лук и морковь.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	5. Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, а морковь тонкой соломкой.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:03 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	6. Отварной папоротник просушиваем от лишней влаги.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	7. Нарезаем соломкой 4-5 см.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	8. Обжариваем лук до прозрачного состояния.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	9. Добавляем морковку и жарим до золотистого оттенка.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	10. Добавляем папоротник.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:04 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	11. Жарим так же как картошку, соль и специи в самом конце.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:05 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	12. На среднем огне примерно 25-30 минут с закрытой крышкой, перемешиваем 2-3 раза за всю готовку.
	[^]

gamenator	22.05.2017 - 10:05 [ показать ]
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7317	13. В итоге получаем красивое и вкусное блюдо, немного напоминающее по вкусу грибы с лесным ароматом. На этом у меня всё, приятного аппетита!
	[^]

~~ZombiePunk~~	22.05.2017 - 10:06 [ показать ] -12
Статус: Offline Истероид №66613 Регистрация: 5.05.12 Сообщений: 1764	ть завтра буду макароны по флотски делать тоже рецепт ть выложу подробно с фотками, танцами и песнями.. це ж просто жареный папоротник...что тут особенного то? Это сообщение отредактировал ZombiePunk - 22.05.2017 - 10:08
	[^]

~~Ворчливый~~	22.05.2017 - 10:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.04.17 Сообщений: 93	Со сбором папоротника ТС опоздал! Ростки должны быть только завитками, без стеблей. Со стеблями уже перерост
	[^]

gamenator

22.05.2017 - 10:09

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (Ворчливый @ 22.05.2017 - 14:08)

Со сбором папоротника ТС опоздал! Ростки должны быть только завитками, без стеблей. Со стеблями уже перерост

Да я в курсе, нижнюю часть стеблей срезал. Пришлось жарить чуть дольше, а в целом вполне годно получилось.

[^]

Dsa250689	22.05.2017 - 10:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.10.16 Сообщений: 177	А ещё лучше когда папоротник жаренный с мясом, а на гарнир картошка или рис!
	[^]

Sadomik	22.05.2017 - 10:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.10.09 Сообщений: 1788	ты бы фотку папортника выложил. так сказать. в диком виде. Это который обычный, лесной? Мне кажется, с лучком и морковкой любую траву готовить можно, что лебеду, что ревень
	[^]

HMZauze

22.05.2017 - 10:10

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 6.04.14
Сообщений: 59

Цитата (Ворчливый @ 22.05.2017 - 10:08)

Со сбором папоротника ТС опоздал! Ростки должны быть только завитками, без стеблей. Со стеблями уже перерост

Отнюдь. Папоротник орляк пригоден в пищу пока не начнут распускаться листочки.

[^]

~~ZombiePunk~~

22.05.2017 - 10:12

-3

Статус: Offline

Истероид №66613

Регистрация: 5.05.12
Сообщений: 1764

Цитата

А ещё лучше когда папоротник жаренный с мясом, а на гарнир картошка или рис

ждём-с от тебя подробный пост =)

Цитата

Мне кажется, с лучком и морковкой любую траву готовить можно,

причём вообще любую))

Это сообщение отредактировал ZombiePunk - 22.05.2017 - 10:16

[^]

gamenator

22.05.2017 - 10:18

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7317

Цитата (Sadomik @ 22.05.2017 - 14:09)

ты бы фотку папортника выложил. так сказать. в диком виде.
Это который обычный, лесной?
Мне кажется, с лучком и морковкой любую траву готовить можно, что лебеду, что ревень

В прошлой теме выкладывал, вот.

[^]

Nasti54	22.05.2017 - 10:19 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.04.15 Сообщений: 986	Очень вкусное блюдо!
	[^]

~~Ворчливый~~

22.05.2017 - 10:21

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 23.04.17
Сообщений: 93

Цитата (HMZauze @ 22.05.2017 - 10:10)

Цитата (Ворчливый @ 22.05.2017 - 10:08)

Со сбором папоротника ТС опоздал! Ростки должны быть только завитками, без стеблей. Со стеблями уже перерост

Отнюдь. Папоротник орляк пригоден в пищу пока не начнут распускаться листочки.

Ну, толстые стебли от укропа тоже можно есть, но лучше их добавлять в соленья, чем посыпать вареную картошку. Самый вкусный и нежный орляк пока у него нет стеблей, позже уже только "его тоже можно есть", да и отмачивать молодой не надо!!!!

Это сообщение отредактировал Ворчливый - 22.05.2017 - 10:23

[^]

pico	22.05.2017 - 10:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.10.14 Сообщений: 4632	ТС, а теперь пожарь картошку по классическому рецепту (что бы с прижаристой корочкой), а в конце приготовления добавь свой готовый папоротник, перемешай и на совсем маленьком огне подержи минут пять. Обещаю, вкус картошки будет божественный! Пропорции, где то 70/30.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4635
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]