Стейк из говядины с пикантными абрикосовыми дольками


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

annasher1988	8.07.2016 - 14:48 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	47 В первый раз в жизни приготовила стейк мужу. Опыта у меня немного, прошу сильно не пинать. За классический рецепт знаю, но муж у меня любит острое. Рецепт очень легкий и мужу очень понравился. В качестве гарнира был рис, чтобы сгладить остроту.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:48 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Возьмите: говядина 400 гр абрикосы 100 гр чеснок 1 долька оливковое масло 30 мл зерна зеленого и красного перца по 1 ч.л карри 1 ч.л кайенский перец 1 ч.л зеленый лук 1 шт сливочное масло 1 ст.л вода или овощной бульон 70 мл соль,сахар
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:49 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Чеснок очистим и нарежем тонкими ломтиками
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:49 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	В миске смешиваем чеснок, оливковое масло, зерна перца, кайенский перец и карри. Перемешаем.
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:50 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Мясо должно быть нарезано большими кусочками, толщиной 2-3см. Каждый кусочек мяса тщательно обволакиваем в полученный маринад
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:51 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Осталось накрыть крышкой емкость и оставить мариноваться 1 час. В течении этого время мясо необходимо несколько раз перевернуть
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:51 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Теперь приступим к абрикосам. Их помоем и нарежем на 4 части
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:52 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Лук нарезаем мелко кольцами
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:53 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Час прошел. Мясо извлекаем из емкости так, чтобы маринад остался. Сковороду гриль смазать сливочным маслом и добавить весь маринад. Распределить его равномерно по дну сковороды. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов, готовим 6 мин с одной стороны. После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны. Можно воспользоваться температурным щупом. Температура внутри кусочка должна быть 65 градусов. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:54 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Мясо готово, переложим его в фольгу, чтобы оно немного отдохнуло
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:55 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	А в сковороду с соком положим абрикосы, лук и воду или бульон
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:55 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Тушим на среднем огне 2-3 мин
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:56 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Можно подавать стейки с абрикосом, приправив солью и сахаром по вкусу
	[^]

annasher1988	8.07.2016 - 14:57 [ показать ]
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.16 Сообщений: 227	Свои эксперименты засняла на видео, кому интересно можете глянуть :) И Приятного аппетита Вам!
	[^]

kazakru	8.07.2016 - 15:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.10.14 Сообщений: 3239	вкусно наверное.. эх..
	[^]

CloudKeeper	8.07.2016 - 15:03 [ показать ] 30
Статус: Offline В тишине... Регистрация: 3.08.11 Сообщений: 704	Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?
	[^]

rrr123

8.07.2016 - 15:04

Статус: Offline

Отжарит хорошо © Caira

Регистрация: 2.07.15
Сообщений: 4347

annasher1988
К стейку это не имеет никакого отношения.
#этанистейк!

Цитата

Сковороду гриль смазать сливочным маслом и добавить весь маринад. Выкладываем мясо. В заранее разогретой духовке до 230 градусов

Весьма странный метод использования сковородки-гриль.

Цитата

После переворачиваем и продолжаем готовить еще 2 мин с другой стороны

Зачем?

Цитата

Температура внутри кусочка должна быть 65 градусов. Если любите стейки с кровью, сократите время приготовления. 4-5 мин с одной стороны и 1-2 мин с другой

Совет "не в кассу".
Что значит сократить на 4-5 мин.? Духовки разные.
Резюме.
Учиться, учиться и еще раз учиться. Вот, держи.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 8.07.2016 - 15:05

Стейк из говядины с пикантными абрикосовыми дольками

[^]

LanaL

8.07.2016 - 15:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.09.14
Сообщений: 24798

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

[^]

MARIdelMAR	8.07.2016 - 15:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.03.16 Сообщений: 337	Смотрится аппетитно.... И острое я люблю. Побольше перца и чеснока, и поменьше абриков, будет нямка. Попробую в выхи.... Спасибо за рецепт!
	[^]

roms1	8.07.2016 - 15:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.01.16 Сообщений: 222	и графинчик беленькой, да запотевший УУУУУУУУУУУУУх
	[^]

Puls

8.07.2016 - 15:11

Статус: Offline

ТСиха

Регистрация: 27.06.10
Сообщений: 2358

Цитата (LanaL @ 8.07.2016 - 15:05)

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

что именно смутило? Что запекалось не до состояния подошвы?

[^]

ipv4

8.07.2016 - 15:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.09
Сообщений: 7388

Цитата (MARIdelMAR @ 8.07.2016 - 15:05)

Смотрится аппетитно.... И острое я люблю. Побольше перца и чеснока, и поменьше абриков, будет нямка. Попробую в выхи....
Спасибо за рецепт!

Я тоже острое обожаю! )))) Так по мне классика жанра - стейки из говядины "пеппер",в смысле политые перечным соусом. Если честно, как готовится соус не хнаю, этим у мну супруга заведует, знаю, что быстро и из 3-4-5 видов перца: черный, белый, красный, зеленый. Можно добавить чуть-чуть душистого. Объеденье!

[^]

51kleen	8.07.2016 - 15:16 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.04.16 Сообщений: 162	Рецепт стека начинающийся с "говядина - 400 г" - сразу отказать. Далеко не каждый кусак коровы, пойдет на стейк. Да и каждый рецепт нацелен на свой кусочек тушки.
	[^]

LanaL

8.07.2016 - 15:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.09.14
Сообщений: 24798

Цитата (Puls @ 8.07.2016 - 15:11)

Цитата (LanaL @ 8.07.2016 - 15:05)

Цитата (CloudKeeper @ 8.07.2016 - 15:03)

Извините, а где стейки? Запечёная говядина да, а где именно стейки?

меня смутило время запекания...5-6 минут говядина????

что именно смутило? Что запекалось не до состояния подошвы?

наверное у меня духовка не такая продвинутая, так быстро не запекается)))))

[^]

BlackB0Y

8.07.2016 - 15:21

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 11.02.16
Сообщений: 343

Цитата (annasher1988 @ 8.07.2016 - 13:52)

Лук нарезаем мелко кольцами

Лук? Зеленый? Мелко кольцами? Полукольцами мельче будет ))) и так да...Стейки? ну не знаю...а так должно быть вкусно...сам люблю необычные вкусы типа солено-сладко-острого... надо будет попробовать ))) Спасибо за вдохновение! )))

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5829
0 Пользователей: