Что делать если имеется курица, но привычные варианты её приготовления поднадоели? Конечно же искать необычный вариант. А кто ищет, тот всегда найдёт. Вот и я нашел не совсем обычный рецептик, немного переделал, и воплотил в жизнь.
Итак, что мы имеем: Пару кусков курицы (бедрышки, голени, крылышки). Мне удалось купить домашнюю. Но и магазинная тоже подойдёт. 3 средних луковицы 5-6 средних помидор 4-5 зубчиков чеснока Томатная паста Винный уксус Зелень (у меня была петрушка) Сахар Специи
Курицу солим, перчим и убираем на часик в холодильник.
Это сообщение отредактировал DimoZZZ - 10 сен 2015 в 18:05
Молотый мускатный орех, красный острый перец, базилик (у меня базилика не нашлось, зато была смесь чудесно пахнущих итальянских трав, куда входит и базилик), зира, и корица. С корицей надо обращаться осторожно, ибо если переборщить, то она перебьёт весь вкус.
Лучше гвоздики добавить чуть-чуть и попробовать на вкус. Постепенно добавляя добиться вкуса, который вас устраивает.
Так же можно добавить паприку, по желанию. Я не добавлял, так как паприка у меня тоже закончилась.
Лук хорошенько перемешиваем, обжариваем, часто помешивая, минут 10-15.
Параллельно с луком надо подготовить помидоры. Ошпариваем их, снимаем шкурку и нарезаем на 4 части. Когда лук дойдет до кондиции, добавляем помидоры. Тушим 10-15 на слабом огне.
После этого закидываем порубленную зелень, 2 столовых ложки уксуса, столовую ложку (без горки) томатной пасты, щепотку сахара и не накрывая крышкой продолжаем тушить 10 минут.
В принципе курочка, а вместе с ней и ароматный соус готовы. Но лучше накрыть крышкой и дать настояться минут 15-20.
Подавать с пастой или отварным картофелем. Лично я предпочитаю картоху!
В итоге получилось вкусно, нетривиальное блюдо. Корица, да и прочие специи, придали мясу и соусу очень интересные вкусовые оттенки, более присущи восточной кухне.
Единичный случай когда я не иссекаю слюной ))))) потому что я тоже сейчас курицу готовлю )))) спасиб за рецепт прям счас также и забацаю , прям в масть ))))
Единичный случай когда я не иссекаю слюной ))))) потому что я тоже сейчас курицу готовлю )))) спасиб за рецепт прям счас также и забацаю , прям в масть ))))
Удачи в готовке, но, если у вас магазинная курица, то она готовится быстрее. Это надо учитывать. И осторожно с корицей, сначала добавьте совсем немного и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте еще. Так вы не испортите блюдо.
Добавлено в 18:33
Цитата (Тиранка @ 10.09.2015 - 17:31)
Цитата
Мне удалось купить домашнюю
Курочка была при жизни сироткой?!Почему такая "стройная"?!
Не такая уж и стройная, даже слой жирка имелся.
Добавлено в 18:35
Цитата (Atheist123 @ 10.09.2015 - 17:31)
восточных ноток не увидел, но курицу испортить невозможно должно быть вкусно.
Корица с мясом - вполне по восточному.
В европейской кухне корица используется при приготовлении фруктовых и овощных салатов. В восточной кухне — горячих блюд из птицы и мяса.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com