Почему черепушки и что это такое. Задались намедни вопросом работники "клавы" и поварёшки кулинарного форума ЯПа. Отчего только у бедного сословия встречается сие обозначение и тд и тп… Причём сами обозначая блюда, ну…мягко скажем недотягивающие до стандартов изящной кухни обзывают и в хвост и в гриву. Слово креатив так вообще у каждого проскальзывало. Довольно несложно понять, исходя из чего наши предки, так незатейливо называли блюда. Посмотрите на тарелку…ну…что там лежит? Черепушки какие то, а хотите попугать, то и останками можно обозвать. Более дешёвая кухня не блистала пшеничной мукой высшего качества и от того выходила из положения применяя муку зерновую. А то и вовсе обдирную и соответственно "видок" у такого изделия более неказист. Клейковина, которая присутствует в пшеничной муке. Допустим в гречневой ну совсем на нулях и от того ни раскатать, ни придать сколь ни то благообразный вид, просто невозможно.
Сегодня мы попытаемся сотворить такие черепушки и обзовём их высокопарно:
"Галушки с гречневой муки."
Потребуется:
Стакана два муки. Яйцо куриное и полстакана молока. На добавку к нажористости и обливку обычно шло сало, шкварки или просто топлёное масло с жареным луком. Мы же шиканём и употребим колбасу с жареным луком. Соль по вкусу. Масло или сало на обжарку лука.
*Колбасками раскатаем тесто и нарежем его придав форму галушек. В закипевший бульон-воду кидаем получившиеся изделия и после всплытия вытаскиваем в посудину.
Я тут как-то не так давно за неимением пшеничной муки в тесто для оладьев нахерачил гречневой... В общем получились мягко говоря не оладьи. Хуйня из гречневой муки получилась.
Лишь сгущенка исправила всю досадность положения. Как назло еще и оладьев получилось очень много. Ел, давился, но выбросить было жаль.
вкус представить себе не могу... мне кажется, если гречневую муку не разбавить пшеничной, будет как с отрубей, только с гречневым вкусом... не суховато?
вкус представить себе не могу... мне кажется, если гречневую муку не разбавить пшеничной, будет как с отрубей, только с гречневым вкусом... не суховато?
вкус представить себе не могу... мне кажется, если гречневую муку не разбавить пшеничной, будет как с отрубей, только с гречневым вкусом... не суховато?
вкус представить себе не могу... мне кажется, если гречневую муку не разбавить пшеничной, будет как с отрубей, только с гречневым вкусом... не суховато?
Под суховато горилка очень кстати будет. На днях попробовать надо. Люблю я эксперименты с едой!
Прикольная штука, и название смешное) В духе Кости как раз - всякая невидаль невиданная У нас тоже Гарнец появился вовсю, какой только муки/круп нету! Красота) Осталось дождаться реакции ЧеПэ, с его же вопроса тема возникла http://www.yaplakal.com/forum14/topic1109069.html
У папки диабет и на гречку он смотреть уже не хочет, а есть надо, извращаемся как можем, я даже рыбу для жарки панирую в гречневой муке. Теперь папку ждут "черепушки")))) Спасибо!
Прикольная штука, и название смешное) В духе Кости как раз - всякая невидаль невиданная У нас тоже Гарнец появился вовсю, какой только муки/круп нету! Красота) Осталось дождаться реакции ЧеПэ, с его же вопроса тема возникла http://www.yaplakal.com/forum14/topic1109069.html
Привет) Спасибо за ссыль!
Судя по всему, это не черепенники)))) К моему сожалению
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com