Mitsv Ну да, бывает белая тортилья, а бывает желтая, кукурузная... Я как раз о кукурузной писал... О масле не буду спорить, вполне можно и из оливок, но, подозреваю, в кукурузном варианте кукурузное подойдет, а на сливочном вообще вкусно будет... И, да, покупаю готовые тортильи частенько, в Стокманне, мексиканские, они всегда двух видов в продаже: желтые с кукурузной мукой и белые, желтые вкуснее...
Ой, какую красоту сверху приготовили!!! Зачетно!!!
Это сообщение отредактировал Anatosha991 - 29 сен 2014 в 07:41
Boris Обожаю это блюдо;) А ты не пробовал капельку мёда добавить? Получится вообще классика. Правда мы делаем на сильном огне и без закрывания, по-быстрому так. Это просто очень быстро, вкусно, доступно. Можно и с куриным филе.. Браво Это сообщение отредактировал Salavei - 29 сен 2014 в 07:51
Ну тогда ваши опасения напрасны ! На сколько я знаю у вас можно свободно приобрести уже нормальное выдержанное мясо для стейков ,по нормальной цене .И не боятся вообще ничего ! Вот опасения Митцва мне были бы понятны ,а ваши НЕТ!
Привычка это уже Саша, поэтому наверно и боюсь. Хотя знаю, что тут есть мясо, что просто залюбуешься, парное.
Стейки не делаются из парного мяса, да и не надо из него ничего делать. Потом, парное мясо даже продаваться не должно...
Хм, Давид, а есть-то парное мясо можно? ) Ты знаешь, я лучше куплю парной кусочек, да буду знать, шо он свежий и хранить у себя, чем непонятного хранения перемороженное мясо неизвестного происхождения. Ч не за стейки говорю, а за говядину вообще.
Конечно, можно есть его и нужно, но после хранения, как ты и сказала, а не тут же. Хотя бы дать ему полежать дня два - три. Рекомендую температуру +4, а если подольше, то + 2, а через две недели на 0 можно опустить
Ясно, спасибо! Ну сутки оно в холодильнике однозначно лежит, ибо в ход идет сначала скоропортящееся - курица и кролик, а через два-три дня и до говядины добираюсь.)
Добавлено в 08:10
Цитата (sclyff @ 29.09.2014 - 01:28)
Просто удивили меня такими камментами... Я, конечно, доверяю, но собственный опыт говорит об ином. Свежина всегда была самым вкусным блюдом. Только что зарезанную свинью (и часа не проходило) на сковородку и лишь обжаривали. Вкуснотища необыкновенная! Сейчас вспомнил - слюнки потекли. Мясо нежное, сочное, просто восторг!!! Один недостаток, потом всегда был понос, но это может потому, что я переедал...
Сережа, это исключительно твоя личная реакция. Честно-честно. Ничего такого не было. И правда, практически сразу после забоя, как только добирались до мяса, дядя брал чугунок и на грубу его. Именно так. Несмотря на наличие плиты и иной посуды. Пока порося полностью разделают, свежина уже готова.
Добавлено в 08:19
Цитата (Bаlanco @ 29.09.2014 - 04:41)
Mitsv
А мне вот знаешь что интересно стало. Что же в давние стародавние времена использовали вместо разрыхлителя ведь его не было тогда, а лепешка уже была. Хм...
Может, ничего и не использовали, а тесто было от этого более тяжелое и грубое. Потому и стали добавлять разрыхлители. Алкоголь - тоже неплохой разрыхлитель. Ну и дррожжи - эт само собой.
А вообще, раньше и мясо сырым жевали. Но мы же до такой аутентичности не станем опускаться? :)
Bаlanco , однозначно с тех пор уровень у тебя вырос: как в готовке, так и по качеству фото ) Общение с кулинарами ЯПа даром не проходит ) Boris
Цитата
Перемешиваем хорошенько, и на тарелку.
красота какая . Быстро, просто и вкусно )
Добавлено в 08:48 sclyff
Цитата
Свежина всегда была самым вкусным блюдом. Только что зарезанную свинью (и часа не проходило) на сковородку и лишь обжаривали. Вкуснотища необыкновенная!
интересно, что на это скажет начальник транспортного цехаfreeXman ? А я уже совсем запуталась...)
Свежина всегда была самым вкусным блюдом. Только что зарезанную свинью (и часа не проходило) на сковородку и лишь обжаривали. Вкуснотища необыкновенная!
интересно, что на это скажет начальник транспортного цехаfreeXman ? А я уже совсем запуталась...)
Свет, я думаю, кто дольше проживет, тот и прав)))))
Boris Ты опять что ли сковороду с керамикой купил? Пиздатый рецепт! Два вопроса: Что за разделочная доска у тебя такая? Как тебе ножик самура серии "бамбук" (вопрос не просто так, скоро расскажу почему)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сережа, это исключительно твоя личная реакция. Честно-честно. Ничего такого не было. 
Быстро, просто и вкусно ) 
yaplakal.com