Сладкая коллекция от Королевы десертов, © КошкаШредингера

Может кому пригодится, давно-давно кондитерша знакомая подсказала; 1 ч/л соды + 1 ч/л крахмала(любого) + 1 ч\л лимонной кислоты= пекарский порошок или разрыхлитель(как Вам больше нравится) Это как раз то, что продают в пакетиках. Использую 1 чайную ложку полученной смеси на 500-700 гр муки.

о, у меня как раз в холодильнике есть яйцо... одно... и все

Сегодня буду краток -

Zumu
Вау!! как приятно!!))
рада что понравилось))

КошкаШредингера, Машка! Очень вкусно и красиво.. Умничка! Повторю

Я повторила. Сразу скажу - что то не вышло у меня.

Итак, начну с плюсов - скус оригинальный. Лимонная кислинка с легким-легким ароматом мяты. Я люблю более ярко выраженные вкусы, поэтому в следующий раз я добавлю больше мяты.

Как я еще переделала рецепт - на указанное количество сыпучих ингредиентов одного лимона(3-х ст.л.сока) мало. Я добавила еще половину лимона. И еще одно яйцо. А! Половину пшеничной муки я заменила на кукурузную.

Вопрос к ТС: почему мои печеньки не хотели румяниться ни в какую.Вот уже снизу чуть ли не подгорали, а сверху только только еле заметно занимались румянцем..

Как бы я не изгалялась, я и с температурой игралась и выше-ниже по духовке их валтузила - ни в какую. И особо они не поднялись.. ??

PS И, да, на форму печенек не смотрите, я так расстроилась изза отсутствия румянца, что забила на эстетику изделия.


Это сообщение отредактировал ира - 24 мая 2012 в 21:05

ира , из-за яиц и муки? не?

Тоже повторили, делали точно по рецепту Кошки- я бы добавил больше цедры и мяты, а так супер!

Цитата (Gilgamesh @ 24.05.2012 - 21:09)

ира , из-за яиц и муки? не?

Из кукурузной муки я пекла и не раз и все румянилось. А яйцо добавила лишнее только потому, что сока лимонного было мало для нормальной консистенции теста, как на картинке.

Да и наличие яиц наоборот способствует подрумяниванию. Вспомните, что например, пироги обмазывают именно яйцом).

ира
у меня тоже больше сока чем надо, все остальное по рецепту( кроме яйца, ну мы помним)) ), только расплылись, но румянились...
думаю еще одно яйцо было лишним)


Gilgamesh
ира
очень приятно, что вам понравилось))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа




Угостили меня этим тортиком на работе. Я не знала что в нем и ожидала простого творожного тортика... Но не тут то было! Во рту была странная смесь сладкого почти мороженого и нечто арахисово-солоноватое))
Не поверите, если бы мне сказали что там, я бы может и не стала пробовать, ибо звучит жутковато))
Но так как попробовала в слепую, меня никто не спрашивал) посему имею честь рекомендовать вам торт, весьма неожиданный но невероятно вкусный)
А еще его очень легко сделать, и не надо печь)
П.с.- вот как раз сейчас подумала, а ведь похоже на сникерс немного...

Всего 14 фот.

(1)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 апр 2015 в 00:51

Тортик трехслойный))
Понадобятся совсем не хитрые продукты:

Для донышка:
Соленые крендельки (или соленые палочки/колечки/все что продают) - 2.5 ст. (около 200 гр.)
Арахисовое масло (без кусочков арахиса) - 0.5 ст. (100 гр)
Сахар - 1/3 ст. (около 80 гр)
Масло растительное - 1 ст.л.
Шоколадный слой:
Шоколад горький - 200 гр.
Сливки 30% или жирнее - 250 мл.
Сливочный слой:
Сливки 30% или жирнее - 250 мл.
Молоко - 200 мл.
Пудинг растворимый - 1 уп.
Крем можно заменить на любой сливочный любимый вами.

Для украшения еще немного шоколада...)

Понадобится так-же: Форма для торта ( у меня одноразовая), миксер, морозилка.

(2)


Это сообщение отредактировал КошкаШредингера - 25 мая 2012 в 19:03

Берем крендельки, ну или что там у нас есть и перемаливаем в крошку.
Можно так-же положить все в мешок и либо скалкой либо дном стеклянной бутылки раздробить все)

(3)

Будет вот так))

(4)

Берем сахар, масло арахисовое и растительное

(5)

Подумав, перекладываем в посуду подходящую для микро и греем секунд 30-50, пока арахисовое масло не растечется, вот так как на фотке.
Все смешиваем.

(6)

Смешиваем с крошкой

(7)

Получится подобие мокрого песка

(8)

Перекладываем все в форму для тортика и тщательно, дном стакана, утрамбовываем крошки))
Форма идет отдыхать в морозилке))

(9)

Делаем шоколадный слой))
Все совсем просто, греем сливки или в кастрУлке или в микро, заливаем шоколад и мешаем до однообразной массы)
(10)

Выливаем на замерзшие крошки, ровняем.
В морозилку на 2 часа или в холодильник на 4.

(11)

Делаем крем. Взбиваем все продукты до кремообразной массы.
Выкладываем на замерзший шоколад.
Ровняем.

(12)

Сверху посыпаем тертым шоколадом.
Я раскрошила батончик шоколадный.
Еще как минимум час остужать в морозилке.

(13)

Достаем за 10 мин. до подачи.
Режем смоченым в горячей воде и вытертым ножем.))
На вкус как мороженое)) и немного напоминает Сникерс с солеными орешками))
Приятного)

(14)

Красиво! Просто в приготовлении! И завтра же скажу насколько вкусно))) СПС за рецептик)

когда техника дойдет до такого уровня , что бы это все можно было попробовать через монитор?