Салатик-новичок), посвящается Склиффу;))

По-моему, зря шановный (уважаемый, укр.) Водомерка привередничает.
Уже велись дискуссии, касательно инноваций в рецептуре. На мой взгляд, Лена, сделала просто восхитительный салатик. Здесь все по делу: быстрота приготовления, необычный вкус (верю на слово)) и, конечно, посвящение)))
Большое спасибо)))


Добавлено в 15:53

Цитата (Scliff @ 9.11.2014 - 11:39)

А почему посвящается Склиффу? ))))) хехе))) Выглядит очень съедобно, хотя поддерживаю, фрукты в салатах неприемлю)

во, блин...
брат по нику обнаружился. В голове тихо заиграла индийская музыка))

Годный вполне салатик. :)
(а ище сюда можно добавить...майонез!

Цитата (nisan @ 10.11.2014 - 16:15)

Годный вполне салатик. :) (а ище сюда можно добавить...майонез!

И бекон

Бекон - лишний, майонез - в тему!
(и не спорьте с женчинами)))

Цитата (motya @ 9.11.2014 - 20:10)

топинамбур клевый на молочный фундук с дерева на вкус похож

Во! Самое точное определение вкуса!

Добавлено в 16:24
nisan
Я уже знаю кому посвящу одно блюдо;)) не буду показывать пальцем

Salavei
Топинамбур рулит номер 33

Цитата (leadacid @ 9.11.2014 - 05:48)

Как-то мои дед с бабкой на огороде этот кошмар посадили. Прет во все стороны шопиздец. Боролись с ним наверное года 3.

Прекрасно растет как картошка. У нас знакомая посадила по краю огорода, а в середине грядки сделала. И от ветра защита, и азотистые удобрения меньше нужны. И топинамбур не расползается по огороду, да и клубни растут с два женских кулака. А какой он жареный вкусный. Шкурку, если кто хочет, можно ножиком пошкрябать, как молодую картошку.

Цитата

И топинамбур не расползается по огороду

Ага...первый год(((если успеешь все выкопать(((
(или эт со слов знакомой?)))
Тапинамбур - жесть жестяная на участке...хуже чем...малина))))

DeiDei
Вот, пожарила один клубенёк)) как картошечка, только аромат сильнее - супер!
Ну понятно, не картофан, сковородками не нажарить (хотя почему и нет?)
В голубцы по ошибке сначала пихнула картинку

Цитата (Salavei @ 11.11.2014 - 10:55)

DeiDei Вот, пожарила один клубенёк)) как картошечка, только аромат сильнее - супер! Ну понятно, не  картофан, сковородками не нажарить (хотя почему и нет?) В голубцы по ошибке сначала пихнула картинку

А вот это супер! К стейкам или медальонам просто идеальный гарнир. Даже лучше батата
Это сообщение отредактировал Mitsv - 11 ноя 2014 в 11:03

Mitsv
Абсолютно согласна!
И пофигу, что картинка САМА сюда разместилась из другой темы!

Цитата (Акация @ 9.11.2014 - 20:55)

Salavei Браво! Порадовала Лен. Аж самой такого салатика захотелось. Одно плохо - ты так и не раскрыла секрет капусты.

Наташ, прости, сразу не прояснила насчёт скоростной капустки полумаринованной.
Вот:

Быстрая капуста

Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать. Делаем маринад: Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается.Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. Очень вкусно и полезно.

Приятного Вам аппетита!

На мой вкус масла можно и чуть поменьше;))

Salavei

Цитата

Вот, пожарила один клубенёк)) как картошечка, только аромат сильнее - супер! Ну понятно, не картофан, сковородками не нажарить (хотя почему и нет?) В голубцы по ошибке сначала пихнула картинку

Ждем продолжения темы - "Я и Топинамбур", "Мы с Топинамбуром на рыбалке",
"Из серии самоделкина. Как сделать домик для Топинамбура"...

Это, конечно, глупые шутки). Ты действительно молодчинка, завтра пойду за сальцом, обязательно куплю пару Топиков (он уже почти домашний питомец Раздела))), тоже попробую пожарить!

Леночка, спасибо тебе за рецепт. Меня смущает в нем один момент: зачем кипятить уксус? Он же так улетучивается. Когда я мариную грибы, я варю маринад, добавляю в кипяток уксус и сразу заливаю.

Надо попробовать с яблочным уксусом, мне он больше нравится....

Акация
Это рецепт от сестры моей. Я делаю как ты и сказала - после выбивания уксуса сразу выключаю)
И масла кладу поменьше.

Цитата

Топинабур совсем без тепловой обработки?

у меня оладушки не пошли - не стали дети есть
а вот средняя иногда любит выковырять пару клубней и схрумкать так
и цена чо то дороговастенькая - как сорняк растет - хер выведешь
Это сообщение отредактировал Sabalak - 2 дек 2014 в 09:24