Оооо))) За позы отдельное спасибо!! Когда с Бурятии на Урал переехал, то очень удивлялся, что люди не знают, что такое позы)))
Этож вкусность неимоверная! Даже при том что люблю пельмени - позы, это сказка! Такой сок, такой насыщенный вкус. Надо будет приготовить на пару...или напару. Короче - сделаю.
Оооо))) За позы отдельное спасибо!! Когда с Бурятии на Урал переехал, то очень удивлялся, что люди не знают, что такое позы)))
Этож вкусность неимоверная! Даже при том что люблю пельмени - позы, это сказка! Такой сок, такой насыщенный вкус. Надо будет приготовить на пару...или напару. Короче - сделаю.
С обязательным выкладыванием на ЯП))0 Пусть ребята диву даются!!!))
Я тоже вчера налепила)) пельменное настроение напало; три подноса заморозила. Только у меня они меньше размером, и раскатываю я каждый кружочек отдельно; когда леплю - оборачиваю место слепливания вокруг пальца, мне так больше нравится. И в фарше у меня намного больше лука (сочность в пельменях - это лук!! А никакое не сало..), еще разная зелень, и еще в любой фарш вместе с солью и перцем обязательно надо добавлять щепотку сахара. Мясо ни в коем случае не получится сладким, но это незначительное количество сахара сделает вкус более интересным. В этот раз у меня был фарш говядина/бедро индейки. Вкус умопомрачительный!)) И тесто делаю так же, но с молоком. В следующий раз попробую как у Вас на воде))
Ну не первый... Просто новый способ лепки пробовал. Очень понравилось
Добавлено в 18:50
Цитата (Насяшка @ 30.12.2015 - 17:55)
Цитата (pchola @ 30.12.2015 - 22:59)
Сегодня налепил
Первый раз лепил или дети помогали?
И так то я думаю, пельмень вроде бы и просто, да вот мало кто сделает это так что бы тесто было упругое и тонкое.
Понимаешь, пельмени переводится типо хлеб - ухо или ухо - хлеб. Хлеб, понимаешь? Такое тонкое тесто, как у тебя, не нужно на пельмени. Ну, если заморочками с тремя неизвестными себя озадачить, то еще много чего ненужного можно будет наделать. За тесто. Да почти любая казашка, киргизка или узбечка еще тоньше тебя тесто раскатает - они манты из такого тонкого теста так замутят, что многим и не снилось
Ну да дело вкуса. Мне не нравится когда тесто толстое. Баланс вкуса не тот. Способ лепки чот среднее между классическим сибирским и чучварой. Раскатывал на блинчики за три подхода. Получается довольно комфортно и быстро. Ну и консестенция теста получается удобной для лепки.
Кому то и беляши вареные нравятся. Не буду спорить.
По поводу того что и не снилось. Эт ты погорячился. Тоньше можно технически при таком тесте, но не нужно
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com