НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Не понимаю я ... и капуста (во всяких ее ипостасях) и уж грибы!!! ваще в рецептах селянок присутствуют повсеместно. И у Молоховец и у Филатовой. Почему вдруг решено, что их там быть не должно?
Я поразилась, что многих смутила капуста... Она очень там в тему. Рецепт оооочень богатый, меня смутили только грибы;) Правда мне привычнее всё нарезать тонкой соломкой;) Оливки/лимон добавляю когда огонь уже выключен.
Кто критикует - Фрау Марта запарилась наверное пояснять. Что это ЕЁ вариант!
Про каперсы - отличная идея! Как сама не допёрла - не понять.
Братцы, это же СОЛЯНКА! Клади что хочешь! Я грибы всегда кладу. Капустку вот не пробовал еще. Вот рассол от маслин и огуречный рассол -это уже за правило взял добавлять! Нужно пробовать! Чеснок не забывайте! Хоть зубчик, но он нужен в солянке! И зелени конечно! Мое самое любимое блюдо! Настоится сутки...эх...да с водочкой потом! Рецепт понравился! Это сообщение отредактировал Voland80 - 28 окт 2013 в 04:58
Я тоже согласна, что это вариант ТС, поэтому спасибо, выглядит очень аппетитно! Я для, скажем так, густоты, кладу 2 ст.ложки риса в солянку. Рассол тоже ложу, но это другая история, т.к. солю огурцы не в воде, а в огуречном соке.
Многих смутила "банальность", в их понимании. Я повторюсь, капуста и грибы в моей солянке в тему. Недовольным.. Вы отталкиваетесь от условностей в приготовлении этого блюда. А что для Вас правильно? А всем, кто поддержал, спасибо Это сообщение отредактировал FrauMarta - 29 окт 2013 в 20:21
У меня один из любимых супов, после борща, суп-солянка.. Возможно я не очень правильно его готовлю, но мне нравится добавлять в этот суп кислую капусту..
Юля! Усе у тебя правильно! Вот только мы с Машей грибы добавляем сушеные - дает непередаваемый вкус!
FrauMarta С удовольствием читаю ваши кулинарные посты,хоть многое из этого есть мне нельзя,но смотреть и читать не запретишь Так вот,о чем это я? Ах да,по книгам готовят начинающие, а мастерство - оно ведь в нюансах.
Многих смутила "банальность", в их понимании. Я повторюсь, капуста и грибы в моей солянке в тему. Недовольным.. Вы отталкиваетесь от условностей в приготовлении этого блюда.
Юль, все правильно - солянка не может быть банальна! В каждой семье есть свой маленький секрет. Это как борщ - у каждого он свой.
Скрытый текст
Майонезный, пловский, борщевой....ну вот и дОжили до солянковского...:)))))
evadamova, Цитата капуста свежая или солёная? Соленая smile.gif
Друзья и подруги. Капуста бывает квашена, как и дура крашена. Солёная капыжда - что-то новое. Относительно - Я закидываю 10 разных копчёностей в солянку - А я 15. - Ну ты калинар... Да цэ хуйня. Ливаните тогда жидкого (не разжигаю межнацианальную рознь) дыма))) Та же фигня. Чутка мяска, чутка кобласки... Неправильно, но мы привыкли к сосискам. 3-5 сортов - варкоп (варёно-копчёной) грудинки, говнабуль (говядины на бульон), сардельки-сосиски, можно сырокоп-кобласы. Не надо заниматься хуйнёй, ибо существует 3-4 простых способа приготовления мяса. И не важно варкоп будет грудинка, жопная часть коровы или правое ребро свиньи. Зопух - один и тот же.
Вот открыл книжку волшебную... "О вкусной и здоровой пище" 76-ва года.... поглядел... и обалдел - Это Юульчик писал раздел про солянку! И фотографировала тоже....
Блин! Правда похоже! Чесна-Чесна!
А - еще! В Солянку кидают всяку бяку - кислые яблоки - креведки - рыбу - грибы... и всеравно солянка!
А еще анекдот....
Если в мохито мяту заменить коноплёй, то получится - хихито =)
Незнаю почему вспомнил... но именно если что-то в солянке изменить - она так и будет солянкой!
Решил я недавно как то приготовить снова солянку и понимаю, что подзабыл вообще, что в солянку входит. А у кого спросить? Ну конечно же у того, кто в кулинарии шарит лучше меня в несколько раз. Спрашиваю Юлю, подскажи какой-нибудь необычный и вкусный вариант, а то я чего то туплю. Память стала подводить, что уж тут поделаешь И вот мне Юля всё подробно объяснила и так же сказала про капусту. Капусту в солянку? Даже я со своей памятью был уверен, что капуста и солянка - вещи несовместимые. Но так как в компетентности Юльки я не сомневаюсь, приготовил как она сказала. И друзья, хочу сказать вам, что это офигенно было. Капуста настолько в тему, что больше без неё солянка для меня не солянка! Вотъ, всё сказал На счёт грибов так же не сомневаюсь, что в тему.
З.Ы. Люди, эксперементируйте на кухне! нет таких рецептов, которые нельзя улучшить или разнообразить.
Капуста это очень интересно , прямо интрига в обсуждении , пока сам не попробую воздержусь от коммента. Ещё буквально пару дней назад подсмотрел у Лазерсона банную солянку . Так фишка была там в том что в практически в сборную мясную солянку, он в конце клал тигровые креветки . Тоже захотелось попробовать .
У меня для солянки свой девиз : Не жалейте каперсов ))
держи в подарок фото рыбной солянки )
Это сообщение отредактировал Ovimu - 7 ноя 2013 в 16:00
По солянке хорошо всякие едальни испытывать. Есть каперсы в солянке значит можно более вдумчиво исследовать меню. Нет каперсов - не обессудьте к вам ни ногой.
Это сообщение отредактировал 13novel - 7 ноя 2013 в 16:16
Как-то мне встретилось название "селянка", тоже сборная, смысл был в том, что на селе(деревне) собиралось сборище и каждый приносил то, что у него есть, вот про оливки с маслинами и лимонами не знаю, не растут как-то они у нас, но готовлю именно с ними,Ю просто это вкусно, так вот,я к чему, почки кладу обязательно, кстати, они при помощи соды и уксуса - "вымачиваются" за 10 минут
Бля, пол кряпы перелистал шоп найти именно этот, проверенный. Завтра тесть в гости, отставной полковник, а у меня после нг нарезок ведро и ребра копченые. Надеюсь до приезда успею.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Рецепт понравился! 
Так вот,о чем это я?
И фотографировала тоже.... 
yaplakal.com
vasissuariy27 окт 2013 в 21:14