yulija, ну очень красиво Может быть когда-нибудь рискну разориться на такое мясо,а пока взяла на вооружение овощи и заправу к ним. Кстати,здесь уже спрашивали,но ответа я не увидела,поэтому повторю вопрос: что даёт накрывание фольгой как овощей,так и мяса?
Цитата
Еще лукового варенья
Водомерка,а что это за луковое варенье?
А вообще,глядя на ваши творения вспомнила высказывание Алена Шапеля : "Вы должны любить то, что едите, или любить человека, которому готовите. Приготовление еды — это акт любви."
О! Это много-много лет назад, когда деревья еще были большими, а вы маленькая. Когда рубль еще что то значил, а за доллар в кармане можно было получить пять лет. Когда все изучали работу Энгельса "Роль труда в процессе превращения обезьяны в человека... и обратно". КОгда Великий Ленин еще не написал свой труд "Шаг вперед, два шага назад". Короче... очень давно, Саша (Saha5) показал нам что такое луковое варенье. С тех пор я не ем жаренного мяса без этого варенья.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 27 мая 2013 в 20:13
ух ты... чё та не нашел. Ладно, щас покажу как это... Не, просто нужно Сашу попросить. запостить это варень. Не ну он же показывал где то... точно помню. Странно прям. Саш, если видишь, покажи своё луковое варенье. И куда то варенье делось? Я же не сам придумал?
Это сообщение отредактировал Водомерка - 27 мая 2013 в 20:22
ух ты... чё та не нашел. Ладно, щас покажу как это... Не, просто нужно Сашу попросить. запостить это варень. Не ну он же показывал где то... точно помню. Странно прям. Саш, если видишь, покажи своё луковое варенье. И куда то варенье делось? Я же не сам придумал?
Спасибо Ати за ссылочку , я решил свои старые репортажи больше на Яп не выкладывать , что бы "не боянить " Если буду что то новое фотать , то буду проставляться сразу на 2 ресурсах - как с чебуреками
Кстати,здесь уже спрашивали,но ответа я не увидела,поэтому повторю вопрос: что даёт накрывание фольгой как овощей,так и мяса?
Спасибо !!! Овощи готовились дольше мяса, поэтому жарила их в первую очередь. Сначала кабачки потом баклажан и перец, соответственно это заняло время и они остывали. А под фольгой они остались теплыми Разогревать их потом в микроволновой печи как то не очень... С мясом дело так было... Много читала на тему стейков, и везде пишут черным по белому - стейк после жарки должен отдохнуть. Ему надо полежать, что бы сок равномерно разошелся по мясу. А фольга я так понимаю помогает дойти мясу сохраняя температуру. Но тут мне кажется надо быть аккуратней, чтобы мясо не доготовилось под таким одеялом. Все зависит от степени прожарки которую вы бы хотели получить. Вообще, каких то вразумительных доводов по поводу фольги я так и не нашла. Поэтому решила сама испробовать, но так и не поняла правильно так делать или нет. Если кто то знает в чем секрет и поделится буду очень признательна
Добавлено в 09:31 Водомерка ДядяВова, что ж вы делаете ??? У меня вчера времени написать не было, но ваше мясо хорошо рассмотрела Спас меня только суп из чечевицы с копченными ребрами А вообще очень красиво
Это сообщение отредактировал yulija - 28 мая 2013 в 09:36
М-м-м... Вот зачем ты меня стыдишь? Я уже и чечевицу купила, оранжевенькую, тока руки не дойдут всё приготовить...Сочетание копчёных рёбрышек с ней, должно быть, очень даже...Классика, наверное - как гороховый суп с копчёным бекончиком....)))
Кстати да,чечевицу люблю и готовлю часто. Нравится не только вкус, но и то,что её не надо долго варить. Немного инфы : -плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка, который по своим питательным качествам ничем не уступает мясному белку. -в чечевичных бобах высокое содержание витаминов группы В,который выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия алкоголя, табака и старения. -железо делает этот продукт очень полезным при малокровии. Чечевица не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов. -несмотря на то, что чечевица относится к бобам, она не вызывает метеоризм. Резюме: попробуйте. Не пожалеете.Имхо.
Молодец! Жена любит мясо готовить с маринадом из меда,а я терпеть не могу сладкое мясо-поэтому (чтоб ее не обидеть),ввел дома негласное правило,что мясо мариную и жарю только я )))
Не, ну хватит уже рассказывать про суп. Давайте показывать. А то ... знаете как в той пословице: "Пустое брюхо к науке глухо!"
Это сообщение отредактировал Водомерка - 28 мая 2013 в 11:32
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Разогревать их потом в микроволновой печи как то не очень... 
А вообще очень красиво 
yaplakal.com