Вот ведь печалька... у нас халяльная лавка закрылась. Это было единсквенное место, где продавалась казы А я Беш делаю тока с казы. Теперь не делаю... ужос.
Разбалованы вы товарищ Изобилием всяким ...и Беш с казы ,и баранина парная.....
Вот ведь печалька... у нас халяльная лавка закрылась. Это было единсквенное место, где продавалась казы А я Беш делаю тока с казы. Теперь не делаю... ужос.
Теперь самому придется делать ..... ну а кому сейчас легко?
Разбалованы вы товарищ Изобилием всяким ...и Беш с казы ,и баранина парная.....
Дык... эта... токма обаянием, и многолетними взаимными симпатиями! Ну еще добрым словом... и всё такое! А как жеж? Зато теперь по звонку всё делается!
Цитата
Теперь самому придется делать ..... ну а кому сейчас легко?
Не-е-е-е... у нас в городе сами скотину не забивают. Поэтому привозят тока мясо, а вот , скажем кишку нигде не возмешь. Не-е, я бы повозился конечно с казы... чисто из интересу... *чешет репку* Мож... посуетиться? А, потом! Приеду, проашу эту темку. А щас в голове места нету, все думы об отпуске.
Водомерка Если позволяет морозилка,казы можно впрок замораживать. Только желательно свежеприготовленную подержать часов10-20 в холодильнике. У нас многие так делают. Можно также хранить шпигованную конину-говядину.
я бы повозился конечно с казы... чисто из интересу...
Аха, в свете отсутствия наличия возможности получить Казы из Ташкента, я бы тоже попробовал сам, но:
Цитата
у нас в городе сами скотину не забивают. Поэтому привозят тока мясо, а вот , скажем кишку нигде не возмешь
Вот как раз кишку (баранью) найти и не проблема, а так необходимую для Казы конину вряд ли... даже и не представляю, где в окресностях нашей деревни искать оную, да еще и молодую, и мяско реберное, да сало ихнее же... пичалька опять же. В самом процессе сложностей особых нет. Хасып и то труднее делать. Проблема в компонентах ((
а как же адаптация к местности и взаимозаменяемость продуктов? Нет коня,зато есть барашка.Согласна,может быть вкус будет не тот,но вкус-то будет и какой вкус!!!!Очень даже новый и вкусный)))))))
ati Ну ведь дело в том, что Бешбармак или Шилпилдок, или Лахчак (похоже, моя реклама темы сподвигла жену уговорить меня готовить в выхи что-либо из названного) я и так буду делать обязательно с бараниной, курдюком и проч. Да и вообще, баранина постоянно присутствует в нашем меню ))) Смысл тогда делать типа-казы из баранины? Вся суть именно в конине и особом вкусе.
Вчера вечерком, после моего рассказа о теме, жена задумчиво посмотрела на меня и сказала - Даааааа... как бешбармак хочется... или лахчак. Ну или сделай шилпилдок, только обязательно с овощами, а? В общем, меню на weekend - Вариация Бешбармак-Шилпилдок (для жены и себя) - Лахчак (для себя и для отчета в ЯП) - Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (для дочери и зятя) - Засолить капустку и сало - Шурпа
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 18 ноя 2011 в 11:02
ВОТ ТОЛЬКО СЕЙЧАС ПРОЧИТАЛ ! Ваня ,я давно говорил ,что тебе книжку издавать пора ! уж больно легкий у тебя слог Читаю с удовольствием ! Подкинь еще ссылочек на свои рассказики !
Добавлено в 12:26
Цитата (Ossillydar @ 18.11.2011 - 10:56)
В общем, меню на weekend - Вариация Бешбармак-Шилпилдок (для жены и себя) - Лахчак (для себя и для отчета в ЯП) - Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски (для дочери и зятя) - Засолить капустку и сало - Шурпа
Хорошо когда семья большая...вон какое обилие разных блюд за один раз !
Кстати есть у меня рецепт засолки капусты Экспресс методом ! Вечером засолишь -утром можно употреблять ! И самое главное Хрустит она собака именно так как и должна хрустеть капуста !
Это сообщение отредактировал saha5 - 18 ноя 2011 в 12:31
Кстати есть у меня рецепт засолки капустыЭкспресс методом ! Вечером засолишь -утром можно употреблять ! И самое главное Хрустит она собака именно так как и должна хрустеть капуста !
Сказал А!!! говори и Б. (т.е. логическое продолжение в в виде рецепта).
Кстати есть у меня рецепт засолки капустыЭкспресс методом ! Вечером засолишь -утром можно употреблять ! И самое главное Хрустит она собака именно так как и должна хрустеть капуста !
Сказал А!!! говори и Б. (т.е. логическое продолжение в в виде рецепта).
И мне, и мне!! Я тоже хочу такой рецепт. Квашеная капуста -одно из любимейших блюд.
Бесбармак" в переводе означает "пять пальцев", ведь центральноазиатские народы испокон веков кушали руками. Как ни странно, простонародное название "бешбармак" распространено лишь у русскоязычных. Казахи это блюдо именуют просто "ет" (мясо). Потому наиболее корректное название "мясо по-казахски"
Апну темку Саши вчерашним бешем с казы, приготовленном аутентичным поваром из аутентичных продуктов и аутентичных животных
Boris До чего казахи докатились, беш с картошкой варят, не иначе как белорусы покусали.
Это тот случай, когда блюдо от добавления нового ингредиента стало еще лучше Сейчас беш с картошкой много где готовят, и в заведениях, и дома. Я тоже с картошкой предпочитаю. Она конечно варится отдельно, но тем не менее, присутствует при подаче в блюде. Сочетание вареного мяса, казы, теста и картохи, да запить отдельно горячим вкусным бульоном из пиалы ... ммм...
Отличное блюдо..! У него есть еще одно название - инкаль. Ну местные казахи так называют. Может быть инкаль и бешбармак разные блюда, но я сам наблюдал за процессом приготовления и отклонений от рецепта в стартпосте не замечаю.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Читаю с удовольствием !
Хорошо когда семья большая...вон какое обилие разных блюд за один раз !
yaplakal.com
Награды: 1