И в нее ставим кастрюльку поменьше. Между кастрюлями должна быть вода чем больше расстояние между стенками кастрюль тем лучше. Но вода не должна попасть в маленькую кастрюлю переливом.
Можно уплотнить мокрым полотенцем. И так оставляем пока методом испарения, вода не перекочует из большой кастрюли в маленькую. Если в большой кастрюле вода начинает выкипать, то доливаем еще. Обычно уходит на это около 4-х часов. Так как у меня расстояние между кастрюль маленькое , то и площадь выкипания была маленькая, поэтому чтобы наполнилась маленькая кастрюля ушло 5 часов.
Вот в итоге должна получиться такая картина. Не было бульона и есть. - Сам налился. Как кастрюлька наполнится бульоном, - это и означает, что суп готов!
Все. – Готово! Повторю, суп очень диетический. Кости в рыбе, хребет и ребра можно есть, они размягчились до такого состояния, что языком размолываются. Ну, и традиционно стопочку прохладненькой, под супчик. – Приятного!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Вот когда разливаешь по плошкам - тарелкам такое роскошество. Ощущаешь аромат и предчувствуешь вкус, отгоняя поварешкой нетерпиливых, то понимаешь. что крайние два или даже три часа прожиты не зря. Ох и не зря!!! Спасибо. Очень порадовали. Перекрестил от души!
все плюсы не жалко отдать!! рецепты в закладках, особенно с сибасиком, просто шедеврально. взял на вооружение выращивание зелени на подоконнике, обещал жене принести земли и горшков, остальное исполнение с нее. (порадовали сколковские новоЯПовские технологии с часиками в углу, реально ждал когда минуты двигаца начнут))))
хоккей Ну вот, позеленил тему еще вчера, а до камента добрался только сегодня. Достойно! Большего уже и не скажешь. Просто нечего и дополнить. Тут, как говорится, лучше отойти в сторону. Молодец, эпически получилось. ------------------------------------------------- После такого выступления и нет даже смысла представлять свои старания... Эта тема уже классика, как Пловские старания ПЕНСИОНЕРа или канонический Борщ... Можно сделать по-своему, но это уже в любом случае будет повторение.
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 4 окт 2011 в 09:42
хоккей ты опередил!!! Я в воскресенье как раз собрался готовить Кюфта – Бозбаш!!! Но твоя подача просто восхитительна! Хорошо, что я не успел!!! Твои фоты выглядят профессионально, хоть в любую книгу про кулинарию!
Я аж запах почуствовал. Обязательно в воскресенье буду готовить. Только нат у меня есть и вместо алычи я кладу чернослив... и в казане!
Это сообщение отредактировал Laputa - 4 окт 2011 в 10:13
Хоккей, дружище! Только сегодня дорвался до ЯПа! Открыл сразу Кулинарию- а там ТАКОЕ ! Не буду повторяться, много хвалебных слов ты получил по праву! Скажу так. В беззаботной юности, когда появились первые видики и , просмотрев очередной фильм с Шварценеггером, хотелось тут же бежать в качалку и железки поднимать. Так вот, по аналогии- просмотрев твой Бозбаш, тут же захотелось ломануться в кухню и сварить его!
Не ну...вот вкуснятина, хоккеюшка всё просто класс Кстате Анди, у тя тоже оч опетЫтно выглядит, попробую как нить повторить
Это сообщение отредактировал BANZAI - 17 окт 2011 в 13:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Очень профессионально! Буду делать.
yaplakal.com