Research kitchen

Немного предыстории:
Часто случается так, что оригинальные идеи, а иногда и совсем безумные, приходят в голову спонтанно. Каждый вечер я готовлю два блюда. Первое - на ужин, а второе на обед следующего дня на работу. Себе и жене. Вот по этому сегодня выложу два параллельных рецепта.
Часто ловлю себя на мысли, что все бы приготовил совсем по-другому, из других продуктов, по-другому бы оформил блюдо и т.д. Но, все упирается в наличие продуктов в холодильнике. Из-за той самой спонтанности. Ну, главное в таких постах - это идею донести, так я считаю. Хотя, тщательно продуманные блюда я тоже изобретаю, как вот это, например.
Да и…освещение у меня на кухне - не очень. А встроенной вспышки на фотере нет. Так что не пинайте, плиз, за искаженные цвета и прочие недостатки качества. И…да, я любитель, не повар я, не.
PS: Будет 11 фот плюснемногабукаф.
Ну, собственно, рецептики:

Не хитрый набор продуктов для первого из блюд:
1. Цветная капуста (почему она, блин, цветная до сих пор не пойму)
2. Салат
3. Фарш
4. Грибы
5. Лук
6. Морковь
7. Брюссельская капуста
8. Сметана
9. Мука
10. Сыр
Отдельно в горшочек укладываем овощи

Перемешиваем сметану с мукой, нарезаем сыр:

Укладваем сыр в гаршочек, заливаем смесю из сметаны и муки и отставляем в сторонку:

И варим капусту…минут 15 на среднем огне. В «бульон» Я добавил сушеный барбарис и листья базилика. Они мне еще потом понадобятся.

С капусты срезаем листья и удаляем стебель. Режем под самое основание, чтобы получилась своеобразная полость:

И самое интересное. В ту полость, которую мы вырезали, вдавливаем фарш. Так чтобы он пролез в полости всего качена.

Это…то что получилось…помещаем в посудину для запекания. И пока тоже откладываем.

Теперь вторая часть. Порывшись в закромах, нашел куриные желудки. Их и решил забацать на обед. Ошпарил их тем варевом, в котором готовили капусту. Только потом допер, что они очищенные и делать это было совсем не обязательно)

Укладываем желудки в горшочки и заливаем медом, перемешанным с горчицей.
Теперь все отправляется в духовку, разогретую до 180С. Горшки - часа на два, капусту…где-то на полтора, докладываем ее чуть позже.
После того, как все готово, Достаем наш кочан и горшочек с овощами. Фантазия - в помощь:

И побочное произведение, с интересным горько-сладким вкусом:

Добавлено в 15:20
В такие контейнеры я обеды пакую. Никакой эстетики, зато практично.
Алес! И всем дожить до пятницы!