Бигус в казане, или тушёная капуста

Давно мечтаю о казане! Куплю, точно куплю! И тогда обычная тушеная капуста с сосиской будет- бигус!

Salavei Лена, то темы Дженибека были, ещё вкусно кто-то готовил басму (zрv?), я повторял.

Ребят, сейчас с внучкой маленькой очень мало времени готовить новое, я готовлю по-прежнему вкусно и много, на 2 семьи практически, дочка не успевает, зять деньги зарабатывает. Хочется что-то новенькое сбацать, есть один рецептик, наверное в субботу (если не поедем в деревню завершать садовые работы) попробую вас порадовать очередным простым, вкусным и нажористым блюдом.

Так то часто и блины пеку, и картошку тушу в скороварке с кроликом или курочкой, и уху варю по-ростовски, да дохрена чего готовлю по вечерам, но бояню ж всю кулинарку, не выкладывать же каждый раз то, что уже было? Поэтому и апаю старые темы. Привычка.

Ganz23 Бигус и был с мясом, первоначальный рецепт свободно перерабатывается, можно и чернослива ягодок 5 добавить, ароматнее, можно и стеблевого сельдерея. А за сосиски-я и в этот раз добавил, вкуснее сосисок "Нежные" мясокомбината "Дэмка" не ел в жизни, покупаем их лет 10 или больше. Семья у меня привереды, мясо чтоб "ни жиринки", с беконом не будут есть.

Ну, за кулинарию!

ТопоГРАВ

Цитата

А за сосиски-я и в этот раз добавил, вкуснее сосисок "Нежные" мясокомбината "Дэмка" не ел в жизни, покупаем их лет 10 или больше. Семья у меня привереды, мясо чтоб "ни жиринки", с беконом не будут есть.

Видит ребенок кусочки или кусок мяса, которые ему надобно с"есть, там немного жира видится и сразу возглас...ффу-у-у-у!!! я жирное есть не буду-у-у-у...Но сосиски, где жира минимально 26 % - 35 % ест этот ребенок с удовольствием Да, загадка для многих калинариев и для едоков
Кстати, я вот карри всегда игнорировал, но недавно прочел, что для вас пельмени без карри не пельмени и рискнул попробовать. Нашел я карри как неплохого вкуса приправу кое к чему и кое с чем в смеси

Вообще то Би́гос (польск. bigos, лит. bigos, белор. бігас)
Бигус - это немецкий вариант, что к оригинальному рецепту не имеет отношения.

freeXman А я как-то готовил бигус и добавил карри, не повредило. Цвет стал более оранжевым.

Карри очень полезен печени. А уж если сможешь употребить чашку тёплого молока и размешанную в ней пол-чайной ложки порошка карри, то печень просто скажет большое спасибо.

Не знаю насчет бигоса, но тушеная капуста с сосисками, колбасками или рулькой это национальное немецкое блюдо. Таким образом можно сделать вывод что это вообще народное восточно-европейское блюдо, если на то пошло.
Вместо сосисок хорошо свининки нажарить, и перчика для остроты. Про помидоры для кислинки можно не говорить, да? Ой, совсем другое блюдо получается, сорри.
Это сообщение отредактировал ipelip20 - 29 сен 2015 в 07:16

Апну, потому что делаю по заказу семьи. Точнее, уже готово и пробу я снял. Чего и всем желаю.

ТопоГРАВ
Я вот думаю в капустную тему данное блюдо запостить, а чего стесняшься объявиться принородно?

Получается я почти этот самый "бигус" (правда я тушеные овощи с сосисками называю) делаю и об этом не знал
Ингредиенты : Свежая капуста, сладкий перец, сосиски, свежий острый перец (красный и зелёный), морковь, лук, подсолнечное масло, соль.


Это сообщение отредактировал Lexym - 13 окт 2016 в 15:09

Lexym
зачем показал, надо было в общую капустную тему выставлять.

ТопоГРАВ
при всем уважении Андрей, но #этонибигос

Делаю нечто подобное иногда, но тушу на сале. Сосиски предварительно слегка обжариваю, в капусту добавляю домашнее лечо
Это сообщение отредактировал Bratkosteta - 13 окт 2016 в 16:08

Одно из любимых зимних блюд, потому что делаю только из квашеной капусты. Вот скоро наквашу капусты и начнется праздник живота)

Люблю бигос! ) А рюмка у меня тоже такая есть!!! :)

ТС, за Бигос всегда "+", но (как поляк по "родне") на бигос надо 3 мяса и 1 копченость/колбасу... . Возникает вопрос: куда мясо девал!??

А мы с мясом делаем. Иногда для нажористости добавляем рис