В действительности это даже никакой и не мутант, а всего лишь травянистое растение семейства зонтичных – борщевик Сосновского. Опасность борщевика в том, что все части растения содержат фурокумарины – вещества, резко повышающие чувствительность организма к ультрафиолетовому излучения. Соприкосновение со стеблями, листьями, цветками борщевика приводит к тому, что на коже появляются ожоги. Участки тела, на которые попал сок, вскоре начинают зудеть и краснеть. Кожа отекает, а через две недели начинает шелушиться. На память остаются темные пигментные пятна, сохраняющиеся до шести месяцев, а в более тяжелых случаях и на всю жизнь.
Все верно про борщевик. Тем не менее - это растение съедобное. Одно время его выращивали на корм скоту в очень больших количествах. В некоторых районах Подмосковья заросли борщевика стали неистребимыми.
PS: Крапива тоже кусачая, однако щи из нее обалденные.
Еще один рецепт настоящего! борща... Да здравствует разнообразие! SCORPIONGIRL Первый пост в кулинарии? Это преступление с Вашей стороны))) почему только первый? Очень позитивно получилось (крайнее фото вообще вне конкурса)...
Поляки и румыны могут считать что угодно, бывал я и там и там... то что в Польше иногда называют борщом (кстати само слово это далеко не все там знают) на борщ похоже эпизодически. Румынская же кухня первых блюд похожа на киргизских проституток или русский бунт - бессмысленная и беспощадная... что там о борще говорить. Вот в Литве не бывал, не скажу...
Скрытый текст
а на поминках используется разве не капустняк?
Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 13 фев 2011 в 11:07
Я вместо картошки фасольку красную кладу. Если лень с ней долго заморачиваться, то беру просто консервированную в банке. Зафигачиваю в борщ за 3-5 минут до готовности. А ещё на йухе России стали продавать пампушки с чесноком к борщу. Впечатляет. А летом холодный постный борщ - это вообще спасение в жару.
Все, приду с работы - варю борщ.. а к нему есть черный хлебушек и сальце.. Очень вкусно! Прямо -таки заразила этой мыслью.. вкуснотища! и любитель у Тебя отменный!
Приготовил, заразила ты меня! По-своему, правда. Хотел выложить фотки, но фотика у меня нет, а телефон цвет не передает, темно уже. Я где-то уже писал, если хотите получить цвет борща, 1/3 свеклы потрите на самой мелкой терке, полейте, нет, НЕ УКСУСОМ, а лимончиком, пусть стоит до самого последнего, потом закидываете вместе с зеленью и чесноком, выключаете и даете "настояться". Лимончик борщ совсем не портит. Но настоящий цвет порадует вас назавтра.
SCORPIONGIRL, поздравляю с "Кулинарным" дебютом! Получилось весьма достойно, и в плане букв, и в плане картинок, главному поедателю борща - отдельный привет!
Борщ... если честно, для меня это - культовая вещь и приготовление его - целый ритуал. Как собственно и топик про него, который я мало-помалу готовлю второй год, потому как слишком уж трепетно отношусь к этому блюду. Не согласен с теми, кто не рекомендует в борщ кидать картошку. Она там вполне уместна, как и фасоль: как бы ее не критиковали отдельные НЕлюбители этого ингредиента, для меня фасоль в борще элемент обязательный. Совершенно согласен с методом нарезки овощей - ни каких терок, только вручную, ножичком!
Да, и в очередной раз убеждаюсь: сколько борщей не запости - баяном это никогда не будет, ибо несмотря на некие общие моменты - рецепт от каждого отдельного повара индивидуален!
Я скажу поэтически - метался между пенсионерским борщом и борщом Скорпы, у Иваныча мне понравились ингредиенты, но цвет показался слишком агрессивным, у Анюты - пастельность тонов, я бы сказал, камерность оттенков. НО КАК могли забыть (оба!) добавить замечательное, божественное, аппетитно шкворчащее на сковородке САЛО?! Плакаю...
SCORPIONGIRL Как говорит мой друг БомжЫк это целый ритуал.Это таинство борШЧ это наше фсе. Мильен разногласий мильен рецептоф мильен ньюансоф.Делайте икспириминтируйте.Еще раз обнял ахтора.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Очень позитивно получилось (крайнее фото вообще вне конкурса)... 
Отдельная симпа за ПОРЕЗАННЫЕ СОЛОМКОЙ овощи 
Слюной чуть не захлебнулся! 
а вообще - да. оно нужно.
yaplakal.com