Жаркое из легких
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  3 4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
joker888666 9 окт 2019 в 21:17
Гондольер  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (Дохтр @ 9.10.2019 - 21:14)
Цитата (joker888666 @ 9.10.2019 - 21:13)
Дохтр
Цитата
Варить не вариант. Вонь будет на всю квартиру.

Где вонь? blink.gif
Может тебе почки продали..или свиные легкие?

Мы про рубец уже gigi.gif

аА..пардон, рубец это тоже моя слабость!!!)) rulez.gif

Жаркое из легких
Пехорка 9 окт 2019 в 21:23
39 RUS  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 20:00)
Цитата (Пехорка @ 9.10.2019 - 19:57)
Цитата (ПроходилМимо @ 9.10.2019 - 19:21)
А легкое вымачивать не надо?

По правилам кулинарии его надо отваривать, и только потом жарить. Но у нас каждый сам себе кутюрье, сомелье и злой буратино.

интересно где можно почитать “правила кулинарии” upset.gif

Качаем ЯП для Android!

Книга о вкусной и здоровой пище. Не благодари.
lankti 9 окт 2019 в 21:31
Юморист  •  На сайте 14 лет
2
До сих пор скучаю по маминым пирожкам с фаршем из лёгкого и картохи...в детстве часто ели, видимо, было дёшево в 90е, сейчас вообще такого не встречала нигде

Размещено через приложение ЯПлакалъ
opsss 9 окт 2019 в 21:38
300 пучков петрушки  •  На сайте 13 лет
3
ТС-у респект и уважуха, лапки курячьи, ливер вкуснячий, знаешь толк ты в удовольствиях , зеленю неистово
носсорокпять 9 окт 2019 в 21:50
Балагур  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (Koljamba47 @ 9.10.2019 - 20:25)
В деревне, после забоя сразу жарится все то, что потом никак не сохранить и т.д. Оно же имеет яркий вкус в свежем виде, парном...

И вот в ход идут легкие, селезенка, сердце... возможно, печень, но печень отдельно потом юзается, на хорошо хранится в замороженном виде.
Почки надо неделю вымачивать, выцеживать, вываривать, вытупливать, ипать\колотить и т.д. Неделя - это я образно, конечно, но суть в том, что сразу - не моги.

Так вот, называетяс сие мероприятие - "потрошки". И принято как-то пригласить соседей или друзей сначала на потрошки, а потом уже и мясо...
Т.е. пригласить на потрошки - это проявить типа внимание и уважение,, абы кого на потрошки нихера не позовут.

Ну и как бы это типа праздник. только хорошие люди и все такое.
Легкое жрется как нефиг... Типа печени, только мягкое и такое прям... воздушное....
В децтве жралось на ура и без всяких соусов...

Сейчас - ну хз, к старости я стал брезглив и нуден rulez.gif
Вряд ли я стану жрать легкое сейчас... Но вот могу сказать, что это определенно вкусно, для любителей разнообразия и новых ощущений.

Ярик, тема нужная, интересная dont.gif

"печень отдельно потом юзается, на хорошо хранится в замороженном виде.."---бред полнейший!2-3 месяца максимум,а лучше не более месяца
RGCitizen 9 окт 2019 в 22:27
Ярила  •  На сайте 8 лет
-1
Это - максимум - закуска для уже готовых.
ТС, красиво, вкусно подано. Но жрать нужно еду, а не сырье рыбьего корма. :-)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
EvandaClub автор 9 окт 2019 в 22:29
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
4
Цитата (Пехорка @ 9.10.2019 - 21:23)
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 20:00)
Цитата (Пехорка @ 9.10.2019 - 19:57)
Цитата (ПроходилМимо @ 9.10.2019 - 19:21)
А легкое вымачивать не надо?

По правилам кулинарии его надо отваривать, и только потом жарить. Но у нас каждый сам себе кутюрье, сомелье и злой буратино.

интересно где можно почитать “правила кулинарии” upset.gif

Качаем ЯП для Android!

Книга о вкусной и здоровой пище. Не благодари.

ахуеть правила, ладно, перечитаю gigi.gif

Качаем ЯП для Android!
EvandaClub автор 9 окт 2019 в 22:31
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
9
Цитата (RGCitizen @ 9.10.2019 - 22:27)
Это - максимум - закуска для уже готовых.
ТС, красиво, вкусно подано. Но жрать нужно еду, а не сырье рыбьего корма. smile.gif

поверь, у меня дома и мясных ништяков и мяса, собственно, всех.видов лежит, солится, вялится и т.д. в разных стадиях, а люблю я такое, лапки, хрящики, потрошка

Качаем ЯП для Android!
Элвис 10 окт 2019 в 09:23
Ярила  •  На сайте 14 лет
5
легкая тема получилась спасибо ТСу ....
Апельсиняя 10 окт 2019 в 11:36
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата
я еще обжарил и трахею/бронхи, в готовом виде выложил себе в тарелку, оказалось они даже вкуснее просто легких, так прикольно хрустят

Только хотела сказать: зачем самое вкусное отрезал! Потому что на самом деле "воздушная" часть, вот таким образом приготовленная - не очень, из-за консистенции. Тут другой подход нужен.
EvandaClub автор 10 окт 2019 в 12:05
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (Апельсиняя @ 10.10.2019 - 11:36)
Цитата
я еще обжарил и трахею/бронхи, в готовом виде выложил себе в тарелку, оказалось они даже вкуснее просто легких, так прикольно хрустят

Только хотела сказать: зачем самое вкусное отрезал! Потому что на самом деле "воздушная" часть, вот таким образом приготовленная - не очень, из-за консистенции. Тут другой подход нужен.

поподробнее

Качаем ЯП для Android!
Boris 10 окт 2019 в 13:48
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
5
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 22:11)
В кулинарном чате попался на глаза рецепт. Легкое говяжье порезать на кусочки, закинуть в казан и добавить 200гр маргарина, тушить полтора часа. И чет прям захотелось rulez.gif

Мне нравится легкое тушеное. И в куырдаке и так. Только куски помельче надо резать. Часто коту варил, и когда прям свежие легкие были, иногда пиздил немного вареного у кота gigi.gif
Arty1970 10 окт 2019 в 13:59
КОТ, Просто КОТ  •  На сайте 15 лет
3
не знаю почему
но легкие как и сердце душа не переваривает
сколько раз пробовал, ни разу не доел, даже небольшой части,
не мой продукт, а сделано красиво, Тсу зеленки.
SardInka 10 окт 2019 в 14:06
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Щпрот @ 9.10.2019 - 19:16)
Корова курящая была?

Жила в курящей семье. rulez.gif

Хорошо уметь всё есть, это экономно. dont.gif
Karel1978 10 окт 2019 в 14:27
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Купили мы как то с женой легкое (свиное правда). Варили часа два.
Потом пытались это кушать. Не зашло совсем. Хрен разжуешь, а трубочки эти вообще ужас.
Жареное после варки так же не понравилось.

Итог для меня такой:
1. легкие - только в пирожки.
2. мы с женой не умеем готовить вкусно легкие.
Апельсиняя 10 окт 2019 в 14:36
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (EvandaClub @ 10.10.2019 - 10:05)
Цитата (Апельсиняя @ 10.10.2019 - 11:36)
Цитата
я еще обжарил и трахею/бронхи, в готовом виде выложил себе в тарелку, оказалось они даже вкуснее просто легких, так прикольно хрустят

Только хотела сказать: зачем самое вкусное отрезал! Потому что на самом деле "воздушная" часть, вот таким образом приготовленная - не очень, из-за консистенции. Тут другой подход нужен.

поподробнее

Качаем ЯП для Android!

Я уже несколько лет собираюсь сделать об этом тему, у нас это одно из самых традиционных и всеми любимых блюд. В двух словах не скажешь, там много нюансов, но суть в том, что трахеи вырезать ни в коем случае не нужно. dont.gif
EvandaClub автор 10 окт 2019 в 19:59
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Boris @ 10.10.2019 - 13:48)
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 22:11)
В кулинарном чате попался на глаза рецепт. Легкое говяжье порезать на кусочки, закинуть в казан и добавить 200гр маргарина, тушить полтора часа. И чет прям захотелось rulez.gif

Мне нравится легкое тушеное. И в куырдаке и так. Только куски помельче надо резать. Часто коту варил, и когда прям свежие легкие были, иногда пиздил немного вареного у кота gigi.gif

да, наверное мельче лучше было бы,но я чет рассчитывал, что они ужарятся, а они вона как rulez.gif

Качаем ЯП для Android!
EvandaClub автор 10 окт 2019 в 20:00
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Апельсиняя @ 10.10.2019 - 14:36)

ну я жду, мне интересно

Качаем ЯП для Android!
EvandaClub автор 10 окт 2019 в 20:49
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
жена часть жаркого перекрутила и наделала блинчиков с потрошками. Это божественно, схомячил три штуки сразу vilka.gif

Качаем ЯП для Android!
ПОX 11 окт 2019 в 10:42
Ярила  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 19:15)
раздвигаем муку и выкладываем соус, обжариваем все до образования прижарок, потом это все деглассируем горячей водой и добавляем в казан

EvandaClub, колись, чебуреков хотел нажарить, но что-то пошло не так gigi.gif



Жаркое из легких
MadMikeF 11 окт 2019 в 10:49
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
А неплохо так смотрится! Надо будет попробовать!
На картошку глянул - показалось, что апельсины жарить собрался, а это масло с паприкой! )))
Orbiter 11 окт 2019 в 10:58
Orbiter  •  На сайте 8 лет
5
EvandaClub, не зная, что это за блюдо, чисто внешне - я б сожрал! Особенно персики справа.

Жаркое из легких

Это сообщение отредактировал Orbiter - 11 окт 2019 в 10:58
Sabalak 11 окт 2019 в 10:59
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
книга есть, "Свет очага", про войну, про вдову пограничника из Бреста, потом она к партизанам попадает, там пробует грибы, и описывает - как будто ешь легкое, хз, откуда у нее такое познание, казахи легкое не едят
хотя, может до войны хавали, но у нас и блюд с ними нет
из субпродуктов только сердце, печень, почки и очень редко селезенку, и то с какими то ограничениями - то ли девочки не едят - стервой вырастет, то ли мальчики - жена стервой будет, точно не помню, поэтому с селезенкой тоже не заморачиваются
EvandaClub автор 11 окт 2019 в 12:19
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (ПОX @ 11.10.2019 - 10:42)
Цитата (EvandaClub @ 9.10.2019 - 19:15)
раздвигаем муку и выкладываем соус, обжариваем все до образования прижарок, потом это все деглассируем горячей водой и добавляем в казан

EvandaClub, колись, чебуреков хотел нажарить, но что-то пошло не так gigi.gif

ну начинка, вроде ниче, сока должно было быть норм, а вот с тестом не заладилось, чет не хотело лепицца, може че забыл добавить, наверное водку sm_biggrin.gif

Качаем ЯП для Android!
EvandaClub автор 11 окт 2019 в 12:20
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (MadMikeF @ 11.10.2019 - 10:49)
А неплохо так смотрится! Надо будет попробовать!
На картошку глянул - показалось, что апельсины жарить собрался, а это масло с паприкой! )))

не апельсины, а персики, меня уже раскусили rulez.gif

Качаем ЯП для Android!
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 602
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  3 4 5  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх