Норм тема. Люблю потроха разные (в .ч. желудки) больше мяса. Но желудки жестковатые, даже если долго варить, поэтому лучше через мясорубку пропустить, потом с лучком и сметанкой потушить
Да и кстати в 100 г. куриных желудков содержится целых 17 г. белка.
Пупки только у живородящих, а курицы из яйца вылазят и все.
я тоже так думал, наивный чукотский йуноша как то цыплята вылуплялись скорлупу пробьют и сутки или больше с высунутым клювом лежат я и решил помочь, думал у них сил не хватает скорлупу аккуратно раскрыл, а у цыпленка кишки наружу оказывается, сутки у них уходит на закрытие брюшной полости и отсыхание пупочного канатика
и да, у нас их тоже называют пупки, по казахски - бөтеге
Да нифига подобного!!!! Тушенные пупки с сердечками - ТЕМА!!!!! Да с водАчкой ..... ммммммммм
ПС: просто либо кот у вас не мужик, либо казлина зажранная)
Кот то не пъет водку, а вы на трезвое попробуйте такое съесть? Там же даже бульон мутный какой то. И чем просто мяско не угодило, как выше написали, уж на худой день можно спинки отварить-потушить, но не желудки же Хотя в детстве я могла поесть печень коровью тушеную, счас от одной мысли воротит. А кот умный, заявил что он белый господин и все тут, статус не понижает.
Пупки нужно либо покупать в нормальных магазинах (там они уже чищенные и мытые). Либо чистить их и промывать, со снятием внутренней (вонючей) пленки. Она же слизистая куринного желудка. Паследние лет 8-10 покупаем только чистенькие желудочки с сердечками на подложках (Лента, Окей, КарусЭл).
Я их люблю наравне с вырезкой и мраморной говядиной). Вкусные они просто! Может потому что моя супруга умеет готовить) И из любых, даже самых простеньких продуктов может приготовить поистине ресторанное блюдо. Наверное потому мы и 16,5 лет вместе)
Гы)))) вспомнил детство))) Куринные желудки тогда назывались пупками, а шейки (на развес) и тушенное блюдо с ними - я называл (почему-то)))) писюльками жаренными))))))))
Чего!??? Ну нахуй - это блюда из говяжьего желудка!!!! Точнее еботня с его правильным приготовлением!!! Вот где ну нахуй!!!!!)
В народе его еще называют - рубец! Вымоченный (хрен, знает сколько раз). Очищенный. Сваренный (хрен знает сколько часов) со сменой воды. Сваренный желудок режут мелко мелко и тушат его с морковкой и лучком. Блюдо (если не видеть как его готовят и что это) потрясающе вкусное!!!!
Опять же, если у хозяйки руки растут из сраки, то говно она может приготовить даже из самых свежих и потрясающих продуктов!!!!! Это как и рукожопые дядьки - сжигающие в угли и пересушивающие шашлыки!)
Вот скажешь, что это "ужин нищеброда" и одно восприятие.
А скажешь, что это "пипе ригате кон куори ди полло" и бац, уже свежесть морского бриза сбивает сициллийской зной, а рука тянется за граппой или бокалом кьянти. ))
Нормальный перекус, тоже иногда сердечки делаю.
апдейт. Лажанулся я. Это же не куори, это же stomaci di pollo!
Тоже уважаю куриную требуху и частенько её готовлю. Иногда желудки отдельно, но чаще - вместе желудки, сердце и печёнку. Только я предпочитаю не варить (зачем?), а потушить в сковороде, с луком, немного чеснока, и много перца.
Тут подумалось, как же всё-таки сейчас обесценились эти желудки и сердца. Пошел купил лоток и приготовил. А в детстве, помню, когда кур забивали, или папа уток с охоты приносил, это ж какая драка за один пупок или сердечко была! Если в супной поварешке хотя бы что-то одно попадалось, ты уже счастливчик
По теме. Желудки люблю больше сердец, но покупаю реже, потому что готовить дольше, если их медленно и долго тушить, то становятся нежнейшими и вкуснейшими. Специй бы к ним интересных, немного, но надо, и сметанки домашней. А рожки отдельно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если в супной поварешке хотя бы что-то одно попадалось, ты уже счастливчик 
yaplakal.com