В общем спорить я ни с кем не собираюсь. Это лазанья. Приготовленная в Италии с итальянскими продуктами. Если вы закажете в ресторане лазанью, то не питайте иллюзий что яйца будут от домашних кур, тесто замешано прямо в том ресторане, Бешамель и Панна взбитая поваром и фарш перемолотый там же. Все ингредиенты покупные. Так же как и в пиццериях, сами делают только тесто, все остальное покупное. Тоже самое касается макаронных блюд, макароны покупные. Не будут в ресторане сами месить тесто и делать макароны. И тортеллины и равиоли тоже не лепят в ресторане. Вручную макаронные изделия готовят в ресторанах, которые называются osteria. Во всех остальных покупное.
Да ты ваще не шаришь. Памедорке видел? Борщ и ниипет. Он просто болел в децтве, поэтому так выглядит.
Это сообщение отредактировал MariXuana - 5 июн 2017 в 00:09
girasole здесь нет рецепта куча покупных ингредиентов, которые соединили вместе верю, что вкусно, но ни о чем тема и зачем яйца? верю, что вкусно в итоге
Тебе интересно было бы если бы вместо покупного теста , сделали свое? Это не трудно, но дольше времени уйдет на готовку. В Италии только бабульки и то в редких случаях делают тесто сами, чаще покупают уже готовое. Далее, Панна или Бешамель , а кто их не покупает? В домашних условиях их не делают. Лавровый лист и перец я должна была вырастить у себя в огороде, а соль добыть? А мясо наверное должна была вырастить на своей ферме животинку, заколоть ее, мясо обработать и сделать самолично фарш и все это фотографировать? Так что ли? Спрашивали тут как делать лазанью, я запилила пост.
Так делают лазанью в итальянских семьях.
вот как раз тесто можно и покупное)
фарш обязательно свой и животное не обязательно выращивать, можно купить кусок мяса, за себя скажу, даже не припомню случая когда покупала готовый фарш. соусы тоже свои, не так уж долго и сложно их делать
и яйца, зачем они там? и куда сыр делся, тот который тертый должен быть? потому как вот эти плавленный квадратики там точно не нужны.
girasole к тесту претензий нет это можно понять куда делся нормальный сыр и зачем яйца? и неужели дома нет мясорубки? а бешамель? что его делать? на счет ресторанов - многое зависит от его уровня
Тебе интересно было бы если бы вместо покупного теста , сделали свое? Это не трудно, но дольше времени уйдет на готовку. В Италии только бабульки и то в редких случаях делают тесто сами, чаще покупают уже готовое. Далее, Панна или Бешамель , а кто их не покупает? В домашних условиях их не делают. Лавровый лист и перец я должна была вырастить у себя в огороде, а соль добыть? А мясо наверное должна была вырастить на своей ферме животинку, заколоть ее, мясо обработать и сделать самолично фарш и все это фотографировать? Так что ли? Спрашивали тут как делать лазанью, я запилила пост.
Так делают лазанью в итальянских семьях.
Насчет теста я согласна, проще купить в магазине, почти все так делают, но бешамель? Осмелюсь предположить что у нас его никто не покупает в магазине. Неужели его трудно сделать самому, по своему вкусу? И итальянские семьи наверное обалдеют от такой лазаньи-у подруги муж итальянец, поэтому лазанью я ела разную, и здесь, и в Италии, но такое вижу впервые. Тему отправлю в закладки, покажу ему, представляю что он скажет. Вы уж простите, но "этанелазанья".
Это сообщение отредактировал mariy55 - 5 июн 2017 в 00:17
girasole здесь нет рецепта куча покупных ингредиентов, которые соединили вместе верю, что вкусно, но ни о чем тема и зачем яйца? верю, что вкусно в итоге
Тебе интересно было бы если бы вместо покупного теста , сделали свое? Это не трудно, но дольше времени уйдет на готовку. В Италии только бабульки и то в редких случаях делают тесто сами, чаще покупают уже готовое. Далее, Панна или Бешамель , а кто их не покупает? В домашних условиях их не делают. Лавровый лист и перец я должна была вырастить у себя в огороде, а соль добыть? А мясо наверное должна была вырастить на своей ферме животинку, заколоть ее, мясо обработать и сделать самолично фарш и все это фотографировать? Так что ли? Спрашивали тут как делать лазанью, я запилила пост.
Так делают лазанью в итальянских семьях.
вот как раз тесто можно и покупное)
фарш обязательно свой и животное не обязательно выращивать, можно купить кусок мяса, за себя скажу, даже не припомню случая когда покупала готовый фарш. соусы тоже свои, не так уж долго и сложно их делать
и яйца, зачем они там? и куда сыр делся, тот который тертый должен быть? потому как вот эти плавленный квадратики там точно не нужны.
Мне больше всего из этой темы претит... фарш. Готовый, сука, фарш из магазина!
Мы обычно фарш делаем самостоятельно, ну а чё тут такого, пара минут позора и вот он, а стоимость итоговая та же.
И тут моя жена купила готовый фарш, по акции типа, и забацала котлетки. Заморозила и начала "раздавать". Я ему и не пойму, что это. Что-то не то. А потом распознал - лёгкий запах тухлеца при надкусывании котлеты.
Так что, делайте выводы. Я всегда знал, что фарш делают из того мяса, что уже нельзя продать (в ритейле я работал), а нарезку, собственно, из той колбасы, что нельзя так продать.
Дочь готовила, я фотографировала. Дегустировали итальянцы. Один из них повар с 30ти летним стажем, другой закончил обучение на повара. Фото одного из дегустаторов.
Дочь готовила, я фотографировала. Дегустировали итальянцы. Один из них повар с 30ти летним стажем, другой закончил обучение на повара. Фото одного из дегустаторов.
В общем спорить я ни с кем не собираюсь. Это лазанья. Приготовленная в Италии с итальянскими продуктами. Если вы закажете в ресторане лазанью, то не питайте иллюзий что яйца будут от домашних кур, тесто замешано прямо в том ресторане, Бешамель и Панна взбитая поваром и фарш перемолотый там же. Все ингредиенты покупные. Так же как и в пиццериях, сами делают только тесто, все остальное покупное. Тоже самое касается макаронных блюд, макароны покупные. Не будут в ресторане сами месить тесто и делать макароны. И тортеллины и равиоли тоже не лепят в ресторане. Вручную макаронные изделия готовят в ресторанах, которые называются osteria. Во всех остальных покупное.
Тогда и назвали бы "Итальянская ресторанная лазанья". Тут народ самодельными по-возможности ингредиентами избалован. И тесто сами, и соусы тем более, а уж о фарше и упоминать не буду. Бешамель так вообще всегда все сами готовят, покупной, кажись, первый раз у нас светанулся.
Дочь готовила, я фотографировала. Дегустировали итальянцы. Один из них повар с 30ти летним стажем, другой закончил обучение на повара. Фото одного из дегустаторов.
вот не поверю что повар с 30 летним стажем похвалит это с полусиликоновым типасыром. кто вообще ето плавленное гавно сыром назвал. ну если повар из рюмошной да кафешки какой. ну себяж не уважать. иль обижать не хотел.
апд: ладно у нас тут "санкции" и сыра нормального нет, в Италии тоже закончился. да да пичОт.
Это сообщение отредактировал Bizels - 5 июн 2017 в 00:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Обинушка5 июн 2017 в 00:07