А я та думал , что для хамона используют определенную породу свиней , а тут тебе специалист рассказывает , что надо только соблюдать условия и каждый мясокомбинат выпускать хамон будет ... А что делать с домашними колбасами и домашним копчением из поколения в поколение передающиеся рецепты ..наверное их надо выкинуть , потому что как правило в магазинах отсутствовал какой то товар и нам такие специалисты рассказывали , что он вреден ..
Xisler люблю такие рецепты. не знаю, попробую или нет, но однозначно хочу. С олениной бы повторил, только нет у меня ее больше((( подкопченость тут в тему.
и почему, каждый раз, как преподносят сырое или сыровяленое мясо набегают эксперты? идите пережаривайте говядину в подошву, и не отсвечивайте.
А я та думал , что для хамона используют определенную породу свиней , а тут тебе специалист рассказывает , что надо только соблюдать условия и каждый мясокомбинат выпускать хамон будет ... А что делать с домашними колбасами и домашним копчением из поколения в поколение передающиеся рецепты ..наверное их надо выкинуть , потому что как правило в магазинах отсутствовал какой то товар и нам такие специалисты рассказывали , что он вреден ..
Игорь, ну зачем ты мешаешь Biochemist не давать безнаказанно вводить в смертельно опасное заблуждение ничего не подозревающих
А я та думал , что для хамона используют определенную породу свиней , а тут тебе специалист рассказывает , что надо только соблюдать условия и каждый мясокомбинат выпускать хамон будет ... А что делать с домашними колбасами и домашним копчением из поколения в поколение передающиеся рецепты ..наверное их надо выкинуть , потому что как правило в магазинах отсутствовал какой то товар и нам такие специалисты рассказывали , что он вреден ..
Маркетинг. Слыхал? Как обосновать исключительность продукта если его можно воспроизводить в других местах? Придумывают истории про запах места для вина или про вскормленных молоком и орехами поросят. Это работает! И здесь гораздо больше желающих верить чем думать. Голову греть это затратный процесс. Понятно, что мясо для хамоно нужно качественное, с определённой жирностью, корма надо подбирать. Но без фанатизма. Гораздо важнее чистая культура и технология. Если в Испании без климатической камеры удаётся делать прекрасно, то это не значит что в других местах так же просто. Но это не значит что и не воспроизводимо. Знание - сила!
А я та думал , что для хамона используют определенную породу свиней , а тут тебе специалист рассказывает , что надо только соблюдать условия и каждый мясокомбинат выпускать хамон будет ... А что делать с домашними колбасами и домашним копчением из поколения в поколение передающиеся рецепты ..наверное их надо выкинуть , потому что как правило в магазинах отсутствовал какой то товар и нам такие специалисты рассказывали , что он вреден ..
Игорь, ну зачем ты мешаешь Biochemist не давать безнаказанно вводить в смертельно опасное заблуждение ничего не подозревающих
И чего ты угораешь? Думаешь, что восходящий паралич это смешно? Фигассе.
Нет, я категорически отказываюсь вступать в полемику с Biochemist. Я прочитал несколько страниц его комментов в различных темах и вдруг осознал свою ничтожность Это же человек с знаниями во всём! Почитайте ради прикола. Ну нафиг, позориться еще, про сырокопченую колбасу спорить.
Xisler, зачем ты травишь людей? Это сообщение отредактировал Mitsv - 21 окт 2015 в 22:36
Нет, я категорически отказываюсь вступать в полемику с Biochemist. Я прочитал несколько страниц его комментов в различных темах и вдруг осознал свою ничтожность Это же человек с знаниями во всём! Почитайте ради прикола. Ну нафиг, позориться еще, про сырокопченую колбасу спорить.
Xisler, зачем ты травишь людей?
Это даже интересно. Вот же не хрен делать, если возникает желание шариться по разным темам в поиске. С другой стороны .... сюда же не ребусы ходят разгадывать, а морально разлагаться.
Нет, я категорически отказываюсь вступать в полемику с Biochemist. Я прочитал несколько страниц его комментов в различных темах и вдруг осознал свою ничтожность Это же человек с знаниями во всём! Почитайте ради прикола. Ну нафиг, позориться еще, про сырокопченую колбасу спорить.
Xisler, зачем ты травишь людей?
Это даже интересно. Вот же не хрен делать, если возникает желание шариться по разным темам в поиске. С другой стороны .... сюда же не ребусы ходят разгадывать, а морально разлагаться.
Кулинария - ребус и есть. Каждый день назревает вопрос: что приготовить, что поесть
Завтра займусь однако хамоном, а лучше пармской ветчиной
давай, я через год смогу это на поток поставить, рецепты нужны. Импортозамещением заниматься буду)) (процент с меня, если заработаю))
Это сообщение отредактировал kadiko - 21 окт 2015 в 22:47
Biochemist Еще есть категория людей, которые ходят Я надеюсь, вы не их таких?
Я из таких кто предупреждает тех кто в сознании. Тут такое дело, даже если один дополнительно останется в здравии, то и уже хорошо. И на этом фоне всякое заминосувывание меркнет, хрен с ним. Это ничто. Кому пофиг тому пофиг, иншалла. А кто то задумается, что чем ввязываться в нетривиальные и опасные опыты с животными продуктами лучше безопасно замутить самогона, вина, пива.
Biochemist От самогона бывают слепнут а от вина дрищщут, опасно.
От метанола слепнут, не путайся в показаниях. От самогона либо кони двигают от передозировки, либо цирроз спустя десять лет. Но со зрением в обоих случаях всё тип топ.
А чтоб с вина не дристать не надо просто торопиться. Надо его от дрожжей отфильтровывать качественно или дать отстояться. Хотя... кто ж ему даст?
А че Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.???Что я не так сказал?
Это сообщение отредактировал EddyGood - 22 окт 2015 в 01:51
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Аж слюнки потекли...
А с вином если, то ваще красота 
yaplakal.com