Соус красный основной, почти ко всему, Столовский ГОСТовский рецепт

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Nickandr 13 окт 2015 в 12:43

Ярила • На сайте 14 лет

-3

Цитата (PAPRIKA @ 1.10.2015 - 00:35)

Этот соус одна из тех милых гадостей детства которые я никогда не ела.
Идеология общепита тех времен состояла из нехитрых тезисов - нажористо, стерильно, недорого. Линия партии и все такое.

Мое ИМХО - зря потраченные продукты, время и здоровье.

Однозначно +1.

Гораздо интереснее воспроизвести рецепты старые, дореволюционные.
Суп из говяжьих хвостов, расстегаи из стерляди...
А столовская кухня СССР (особенно позднего СССР) была редчайшей гадостью. Главное чтоб нажраться и не дорого. Вкус вторичен, а уж чтобы заморачиваться сложной рецептурой, дорогими ингредиентами и длительным приготовлением... Господь с Вами и так сожрут, не ресторан..

~~ЯПнахуит~~ 13 окт 2015 в 23:50

Приколист • На сайте 13 лет

Цитата (Nickandr @ 13.10.2015 - 15:43)

Цитата (PAPRIKA @ 1.10.2015 - 00:35)

"Старые, дореволюционные" для большинства - это казанок картохи отварной на семью....хорошо, если с салом...или вообще плюха кислой капусты, ага. После 12-ти часовой смены на Путиловском или в поле...ага.

А в "совке" КАЖДЫЙ знал что такое бифштекс и красный соус, не нравится ему "гадость", барину.

Ты вообще представляешь себе, что полстакана сметаны на обед каждый день - непозволительная роскошь для дореволюционного работяги. "Расстегаи со стерлядкой, ресторан, и так сожрут"

Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 13 окт 2015 в 23:57

Nickandr 14 окт 2015 в 14:33

Ярила • На сайте 14 лет

-2

Цитата

А в "совке" КАЖДЫЙ знал что такое бифштекс и красный соус, не нравится ему "гадость", барину.

Именно так.. Именно "гадость" барину и не нравится.

"Кухня, это въ своемъ роде искусство..." Е.Молоховецъ. 1901г.

Гаррет 14 окт 2015 в 18:03

Кок • На сайте 13 лет

7Aleksey7

Цитата

чистим режим

За соус я плюсану, работа проделана колоссальная и нужная. Будем поворять.
Но как почистить режим, я так и не понял...

Добавлено в 18:15

Цитата (Nickandr @ 14.10.2015 - 14:33)

Цитата

А в "совке" КАЖДЫЙ знал что такое бифштекс и красный соус, не нравится ему "гадость", барину.

Именно так.. Именно "гадость" барину и не нравится.

"Кухня, это въ своемъ роде искусство..." Е.Молоховецъ. 1901г.

Господа все в Париже!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 828
0 Пользователей: