Нет. Нужна конкретная плита, где нагревательным элементом является не спираль, а полоса. Так же плита должна быть подключена не на 220 вольт, а на 380 вольт. Туфтовые плиты и заточены на туфтовую тонкостенную посуду - маркетинг таков.
у меня индукция, греет шоп я так жил, а вот разницы подключения на 1 и 3 фазы я не вижу!
кста в режиме, хер пойми как, когда со всех катушек мощность передается на одну, до 6кВт на комфорке
Я лучше за электричество заплачу, чем за индукционную бутафорию
Нет. Нужна конкретная плита, где нагревательным элементом является не спираль, а полоса. Так же плита должна быть подключена не на 220 вольт, а на 380 вольт. Туфтовые плиты и заточены на туфтовую тонкостенную посуду - маркетинг таков.
у меня индукция, греет шоп я так жил, а вот разницы подключения на 1 и 3 фазы я не вижу!
кста в режиме, хер пойми как, когда со всех катушек мощность передается на одну, до 6кВт на комфорке
Я лучше за электричество заплачу, чем за индукционную бутафорию
плитосрач?:) Тогда я за газовую
По теме: аппетитно выглядит ПыСы: а фунчоза подойдет сюда, а? А то у меня без дела лежит
Я лучше за электричество заплачу, чем за индукционную бутафорию
Ваще не согласен. По моим скромным наблюдениям, индукция занимает почетное второе место после газа
Я тестировал индукционную плиту моно и на 4 конфорки тоже. Ничего плохого сказать за нее по скорости нагревания не могу, но мне она для нашего питания не подходит.
ну зелень за рецептуру. Но я все равно считаю куча лишнего гемороя, как с продуктами, так и с процессом...
Никакого гемора, если знаешь как и что делать. Для неискушенного на первый взгляд да, замысловато все выглядит. На самом деле делается все быстро и ТС недаром сразу же написал, что нужно у вока шевелиться. И еще, чтобы такие блюда так коротко по времени делать, надо очень много понимать. Особенно в свойствах овощей, масла и температуры нужно хорошо разбираться, что ТС и показывает на личном примере.
Отлично и подробно подано. Всё в принципе знакомо, главное - так это ТЫ, сычуаньский перец?!? )) Вот что оказывается я припёрла из Китая с кучей прочих специй?)) Ой спасибо, Автор!! А то всё думаю што это за шкурки такие, вкусно вроде пахнут) В суп кидала..
Отдельное всем спасибо за дискуссию про плиты, учту на возможное будущее.
ПыСы: а фунчоза подойдет сюда, а? А то у меня без дела лежит
Нет, сюда не пойдет фунчоза. ИМХО. но фунчоза только для холодных блюд и ее даже жарить, тушить нельзя, тока кипятком залить. Лучше рисовую лапшу. А еще лучше удон.
Xisler, Отлично всё приготовлено, даже при желании не придраться
Выглядит очень аппетитно, готовил нечто подобное, но вместо приготовленного ТС соуса использовал готовые заливки для такого блюда (в Японии в пакетах по 0,8 продают) и грибы были не шампиньоны, а шиитаке (они в итоге как я подозреваю весь вкус и испортили). Добавил в закладки, попробую сделать по правилам. Xisler, наше вам с хвостиком
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
))
yaplakal.com