Сделал колбасы. Получились на три с плюсом. Эх. Сала больше нужно. Свиные лучше, а вот говяжьи - совсем не получились. Вру! На пять получились копченые и на пять получились в духовке.
Какая же вкуснота!!!!
Очень хочется отведать такой колбаски. Очень давно пробовала похожую колбасу (чисто по внешнему виду) привезенную из Белоруссии.
Грят, в общалке нонче фотоконкурс устроили?)) Ну и я от себя добавлю. Прикатила моя мамуля намедни из Испании, славного городка Санта Сусана, что близ Барселоны, и презентов кой-каких вкусненьких привезла (как же без этого?) Сыры - малая толика (остальные спалились на дегустации, так и не дожив до фотосессии))) Но и остатки сладки!
Salavei ))) Сама в шоке - чоризо - это та нарезка, что рядышком с бутриком и НА нём (под помидорками), так и написано на упаковке: CHORIZO EXTRA VELA DOMINGO ORTIZ, хотя гугловый переводчик слово CHORIZO перевел с испанского как "колбаса" Это сообщение отредактировал BELLAruso4ka - 30 сен 2014 в 13:31
BELLAruso4ka Меня тут про колбасу уже дня три колбасит: загорелось мне попробовать сделать, Но есть сложности. Буду пытать местных умельцев, уже советов вот надавали частично.. Не верю никому!!;)) То есть фабричным производителям. ЯПовским - верю Миро буду читать. Он, соколик, своими фотками последними вон только усугубил мой ажиотаж;)
Это сообщение отредактировал Salavei - 30 сен 2014 в 14:29
BELLAruso4ka Меня тут про колбасу уже дня три колбасит: загорелось мне попробовать сделать, Но есть сложности. Буду пытать местных умельцев, уже советов вот надавали частично.. Не верю никому!!;)) Никаким производителям Миро буду читать. Он, соколик, своими фотками последними вон только усугубил мой ажиотаж;)
Поспрашивай заодно ещё у ajaxru - он технолог по этой теме. И ресурсы знает, где у народу опыта очень много в домашних колбасах.
Ну и у Миро тож можно. Раз он уже что-то сделал =)
Прикатила моя мамуля намедни из Испании, славного городка Санта Сусана, что близ Барселоны,
О!!! Да мы с ней почти земляки! Вот тока в июне вернулся из Калейи. Это чуток перед Сан-Сусаной. До Сусаны можно пешком дойти. Правда... не могу не заметить, что в тех краях, нынче принято говорить:"Из Каталунии", а не "из Испании".
Но, однако, сепаратизм сепаратизмом, а харч харчем. За сыр зеленка! А вот с чоризо... хм... Сорри, но прокольчег вышел. Я бы не стал покупать колбасу в нарезке. Рынок и тока рынок!!!
Это сообщение отредактировал Водомерка - 30 сен 2014 в 15:45
А вот сыры и печенье лучше купить на Монсерат. Печенье там по старинным монастырским рецептам делают. Ну-у-у... ниче так печеньки. Но, не "АХ"! А вот сыры там "АХ"! Исключительно самодельные, крестьянские. Там и поторговаться можно, и в языке поупражняться.
К примеру по-испански "сыр", это "касо", почти как и на-немецком. А на каталунском "форматче"... ну почти. Там есть кое какие нотки, которые не возможно передать буквами.
И да, конечно, хамон. Никак нельзя не привезти друзьям этот удивительный продукт! Ах... с вином, с друзьями... о футболе, о политике, о бабах... ... ну-у... вобщем, обо всех мужских темах. За хамоном можно всё перетереть!
Меня тут про колбасу уже дня три колбасит: загорелось мне попробовать сделать
Привет. Колбасит ее...меня вон тож отколбасило. :) Про печеную, копченую - сказать могу (я ее неоднократно делал и делаю), а вот про сыровяленную - это к Давиду. Что-то у меня не так пошло, не то что хотел получилось. Для меня нормально, но женщины мои нос воротят. Хотя яж оболтус, Давид говорил, что соль нужно нитритную брать, а я обычную взял. И смутило что быстро приготовилась - меньше недели. И один фиг пересохла. Вопчем - первый блин как лук в кляре! :))) Думаю далее - заказал соль нитритную и специи для колбасы, а то я ж все на глаз сыпал. :))) /Дядя Вова...спокойствие, только спокойствие!!!/
Как мы с ним общались это отдельная история. Но у него в заведении работает еще один персонаж- Уго. Как вы думаете, кто он по нацинальности? Ну конечно же венесуэлец
Дядь Вова: Вам отдельное СПАСИБИЩЕ!!! И платоническая такая виртуальная буська) Стратегический запас помидор уничтожен. Не прошло и недели...
Ага! Пожалста! И у меня тоже все запасы исчерпаны. Сегодня заложил новое... не помидоры. Пока не скажу что. завтра покажу что вышло. Или не вышло. ХХХХХХХХХХХХ Ир, а это... "виртуальная буська"- это мне было хорошо, или как?
С завтрашнего дня я временно безработный, сократили. А сегодня коллеги по работе на прощанье подарили мне несколько вещиц, каковые пригодятся в хозяйстве. Что примечательно - в таджинских крышках дирочек нету. Совсем.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com