Уважаемые девушки ! В связи с некоторыми личными обстоятельствами ,я не смог поздравить вас вовремя с Вашим праздником и ,к моему дикому сожалению не смог поучаствовать в кулинарных поздравлениях. Поэтому (как говорится лучше поздно ,чем никогда ) Поздравляю всех женщин с праздником и желаю им быть Счастливыми ,здоровыми ,красивыми и любимыми ...! Ну а мужики все ,как один ,молодцы!
saha5 Да я и сам офигел.... Пока нашел как ее готовить, пока муку... Мы со Светой сначала заехали в пекарню, купили печеньки, попробовать и посмотреть что да как. Домашние оказались вкуснее намного)))))
EnShTeIn82 Паша ты меня просто поразил ,эту хреновину очень тяжело правильно сделать ,особенно в первый раз
Саша! Это так называемый "синдром дилетанта". Был бы Павлик профи, ни за что бы не взялся, представляя что его ждет впереди. А поскольку он не представлял этого, то и не напугался. Титаник постоили профи, а Ноев ковчег- дилетанты. И чё? Это сообщение отредактировал Водомерка - 9 мар 2015 в 14:39
Это было, это было....(с придыханием) ВЕЛИКОЛЕПНООО!!! Правда, еще не все осилила, но уже понятно, что рыцари просто в ударе!!! В восторге потеряла дар речи, куда-то делись цветистые фразы, пошла дочитывать))
Как рассказал мне накуренный Таец-Китаец, суп Том Ям должен быть горьким, сладким, кислым и соленым одновременно. Если какой то вкус Первым делом надо приготовить острую заправку для супа. Можно купить чили пасту, но я пробовал с ней, с самодельной заправкой вкусней.
Серег, а если не обжаривать, а все перемолоть сырым?Ты не пробовал? Очень меня эта паста зацепила. Она ж и к моргадам пойдет, и к мясу...
Добавлено в 15:01 А, вот чего еще хотела спросить у братьев белорусов. В драники яйцо обязательно идет? Без него можно? И если нельзя, то чем заменить?
Это сообщение отредактировал Акация - 9 мар 2015 в 15:02
Добавлено в 15:01 А, вот чего еще хотела спросить у братьев белорусов. В драники яйцо обязательно идет? Без него можно? И если нельзя, то чем заменить?
А, вот чего еще хотела спросить у братьев белорусов. В драники яйцо обязательно идет? Без него можно? И если нельзя, то чем заменить?
Я не беларус, но предположу, яйцо это связующее звено между фракциями картохи, чтобы не распадалось при жарке, попробуйте заменить сыром. А если нужен именно постный вариант, то как в рецепте чередовать терки, так лучше свяжет.
Добавлено в 15:01 А, вот чего еще хотела спросить у братьев белорусов. В драники яйцо обязательно идет? Без него можно? И если нельзя, то чем заменить?
Серег, а если не обжаривать, а все перемолоть сырым?Ты не пробовал? Очень меня эта паста зацепила. Она ж и к моргадам пойдет, и к мясу...
Добавлено в 15:01 А, вот чего еще хотела спросить у братьев белорусов. В драники яйцо обязательно идет? Без него можно? И если нельзя, то чем заменить?
Наташа, если всё перемолоть сырым, а потом обжарить, в итоге будет тоже самое. Сделай пасту, в смысле именно пасту через блендер и сито. Я вчера в мясо с картошкой кинул кубик замороженной этой пасты (заморозил в силиконовых фигнях для льда), вообще вкус офигенный вышел, три тарелки съел и лопнул...
По поводу яйца в драники, конечно необязательно, но я добавил исключительно потому, что было с начинкой, для более плотной консистенции и связки. Много раз делал без яйца и всё отлично выходило.
Добавлено в 15:20
Цитата (EnShTeIn82 @ 9.03.2015 - 15:18)
Xisler
Цитата
крахмала вполне хватит
В картошке и так крахмала много. Обычной мукой можно заменить..
Паша, с мукой вообще фигня выходит, вкус не тот совсем.
EnShTeIn82 Паша, но я с тебя охуеохрене в немом восхищении. Приготовить макаруны и там есть такие, что хоть на выставку выставляй. Все как положено, юбочка, гладкая поверхность. Ты просто супер.
Это сообщение отредактировал ati - 9 мар 2015 в 18:58
ati Я первые 5 минут, после того как в духовку их засунул, сидел и смотрел. В рецепте было написано, что если не поднялись или потрескались за первый 5 минут, ВЫБРАСЫВАЙТЕ НА ФИГ. Вот и нервничал))))))
Добавлено в 15:40 А когда разживусь нормальным кулинарным мешком, вместо пакета, у которого уголок отрезал, вот тогда наверное и форма получится))))) Это сообщение отредактировал EnShTeIn82 - 9 мар 2015 в 15:41
Приготовить макаруны и там есть такие, что хоть на выставку вставляй. Все как положено, юбочка, гладкая поверхность.
Когда искала рецепт, то набрела на ролик с этими макарунами. Там сказали, чтобы поверхность стала гладкой, без пипок на макушке от конд.шприца, нужно лист с заготовками пару раз нежно шмякнуть об стол.
Цитата
В рецепте было написано, что если не поднялись или потрескались за первый 5 минут,
Вооот, а чтобы не потрескались, то их оставляют на N-ное количество времени на "свежем воздухе", чтобы корочкой покрылись. Тогда они поднимаются не за счет тресканья поверхности, а за счет "юбочки". Если надо - ссыль дам.
Кстати, пользуясь случаем... А муку миндальную продают ? Не видела в продаже, может просто внимания не обращала.
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 9 мар 2015 в 15:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com