Драники, как я люблю., Картофель, соль, сметана и 15 минут

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Julyaka 10 фев 2015 в 16:01

Балагур • На сайте 12 лет

Сообщений: 850

114

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Итак, драники.
Идея создать пост по драникам навеяна http://www.yaplakal.com/forum30/topic1033251.html и
http://www.yaplakal.com/forum3/topic1034013.html.
Спасибо ТС за позитивные посты.

Рецептов на форуме много, но пожалуй, выложу и свой. У нас в семье драники никогда не готовили, поэтому, прошерстив кулинарные форумы и обнаружив кучу перепалок на тему "что же должно быть в драниках, и если в драники положить что-то, то это уже не драники", я перепробовала не один рецепт.
В итоге остановилась на этом. Просьба сильно не пинать, просто мне нравится именно так!

Будет 7 фото. Об окончании сообщу. Просьба не ломать.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 13 мар 2015 в 19:45

Yap 24.08.2026 - 09:46

Продам слона • На сайте 21 год

Итак, ингридиенты:

картофель (в количестве, съедаемом за раз, т.к. этот рецепт вкусен с пылу-жару)

соль по вкусу

растительное масло (для жарки)

сметана

1. Очищаем картофель.

2. Трем на мелкой терке. Я пробовала разные варианты. Терка на фото дает очень удобную консистенцию для лепки, но более крупные терки позволяют сделать драники хрустящими (мое личное мнение)

3. Отжимаем полученное пюре. Даем соку настояться. Смотрится страшненько, но куда деваться - картофель быстро темнеет. Как раз в этот момент я ставлю сковородку на плиту.

4. Аккуратно сливаем сок. Остатки крахмала со дна миски добавляем к пюре. В этот момент неплохо бы все это дело посолить, но я в этот раз забыла :). Перемешиваем.

5. Лепим тонкие оладушки и кладем на сковородку.

6. Зажариваем до золотистой корочки. Я предпочитаю пожарить посильнее, но в этот раз не стала. переворачиваем. Жарим до такой же корочки.

7. Выкладываем на тарелку, побольше сметаны и наслаждаемся, пока не остыли. Приятного аппетита! у меня ВСЕ!

Все комментарии:

kartman999 10 фев 2015 в 16:07

Приколист • На сайте 11 лет

пошел повторять подвиг, зеленки тебе

Это сообщение отредактировал kartman999 - 10 фев 2015 в 16:07

хермитков 10 фев 2015 в 16:07

Ярила • На сайте 15 лет

я тоже жду получку...

plasma23 10 фев 2015 в 16:07

Шутник • На сайте 12 лет

Батька одобряет сей пост!

Flexso 10 фев 2015 в 16:07

Ярила • На сайте 12 лет

Я щас просто уточню, получается что жарят просто тёртую картошку с солью? Сметана нужна тока в конце. Я не повар, просто уточняю.
А то завтра приготовлю, сюрприз своей устрою. Пока на больничном сижу.

Это сообщение отредактировал Flexso - 10 фев 2015 в 16:08

SCORPIONGIRL 10 фев 2015 в 16:07

припіздикувата аура • На сайте 18 лет

крахмал збс
самое то

надо было в гомеле фотать, как белорусы драники готовят

machluk 10 фев 2015 в 16:08

Весельчак • На сайте 12 лет

драник должен стоять дыбом а не болтаться как собачье ухо ...а.г.лукашенко

Tatto 10 фев 2015 в 16:09

Шутник • На сайте 11 лет

У меня сестра такие печет, очень вкусно получается. Только она их с пылу - с жару еще рублным чесноком посыпает. А муку не добавляете?

alexandrs011 10 фев 2015 в 16:09

Ярила • На сайте 14 лет

-5

Да, слюней автор пустил не мало! ..... пойду поем

ILUXA2009 10 фев 2015 в 16:10

Юморист • На сайте 13 лет

ну вот, придется клавиатуру на работе новую просить!

~~olicheg~~ 10 фев 2015 в 16:11

Шутник • На сайте 13 лет

А где яйца, соль, сода. морковка, чтобы оранжевенькие были.. Отжим - это вообще зачем? Тесто должно быть тягучее, драники тонкие, за счет погашеной соды они утолстятся

Это сообщение отредактировал olicheg - 10 фев 2015 в 16:12

grably 10 фев 2015 в 16:12

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Цитата

Я щас просто уточню, получается что жарят просто тёртую картошку с солью?

Вот меня тоже удивило. Я помню вроде картофельные оладьи делали с тёртым луком, яйцом и мукой. Или это уже другое блюдо??

Julyaka автор 10 фев 2015 в 16:13

Балагур • На сайте 12 лет

Цитата (Flexso @ 10.02.2015 - 16:07)

Да, просто картошка и соль :) Очень распространенный рецепт. Хотя я пробовала делать и с яйцом, и с мукой, и с луком (рецептов - тьма), но больше всего по душе мне именно такой вариант. Но сметана - обязательно, без нее совершенно не то.

~~mariy55~~ 10 фев 2015 в 16:14

Ярила • На сайте 13 лет

Чтобы тесто на драники не темнело, надо добавить в него немного сметаны или кефира.

PactaLom 10 фев 2015 в 16:14

Балагур • На сайте 16 лет

Запилю завтра после смены себе. Холостой, хуле. Готовить не кому

ТС спасибо!

Ssawes 10 фев 2015 в 16:14

Приколист • На сайте 15 лет

А я в воду натираю картоху. А то эта темнота крахмальная, даже после жарки сырой картохой воняет. А как же добавить лук, чеснок, яйцо и зеленушки?

Julyaka автор 10 фев 2015 в 16:16

Балагур • На сайте 12 лет

Цитата (olicheg @ 10.02.2015 - 16:11)

Отжим - слить лишний сок, чтобы не распадались, и отстоять из него крахмал, как я понимаю, для склейки. Без этой операции оладушки будут просто рассыпаться или растекаться на сковородке.

ЗЫ: Спасибо за замечание, при копировании из блокнота фраза про слив сока потерялась, простите.

Это сообщение отредактировал Julyaka - 10 фев 2015 в 16:19

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16 520
0 Пользователей: