Он здесь мог бы быть только в "неформате". Если хочешь - можешь прям там продублировать, всего-то несколько постов и картинок )
Это сообщение отредактировал Boris - 29 ноя 2023 в 13:47
тут вроде была фотка модера этого раздела блядь что он еще несет, вопрос один, зачем ты фото свое удалил ,что бы тебе в бубен в бедующем нее настучали да
Зачем тебе мое фото, одноклеточный? Слава богу его тут нет, а то будут тут всякие, ходить дрочить на него, как ты на Хислера )) Иди проспись, лишенец, и таблетки принять не забудь... Еще чуток оффтопа от тебя будет и уйдешь отдыхать от писанины...
По куырдаку пояснения от казаха. В стартпосте написано что время готовки - 2 часа. Немного не так. Куырдак (от этого слова происходит русское слово "кавардак", что очень точно характеризует это блюдо) - блюдо, готовящееся наскоро, во время забоя скота. Переводится с казахского это слово просто - зажарка. То есть, пока режут скот надо быстро что-то приготовить чтобы к, грубо говоря, к обеду что-то на столе было. При этом резали, да и сейчас многие режут скот, как правило, поздней осенью-зимой, и это мясо потом вялится и сохраняется на весь следующий сезон (по-казахски "согым"). Поэтому мясо - ценный продукт, которым питаться еще целый год и, естественно, что его пытаются сохранить. Поэтому аутентичный куырдак готовится из субпродуктов, не годящихся для длительного хранения, а также из негодящихся для засолки/вяления мяса - сердце, легкие, печень, брюшина, хвост, почки и проч. Грубо говоря, куырдак - это просто зажарка из всего что не жалко и чем можно быстро накормить забойщиков. Но всегда это вкусно.
По куырдаку пояснения от казаха. В стартпосте написано что время готовки - 2 часа. Немного не так. Куырдак (от этого слова происходит русское слово "кавардак", что очень точно характеризует это блюдо) - блюдо, готовящееся наскоро, во время забоя скота. Переводится с казахского это слово просто - зажарка. То есть, пока режут скот надо быстро что-то приготовить чтобы к, грубо говоря, к обеду что-то на столе было. При этом резали, да и сейчас многие режут скот, как правило, поздней осенью-зимой, и это мясо потом вялится и сохраняется на весь следующий сезон (по-казахски "согым"). Поэтому мясо - ценный продукт, которым питаться еще целый год и, естественно, что его пытаются сохранить. Поэтому аутентичный куырдак готовится из субпродуктов, не годящихся для длительного хранения, а также из негодящихся для засолки/вяления мяса - сердце, легкие, печень, брюшина, хвост, почки и проч. Грубо говоря, куырдак - это просто зажарка из всего что не жалко и чем можно быстро накормить забойщиков. Но всегда это вкусно.
Дааа, время летит..
За аутентичность куырдака спорить не буду, но со многим соглашусь. И да, надо бы его приготовить, что-то мы все в мясо, а субпродукты тоже ничего, особенно сердце...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com