Гефилте фиш, фаршированная рыба или рыба фиш

Скрытый текст

Миротворец опять кризис? шел бы ты спать, шоб завтра опять извиняться не пришлось... а то подзаебали уже эти твои похмельные прозрения...

Куда ж вы все уехали...
Я такое точно не осилю

Ok, пришел с работы могу начать отвечать на каменты
Bartolomeo кто ты ," я не узнаю вас в гриме "©
Рисом и гречкой рыбу фаршировать не стоит, ибо они высосут из нее всю влагу на себя
Акация
Наташа - после того как рыба готова ее можно есть даже теплой, лучше охлажденной - бульоном заливать не обязательно - он больше для красоты - если ты хочешь сделать заливное на тарелке
Обычно фаршированные куски выкладываются по форме рыбы голова туловище хвост иобкладываются котлетками
Salavei
Лена про нилус уже все квалифицировано написали - у меня он присутствует для объема , ибо рыбего мяса всегда не хватает - а у нилуса очень мясистое филе и без косточек , обычно он продается замороженым в вакуме
В принципе его можно заменить тем же карпом , просто взять еже одну рыбину и пустить ее на фарш


Добавлено в 23:11
Про косточку - ничего внятного ответить не могу , снимается она очень легко , все мои тетки и бабки ее всегда снимали
Папа мне объяснил , что иногда она может спровоцировать горечь - я фиг его знает на сколько это правда , но косточку всегда убираю на автомате

Добавлено в 23:17
Про щуку - у нас в семье ее не готовили , по банальной причине - в Алма Ате на прилавках ее не было , а с рыбалки батя привозил - амуров , сазанов , толстолобиков и других карповых рыб
Кстати из щуки есть море рецептов фаршированой рыбы , но это не ко мне

sclyff
:) когда-нибудь ты приедешь ко мне и я тебя угощу.
А вообще, после тех
утиных шей,мне кажется, ты все что угодно нафаршируешь.)))


saha5
Понятно. Спасибо.
Это сообщение отредактировал Акация - 9 дек 2014 в 23:19

saha5

Цитата

Про косточку - ничего внятного ответить не могу , снимается она очень легко , все мои тетки и бабки ее всегда снимали Папа мне объяснил , что иногда она может спровоцировать горечь - я фиг его знает на сколько это правда , но косточку всегда убираю на автомате

Хорошее дело семейные традиции!)
У меня дома карп любимая рыба, тонны съели, но об этой косточке первый раз слышу). В следующий раз обязательно обращу внимание)

Акация

Цитата

А вообще, после тех утиных шей,мне кажется, ты все что угодно нафаршируешь.)))

Блин!
Будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого пылесоса фаршировать эти шеи ©

saha5
Саня спасибо большое за подробный и интересный рецепт

-Изя! курочку уже нести?
-нет Сарочка подожди! гости еще едят хлеб! -так сколько еще ждать?
-для кугочки еще мало кгошечек!

спасибо за рецепт, попробуем воплотить!

ЗЫ превед соседям!

Unloki
Очень остгоумно
Если захотите свежих анекдотов пго евгеев обгащайтесь ...у меня всегда есть

блин, вспомнил детство и тётю Люсю из Алушты... пойду, сожру чего-нибудь...

Прекрасная рыПка вышла!
Я готовлю гефилте раз в год, две рыбы за раз, на Песах (муж иудей, радоваю).
Карпа не режу, снимаю кожу чулком. Возни, конечно, тьма, на подготовку двух рыб часа 3 точно уходит. В остальном рецепты похожи, только я кладу не свежий хлеб, т.к. квасное низя, а мацу, раздробленную в мелкую крошку.

И почему Моня такой умный?)))
saha5 Отличное описание!

Цитата

Порылась в своей родословной. Евреев не нашла.

Порылся в своей...и акуел))) Вавилон!

Сан ,а ведь с каждым новым поколением этот Вавилон усиливается
я начал ,мои дочки продолжили ,у моей внучки сейчас коктейль из 9 национальностей -по моему это классно !

Цитата

коктейль из 9 национальностей

Узбеки есть?)))
(жаль(((

Цитата (nisan @ 10.12.2014 - 18:57)

Цитата коктейль из 9 национальностей Узбеки есть?))) (жаль(((

Не узбеков нет ,но казахи и татары погуляли

Саша, повторил, "но будь проклят тот день, когда я сел за баранку этого автомобиля!"

И таки да! Оно того стоило!

Ух ты !
Молодец !!!,снимаю шляпу и рад что труды прошли не зря !
Интересно повторять будешь ?

saha5

Цитата

Интересно повторять будешь ?

Возможно, но только на Новый Год, это очень вкусно, но сильно заморочно.