Ovimu Игорь, а можно вас попросить в следующий раз выложить пару украинских рецептов в вашем исполнении, уж больно хорошо у вас получается ))))))) это капустняк и каша злывана или злыванка , заранее спасибо , ну и соответственно как порыв творческий нагрянет С уважением Яр.
Ovimu Игорь, а можно вас попросить в следующий раз выложить пару украинских рецептов в вашем исполнении, уж больно хорошо у вас получается ))))))) это капустняк и каша злывана или злыванка , заранее спасибо , ну и соответственно как порыв творческий нагрянет С уважением Яр.
Тоже подписываюсь под капустняком. Очень хочу увидеть твой рецепт. Игорь, принимай заказы
Я дождусь пока будет киевский торт, то же старый рецепт с Советских времён.
Рецепт есть, только делать долго. Он готовится без малого НЕДЕЛЮ! Жена делала, получилось почти похоже, но... Для выпекания коржей нужен температурный режим в 110 гр., в газовой духовке не получается. Нужна электрическая с термостатом. Корж печётся (!) 4 часа... В газовой всё быстрее, поэтому вкус похож, но не то. Я помню НАСТОЯЩИЙ киевский торт!
Ovimu Игорь, а можно вас попросить в следующий раз выложить пару украинских рецептов в вашем исполнении, уж больно хорошо у вас получается ))))))) это капустняк и каша злывана или злыванка , заранее спасибо , ну и соответственно как порыв творческий нагрянет С уважением Яр.
Хорошо постараюсь приготовить тем более капустняк стоял в плане. )
Добавлено в 14:08
Цитата (nochnoisvet @ 11.10.2014 - 10:28)
Я дождусь пока будет киевский торт, то же старый рецепт с Советских времён.
Зачем дожидаться у Чадейки отличный рецепт и исполнение киевского торта . Киевский торт
Так и не решилась приготовить эту штуку по оригинальному рецепту. Почему-то боюсь, что все нафиг развернется и просто переведу продукты. Готовлю немного иначе. Начинка та же самая, только вместо филе беру фарш. Очень вкусно. Как-нибудь попробую приготовить, как положено.
Так и не решилась приготовить эту штуку по оригинальному рецепту. Почему-то боюсь, что все нафиг развернется и просто переведу продукты. Готовлю немного иначе. Начинка та же самая, только вместо филе беру фарш. Очень вкусно. Как-нибудь попробую приготовить, как положено.
Вы думаете у всех все с первого раза получается , только попробовав несколько раз сделать вы уже будете обладать своим опытом и сравнивая с опытом других находить ошибки. Курица не весть какая инвестиция если не получится , можно и другое приготовить , потом опять купить курицу ))
Наконец-то увидела нормальную технологию : вот этот финт с плечевой косточкой и малым филе. Всё чётко и ясно. Не то, что иногда в ресторанах подают: слепленное из фарша с просто куском масла внутри и воткнутой костью из любой запчасти. Как всегда - мой восторг и браво!
Не знаю. Не понимаю почему они популярны. Пропитанное маслом мясо в панировке. И панировка толстенная. Что в ней за радость?
Вы их пробовали ?
Не ну раз пишу что не понимаю радости от сочетания панировки, куриного мяса и горячего масла значит пробовала. Блюдо не горазд редкое.
Печально, чё... Вы лишаете себя радости вкусной еды. Но самое печальное, что как бы козыряете этим. Для думающего человека это был бы повод задуматься в чем дело? Почему котлета, которая восхищает столько людей, не выбрала вас. Просто этой котлете столько лет, и за "её плечами" такая история, что она уже сама может себе позволить выбирать, кому нравиться, а кому нет. Вы пока не попали в число избранных. Пора исправлять это положение. Срочно в магазин и на кухню, постигать вкус котлеты по-киевски ХХХХХХХХХХХХ К автору. Игорь. Как всегда, безупречное исполнение, отличное раскрытие технологии... прям руководство к действию для "обращения нелюбителей в почитатели". Но... Пойми правильно. Тока ради исторической правды... Дело в том, что "украинское" происхождение этой котлеты весьма опосредованно. Её название происходит не из города Киева, а одноименного ресторана. За давностью лет, я уж и не помню, то ли в Москве, то ли в Питере. Там трудился повар-француз и он сделал эту котлету, которая так понравилась столичной публике. Поэтому и название она получила по названию ресторана "Киев". Так что её место в твоей коллекции "Украинской кухни"... ну-у-у... как минимум вызывает вопросы. Что, впрочем не ставит под сомнение её ценность, как таковой. Очень надеюсь на правильное понимание моей заметки. ХХХХХХХХХХ Вообще воодушевлен этой коллекцией. Жду еще Киевского торта и всё... приглашаю друзей на вечер украинской кухни с завиванцами, салом, борщем и пампушками, галушками и варениками, ну и с Киевским тортом. Спсб! Фу та... блин. Как всегда, не дочитал, а уже написал. Оказывается уже обратили на это внимание. Ну лан. Я как всегда- опоздун.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 12 окт 2014 в 08:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
одно из самых любимых в нашей кухне
не могу я заморачиваться как вы
yaplakal.com