Не отрицаю, что это все вкусно, но в современных реалиях на 100% качество мяса, купленного на рынке или в магазине полагаться не приходится.... и глисты - это еще не самое страшное. Есть и солитеры и аскаридоз, коровье бешенство наконец. Термообработка явно недостаточна при таком способе приготовления
Не отрицаю, что это все вкусно, но в современных реалиях на 100% качество мяса, купленного на рынке или в магазине полагаться не приходится.... и глисты - это еще не самое страшное. Есть и солитеры и аскаридоз, коровье бешенство наконец. Термообработка явно недостаточна при таком способе приготовления
Зависит конечно от места проживания, места покупки, и вида мяса. Так что нельзя категорически утверждать для ВСЕХ, и если кому-то не повезло - не значит что ВСЕ теперь не могут есть банальную глазунью (ибо сальмонелла). А от коровьего бешенства, если уже, не спасает НИЧЕГО - почитайте в интернете про прионы.
Ну и че это за говно? Мясо то сырое. (Король то голый). Откуда столько хвалебностей? Гельминтов с трихеннелезом захотелось? П.с. Идиоты которые думают что все паразиты и болезни животных пропадают от одного вида газовой горелки могут жрать такое дальше. Приятного блять аппетита.
Тоже говядину в основном и использую. Ну и баранину иногда, смотря на что. Манты, самсу и шашлык строго из нее. Вот твой чугунный римский колпак мне так по душе пришелся, что ищу такой
voffko Ты прям ёжик-зануда); Ну жарь мясо по 2 часа, высушивай, туши до безвкусицы и потери его структуры. Пусть тушёнкой станет!!
Давно делаю как ТС предложил, у нас вообще соевый соус в сильном ходу.
Я всегда делал вот таким образом, когда тажина у меня еще не было. Много лет так делал. Просто, тажин настолько универсален и это понимаешь лишь после его приобретения
freeXman Давид, просто высший класс! Цвет, вид готового мяса идеален!
Я месяц ищу в Ёбурге таджин (тажин). Нет нифига, точнее есть, но такая шляпа. Стоит у нас около 200-250 зеленых. Когда не искал, постоянно, где то на глаза попадались, а как понадобился, копец, все исчезло из продажи. Можно заказать конечно из Москвы, но охота руками потрогать, рассмотреть.
Гарнир у тебя не тот только, пюреха картофельно-кукурузная здесь самый раз. Ну это для меня конечно.
Спасибо в общем за вкуснятину Это сообщение отредактировал Mitsv - 15 сен 2014 в 13:40
freeXman Давид, просто высший класс! Цвет, вид готового мяса идеален!
Я месяц ищу в Ёбурге таджин (тажин). Нет нифига, точнее есть, но такая шляпа. Стоит у нас около 200-250 зеленых. Когда не искал, постоянно, где то на глаза попадались, а как понадобился, копец, все исчезло из продажи. Можно заказать конечно из Москвы, но охота руками потрогать, рассмотреть.
Гарнир у тебя не тот только, пюреха картофельно-кукурузная здесь самый раз. Ну это для меня конечно.
Спасибо в общем за вкуснятину
И тебе спасибо
Но японцы с пюре не дружат - самураи онЕ Если мясо тушить, сделать к нему подлив, порезать потолще, то да, пюре тут будет в самый раз. Так и сделаю, когда картошку куплю.
Здесь еще одна изюминка есть...Соус оставшийся нужно готовить с грибами, душистыми желательно и этим душистым соусом мясо и полить. Нет у меня грибов. Никаких под рукой не было.
Это сообщение отредактировал freeXman - 15 сен 2014 в 14:05
надо будет попробовать, а то я всё стейки и отбивные больше делаю. у меня как раз казан к сковороде подходит.))) так можно? ещё раз убедился, что люди разучились готовить, предпочитают гадость в обрыгаловках есть. как то раз на работе стейк себе зажарил, так даже жена шефа на запах пришла, но потом два человека ушли из-за стола, т.к. не могли смотреть, как я ем "сырое" мясо.)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если мясо тушить, сделать к нему подлив, порезать потолще, то да, пюре тут будет в самый раз. Так и сделаю, когда картошку куплю.
yaplakal.com