Плов ленивый, на скорую руку

Silvira
Доставьте себе удовольствие немного растянуть этот процесс. Новогодние праздники, тем более, скоро)))

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.12.2013 - 12:21)

Главное - не вы***** загибая пальцы, а делать.

Это по мне вообще самое главное правило успеха абсолютно во всем.
Особенно не люблю амбициозные подводки а-ля только так и не иначе, а то будет неправильно. Провал гарантирован.
Это сообщение отредактировал Aptekar - 18 дек 2013 в 11:35

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.12.2013 - 12:21)

Цитата (deza30 @ 18.12.2013 - 11:37) Цитата (VoOne @ 18.12.2013 - 11:32) Здесь где то был отчёт как готовится плов на огне. Очень долго и муторно http://www.yaplakal.com/forum30/topic317975.html?hl= вот нашёл )) Ага, посмотрел пост. У меня глаза на лоб лезут! Автор предлагает плов делать из риса Японика. Этож пиздец какой! каша обеспечена! Похрен из какого риса делать плов. Главное - промыть рис надо качественно. Похрен в какой посуде его готовить. Если умеешь, то и в противне получается именно плов. Главное - не вы***** загибая пальцы, а делать. И, примерно, на двенадцатом плове становится понятно, что есть несколько законов плова, которые надо соблюдать, и это - не посуда или сорта риса или моркови, а позитивный настрой, прежде всего, и ... И, кстати, рис никогда не замачиваю. Наоборот, после промывки - подсушиваю. Будете смеяться, но от этого вкус зависит.

На мой взгляд, факт просушки или отстаивания в воде в большей степени влияет на количество воды, добавляемой в зирвак. Я вот добавляю чуть меньше, чтобы рис получился рассыпчатым.
А вообще проблема из разряда, нужно ли предварительно отваривать листы пасты для лазаньи. Никогда не делаю этого, но при этом у меня всегда много болоньезе и бешамеляя :)

Цитата (Aptekar @ 18.12.2013 - 11:10)

Дальше начинаем заниматься нарезкой ингридиентов. Мясо режем небольшими кусочками (мясника не следует просить рубить ногу - в плове будут осколки костей). Вот что получилось:

Как так? У тебя уже шкварки вытопились, а ты только мясо режешь ))))

По теме. Нормальный плов. Что в нём ленивого? Разве что косточки ещё бы неплохо обжарить для цвета и аромата.

Про рис тут обсуждение. Рис конечно промыть неплохо и потом просушить, это правильно. Если времени нет, можно взять пропаренный. Да-да! Не надо нос кривить. Пропаренный рис это по сути тот же самый промытый и просушенный. Третьего дня попробовал сделать из него - результат отличный. Даже сейчас скажу ересь - мне больше понравилось, чем из обычного.

ТС за храбрость зеленю, не каждый решится сказать слово ПЛОВ не боясь, что набегут плов-наци и закидают тазиками! ))))

Цитата (Гаррет @ 18.12.2013 - 12:42)

ТС за храбрость зеленю, не каждый решится сказать слово ПЛОВ не боясь, что набегут плов-наци и закидают тазиками! ))))

Да что там тазиками! Бывает что казанами чугунными забрасывают. =)

Цитата

не каждый решится сказать слово ПЛОВ не боясь

ПЛОВ!
p.s. я ище могу так: ПЛОВ, ПЛОВ, ПЛОВ!!!

Цитата (nisan @ 19.12.2013 - 12:23)

ПЛОВ! p.s. я ище могу так: ПЛОВ, ПЛОВ, ПЛОВ!!!

Пловпловпловпловплов
Не знаю, меня лично бесит, когда шашлык называют шашлыками.

плооофффффффффффффф!!!!