Юля! Преклоняюсь пере твоим мастерством вообще и жарки мяса в частности. У меня такая красота не получается - или недожарю, или пересушу. Договорились, что жарит мясо муж. Но соус!!! Так просто и такое офигительное сочетание! Подозреваю, после купания красного говяда в нем, даже у меня пожарить получится
Добавлено в 23:40 Spartakello XOPBAT Дык оно же уже и до жарки не совсем сырое. Оно же промаринованое! Тем более с имбирем.
Кста, этот маринад оч хорошо не только с говядиной гармонирует, но также с морепродуктами, особенно с креветками.
Юль, пробовала такое мясо на пергаментной бумаге жарить? Я вот последнее время только так жарю маринованное мяцо, очень щадящая обжарка получается, ну если там желудок или печень шалит, то на бумаге самый раз готовить.
FrauMarta, Юля, это очень вкусно! Я за жаренный кусок говядины, а тем более такой кусок, продам план родного комода Всё правильно так приготовлено и ничего лишнего. У меня вот именно с такой розовой серединой редко выходит. Либо кровища изнутри сочится, либо пережариваю В общем спасибо, аппетит разыгрался, пошел жрат Это сообщение отредактировал Mitsv - 24 мар 2013 в 21:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Обязательно попробую.. Я кстати думала про пергамент, ну как в этом твоем рецепте 
Я за жаренный кусок говядины, а тем более такой кусок, продам план родного комода 
yaplakal.com