Если мясо свежее и качественное - посолить и поперчить - и на роскаленную, тяжелую сковороду. Все. Точка. Больше ничего не надо. Если вы хотите съесть мясо, а не маринад. Конечно это мое личное мнение.
Хорошо, что после ужина пост смотрел. :) Вкусно выглядет! Ням! Ням! :) Добавляю петрушки в соус! ;)
Скрытый текст
Сначала показалось, что на второй фотке свиная шея... :)
Добавлено в 18:44
Цитата (Балаганофф @ 23.03.2013 - 02:38)
Если мясо свежее и качественное - посолить и поперчить - и на роскаленную, тяжелую сковороду. Все. Точка. Больше ничего не надо. Если вы хотите съесть мясо, а не маринад. Конечно это мое личное мнение.
Ну так разные рецепты не просто так придумали... Если всё время только твоим способом готовить - очень быстро надоест.
Если мясо свежее и качественное - посолить и поперчить - и на роскаленную, тяжелую сковороду. Все. Точка.
Маринад мясо не испортил, просто с солью и перцем делаю PupkinovZG,
Цитата
Цитата (Балаганофф @ 23.03.2013 - 02:38) Если мясо свежее и качественное - посолить и поперчить - и на роскаленную, тяжелую сковороду. Все. Точка. Больше ничего не надо. Если вы хотите съесть мясо, а не маринад. Конечно это мое личное мнение.
Ну так разные рецепты не просто так придумали... Если всё время только твоим способом готовить - очень быстро надоест.
Согласна! Это сообщение отредактировал FrauMarta - 22 мар 2013 в 18:49
вот он брутальный ужин мужЫка. Фрау, у Вас все посты - загляденье. я после них в растерянности.... не могу определиться с готовкой. а в тупике я лодырь... вот и сегодня, пожарил тушки минтая и никакой романтики
Если мясо свежее и качественное - посолить и поперчить - и на роскаленную, тяжелую сковороду. Все. Точка. Больше ничего не надо. Если вы хотите съесть мясо, а не маринад. Конечно это мое личное мнение.
Это говядина, а не баранина и не свинина, и не мраморная, поэтому замариновать ее так, это значит немного умягчить, а просто пожарить ее с солью и перцем значит просто выкинуть.
Ох. Как хорошо, что мой телефон фотки не показывает, а то от описания и представления как оно там готовится, уже слюни потекли!) мои любимые составляюшие соевый с имбирем... Ням) Спасибо за рецептик, но лучше я сначало поем, а потом приду фотки смотреть)))
Это сообщение отредактировал Асвейг - 22 мар 2013 в 19:42
Добавлено в 19:45 Цитата (kadiko @ 22.03.2013 - 19:39) Одно только скажу, я бы с пюрэхой пару кусочков таких с большим удовольствием навернул)) Нееее, уважаемый! Это ориентал, а ориентал лучше как раз с рисом! Да-да! pray.gif
Тут ты прав! С рисом правильнее. Но вот мою любовь к пюре ничто не победит С kadiko солидарна в этом плане! Мясо лучше с картошкой
Зелени действительно не хватает на блюде (но я сюда добавила, в пост), но уверена вкус от этого явно не пострадал. Отлично выглядит и гарнир не картоха - это уже плюсище, ибо не так банально.
ЗЫ: к картохе притензий не имею Это сообщение отредактировал Elodia - 22 мар 2013 в 20:32
Мясо - это всегда замечательно. А ещё и грамотно, как здесь, порезанное! И соус интересный! Зелени добавлю! Только, Юль, я не спец, но судя по прожилкам, это не вырезка. Мякоть - да, но не вырезка.
Только, Юль, я не спец, но судя по прожилкам, это не вырезка. Мякоть - да, но не вырезка.
Возможно! Я просто только недавно стала подписывать куски мяса Ну в морозилку в пакетик бумажку кладу.. Просто покупаю очень много в деревне, везу в Москву, а после заморозки хрен поймешь! Ну надписала как.. Суп, запекать У меня 3 куска еще от этой коровы и главное все подписаны-для запекания А где какая часть я и сама не знаю. Но мясо получилось нежнейшее
Это сообщение отредактировал FrauMarta - 22 мар 2013 в 21:02
Пока еще не высший, но шефом в ресторане можно устроится
А быть шефом ресторана это так , средненько Не все могут так прожарить говядину, с кровью не люблю. У FrauMarta получился Medium well, самое то. Розовое мясо - это сама нежность.
Это сообщение отредактировал yulija - 22 мар 2013 в 21:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Фрау, у Вас все посты - загляденье. я после них в растерянности.... не могу определиться с готовкой. а в тупике я лодырь... вот и сегодня, пожарил тушки минтая и никакой романтики 
Тушки минтая. Лучше хороший кусок мяса на сковородку 
С kadiko солидарна в этом плане! Мясо лучше с картошкой 
yaplakal.com