К нам едет ревизор!, Пароварим.

Цитата (QRDL @ 3.03.2012 - 11:17)

Кста, о пян-се. В результате допроса 4-го уровня, проведённого над представителями корейской диаспоры в Ростове-на-Дону выяснено следующее: 1. Вот этот рецепт - это вовсе не пян се. Пян се это типа пельменей в пресном тесте и варится в бульоне. 2. Название данного продукта не транскрибируется по русски. 3. Лук не прокручивается, а очень мелко режется и половина обжаривается на домашнем постном масле. 4. Капуста не прокручивается, а режется тоненько на мандолинке. 5. Из зелени в фарш идёт только киндза, но много. 6. При установке в пароварку или манты-каскан пирожок ничем кроме постного масла не обмазывается. Всё. Источнику верю. Хорошая такая корейская семья. Держат пару гектар земли, выращивают овощи, делают корейские ништяки и сами продают. Всегда "с походом", т.е. вместо стакана - у них полтора, и т.д. А хрена, овощи-то свои. И от клиента отбоя нет.

а что такое мандолинка?

Добавлено в 20:21
вот интересно я в "ашане".. уже видела этакие пирожки но совсем не румяные.. как раз назывались пянсе....мол корейская новинка... еще бочком разглядывала.. но взять не решилась.. как то не аппетитно показалось.. что тесто не румяное.. белое..
а сейчас посмотрела.. и решила завтра попробовать..сотворить..
вот только что интересно.. а почему тесто не простое не пельменное а дрожжевое?..
или это уже пеельмени получаться...
ой.. запуталась..
а у нас пароварка.. просто не перестает работает.. мы овощники.. нет ну мясы по духовкам.. а гарниры почти все в пароварке творю..и рис и кречку..и картоху..даже яйца..
еще тем кто с ней не дружит подскажу.. в пароварке совершенно потрясающие овощи получаються на винегрет и сельд под шубой.. они не набирают столько влаги.. и потом салаты не текут..

свечка мамочкина радость..

QRDL думаю,что в каждой корейской деревушке/семье есть свои правильные пян-се,как рецептов борща и плова.Поэтому утверждать,что пян-се ваших друзей самые правильные будет не совсем правильным. С уважением
Света,маму береги,не вечные они,наши родители
Это сообщение отредактировал ati - 3 мар 2012 в 22:37

Цитата (ati @ 3.03.2012 - 23:35)

QRDL думаю,что в каждой корейской деревушке/семье есть свои правильные пян-се,как рецептов борща и плова.Поэтому утверждать,что пян-се ваших друзей самые правильные будет не совсем правильным. С уважением Света,маму береги,не вечные они,наши родители

Да я и не утверждаю, что этот рецепт самый правильный, а только вот вчера приготовили и чуть руки до локтей не отъели. Извините, что без фот, я оппарат на работе забыл, а на трубу как-то неприлично. Я бы ещё летом в этот фарш перца острого длинного порубал. Люблю...

Вот мандолинка... У меня такая же, а это с инета... Фотик на работе забыл...

Цитата (QRDL @ 4.03.2012 - 10:43)

Вот мандолинка... У меня такая же, а это с инета... Фотик на работе забыл...

мерси вам...
что то похожее есть..тоько с коробочкой... не подружилась с ней.. иной раз думаю достать..веть оч красивое в ней получаеться все..пока думаю руки уже и нашинковали..