и, да! чуть не забыл: если нет копченых ребер, но вдруг обнаружился оставшийся, остывший после вчерашних посиделок шашлык - смело юзайте его вместо копченостей. вкус у такого супчика, из шашлычка - просто бомба
Вот ведь гад! Промолчал я, не написал о шашлыке, а ведь правда. Я вообще адепт "нездорового" питания. Хоть и русский, но с Украины, без сала никак. Так вот, всякий раз при жарке шашлыка я делаю пару шампуров сала с шеи, того самого, гда сала и мяса в пополаме. И потом на этом сале и суп гороховый , и кулеш ( тот, что почти пшенная каша) просто изумительные
Это сообщение отредактировал muty - 28 ноя 2011 в 13:36
ТопоГРАВ кстати, а супчик из зеленого горошка, да с фрикадельками - ого-го какая тема вкусная! главное - картошку и морковку порезать кубиками... дабы между шариками - кубики попадались!
ТопоГРАВ кстати, а супчик из зеленого горошка, да с фрикадельками - ого-го какая тема вкусная! главное - картошку и морковку порезать кубиками... дабы между шариками - кубики попадались!
Ога, это как в анекдоте : " А зачем в оливье и винегрете горошек? - А чтобы кубики-кубики-кубики - и вдруг бац - шарик!"
Вспомнолось) Гороховые супы кнор - Возьми с собой музыку в дорогу! А вообще оч. люблю гороховый суп и именно с копченостями! Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.
Ossillydar Тож не спора ради, я с Кавказа...Из Ставрополя.А мать так вообще родилась в Азербайджане...Хотя обе русские. Но что поделаешь, если тут так эту травку называют...
Семена тмина или укропа или куммина или зиры,кому как,добавленные в суп, нейтрализуют газообразующее действие любых бобовых.Добавьте и Вам останется только наслаждаться этим вкусным супом. Тоже люблю очень гороховый суп.На родине готовила его из сушенной баранины,вкусно было.Добавила зелени.
Это сообщение отредактировал ati - 28 ноя 2011 в 19:56
Семена тмина или укропа или куммина или зиры,кому как,добавленные в суп, нейтрализуют газообразующее действие любых бобовых
Именно так. В Ср. Азии, для любых блюд, использующих бобовые, и в частности Нохот (нут) - зра или тмин являются обязательными как специи.
Цитата
На родине готовила его из сушенной баранины
А правильного рецепта (технологии) сушеной баранины нет? Очень надо... хочу сделать пару блюд, но там именно сушеная баранина нужна... а где ее взять то? Если только самому сделать.
Прямо щаз варю - лайт вариант для фигуристых девочек На курином бульоне (без кожи). И поджарку, наверное, делать не буду - тупо морковочки потру. Зато я всех хитрее - купила к супу сухарики со вкусом шашлыка
Я сварила уже. А как можно было удержаться? Зайдешь в кулинарию, типа, уровень развития повысить, грамотных людей послушать, а тебе тут - НА! ПОЛУЧАЙ! То, пирогов вкусняцких напихают, то мяса, за которое правую руку отдашь, то супчик, вот....гаёховый...
Это сообщение отредактировал Frida - 28 ноя 2011 в 20:49
Алюсик хотел разразиться на тему покупных сухариков, в которых вкус и запах - от Лукавого, но... Я гороховый суп варю на покупных копченых крылышках, х.з. чо там, если подумать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Промолчал я, не написал о шашлыке, а ведь правда. Я вообще адепт "нездорового" питания. Хоть и русский, но с Украины, без сала никак. Так вот, всякий раз при жарке шашлыка я делаю пару шампуров сала с шеи, того самого, гда сала и мяса в пополаме. И потом на этом сале и суп гороховый , и кулеш ( тот, что почти пшенная каша) просто изумительные
искренне сочувствую! встречались по жизни люди с аналогичной реакцией на чеснок, на цитрусовые... 
yaplakal.com