Шавля с чесночным соусом, Попытка объяснить отличие шавли от плова

Brue Товарищ археолог, и не стыдно Вам поднимать эту тему в три часа ночи! Придется теперь вчерашнюю пасту разогревать в микроволновке.



Кстати, за что забанили кулинарного монстра?

вот оно что
мне раньше бабушка готовила, иногда называя пловом, именно с помидорами
это давно было, конечно
потом я стала умной, относительно, начиталась ЯПа,и про томаты сырые в плове забыла
а вот если еще добавлять томатного соуса?
это что будет?
ну и без нута, конечно с ним я не подружилась

Цитата (SCORPIONGIRL @ 6.01.2018 - 13:12)

вот оно что мне раньше бабушка готовила, иногда называя пловом, именно с помидорами это давно было, конечно потом я стала умной, относительно, начиталась ЯПа,и про томаты сырые в плове забыла а вот если еще добавлять томатного соуса? это что будет? ну и без нута, конечно с ним я не подружилась

Шавля и будет. У меня жена тоже неплохую шавлю варит. Только без нута и помидор. Но с томатным соусом уходит наура.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

EvandaClub

Цитата

Но с томатным соусом уходит наура.

вовово
мне тоже почему-то нравится именно такой вариант
если сравнивать с пловом
а тут мягкое, липкое, подмосковное такое

Цитата (SCORPIONGIRL @ 6.01.2018 - 13:41)

EvandaClub Цитата Но с томатным соусом уходит наура. вовово мне тоже почему-то нравится именно такой вариант если сравнивать с пловом а тут мягкое, липкое, подмосковное такое

Мне все же плов нравится больше. Именно правильный. А вот остальные мои родственники любят именно мягкий и подмосковный

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

saha5

Цитата

Нут, туре́цкий горо́х, бара́ний горо́х, горо́х шиш, пузы́рник, наха́т, хумус (лат. Cicer arietinum) — растение семейства Бобовые, зернобобовая культура Вообщем-то достаточно известное растение 

Ага, больше известно в кроссвордах, как и слово азу

Цитата (SCORPIONGIRL @ 6.01.2018 - 14:12)

вот оно что мне раньше бабушка готовила, иногда называя пловом, именно с помидорами это давно было, конечно потом я стала умной, относительно, начиталась ЯПа,и про томаты сырые в плове забыла а вот если еще добавлять томатного соуса? это что будет? ну и без нута, конечно с ним я не подружилась

По поводу нута - та же фигня (
Ну не люблю я горох, фасоль и все их семейство, к сожалению (
Единственное исключение - молодой горох сортовой, я его вместе со стрючками готов скушать.
Поэтому, просто убираю нут из рецептов, когда готовлю. А вот чем бы заменить, а, коллеги? Подскажите?

AnSoR

Что за рецепты?
Если в плов по рецепту нужен нут, то его не следует в зирваке просто так доваривать. От таким способом приготовленного нута в плове я и сам отмахиваюсь. Не ем его. Чтобы нут в плове гармонировал с остальными ингредиентами, его нужно в казане так же жарить. Сначала замочить, потом жарить с луком - мясом -морковью, а после в зирваке довести до готовности. Таким способом приготовленный нут в плове классный и откинуть его не хочется. Фишка в том, что снаружи он обжаривается, а внутри как бы запекается и это уже отдельный вкус. Равно, как и кортошко вареная или запеченная - разного вкуса еда
Это сообщение отредактировал freeXman - 6 янв 2018 в 15:52